Tarte aux pommes à la pâte aux Speculoos

24.09.2025

Bonjour,

Il me restait des Speculoos et de belles pommes : les voici utilisés dans une belle tarte aux pommes.

J'ai choisi un moule rectangulaire mais vous pouvez tout aussi bien réaliser cette tarte dans un moule classique rond.

Une tarte très facile à faire que vous pouvez réaliser encore plus rapidement en utilisant de la compote toute prête si vous préférez.

Passez un bon mercredi !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Eplucher 5 pommes.
Retirer les trognons de ces pommes.
Couper ces pommes grossièrement.
Déposer les morcaux de pommes dans une casserole.
Ajouter un demi verre d'eau et le sucre en poudre.
Laisser compoter les pommes dans la casserole sur feu modéré pendant 20 à 30 minutes.
Mixer ensuite la compote et la laisser refroidir pendant une heure.
Préparer la pâte à tarte aux Speculoos en faisant fondre dans une petite casserole le beurre doux.
Mixer les Speculoos dans un blender très finement.
Déposer les miettes de Speculoos dans un cul de poule et verser le beurre sur les biscuits.
Avec une maryse, remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte à crumble.
Huiler un moule à tarte.
A l'aide d'une cuillère à soupe et des doigts, étaler la pâte au fond du moule.

Saupoudrer la tarte de sucre cassonade.
Enfourner pendant 20 minutes.
Arrêter le four et laisser tiédir la tarte pendant 20 minutes dans le four avant de la sortir.
Sortir du four et déguster tiéde ou froide.

Good apple pie are a considerable part of our domestic happiness

Jane Austen