Fondants marbrés au fromage frais : Martha Stewart, épisode 5

Pour cet épisode 5, j'ai voulu tester le fondant marbré au fromage blanc de Martha Stewart : un délicieux cheesecake tout simplement mélangé.

Un petit délice où la base de fromage frais crémeux se mélange à la pâte sablée.

Pour 24 petits fondants

Ingrédients :

• 165 g. de beurre doux laissé à température ambiante 1 heure avant
• 230 g. de farine + 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 g. de sucre roux
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 170 g. de fromage frais (Saint Moret)
• 50 g. de sucre en poudre

Préparation :

• Préchauffer le four à 160 °C.
• Déposer un moule carré sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel dans un grand cul de poule.
• Déposer 135 g. de beurre avec les 200 g. de sucre roux dans le bol d'un robot.
• Mélanger pendant 3 minutes.
• Ajouter 2 oeufs ainsi que la vanille. Mélanger pendant 30 secondes.
• Ajouter le mélange de farine, levure et sel. Bien mélanger. Réserver.
• Dans un cul de poule, mélanger à la maryse le fromage frais avec le sucre en poudre, les deux cuillères à soupe de farine, l'oeuf et le reste de beurre.
• Déposer la moitié de la première pâte obtenue au four du moule. L'étaler à la spatule en l'égalisant bien.

• Couvrir avec la deuxième pâte.
• Parsemer du restant de la première pâte. Mélanger grossièrement à l'aide de la spatule pour former le marbré.

• Enfourner pendant 45 minutes. 
• Vérifier la cuisson du fondant en enfonçant la mointe d'un couteau au milieu (la lame doit ressortir sèche - sinon poursuivre la cuisson encore 3 à 4 minutes).
• Laisser refroidir le fondant pendant une heure à température ambiante.

• Démouler le fondant en découpant le tour du fondant.
• Couper le fondant en petits cubes.

Conservation : 3 jours.

Comments

[carole70]

Bonjour, je prend notre de cette recette, merci pour ce partage. Bon journée

[Maison Joséphine]

Mais de rien, c'est un plaisir culinaire partagé. Belle journée !

[Culinaire Amoula]

Un vrai délice!! Bisous.

[Maison Joséphine]

Merci Amoula ! Bizzz

[sotis]

hummm à grignotter sans fin! bisous

[Maison Joséphine]

Exactement ! Bizzz

[doudoute]

ça à l'air délicieux !

[Maison Joséphine]

Et ça l'était ! Tout a été dévoré ! Bizzz

[les-voyages-de-gridelle]

je n'avais jamais vu ce genre de gateau. je suis sûre que ça doit être bon! bises

[Maison Joséphine]

Oui, c'est bon ! Je te le conseille. Bizzz