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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Petites mousses au café

A l'heure du thé

23.01.2023 …

Par Sophie DOURRET

MOUSSE AU CAFE

Pour accompagner votre café et en faire un café très gourmand, je vous propose de petites mousses au...devinez quoi ? Au café bien sûr.

Je les ai accompagnées d'un mini rocher au chocolat pour apporter un peu de croquant.

Pour une douzaine de petites verrines

Ingrédients :

180 g. de chocolat au café
15 cl de crème liquide entière très froide
12 mini rochers au chocolat

Préparation :

Faire fondre le chocolat au café au bain-marie sur feu doux (utiliser deux casseroles : la plus grande remplie d'eau et la seconde contenant le chocolat).
Monter la crème en chantilly très ferme.
Une fois le chocolat fondue, retirer la casserole du feu et lui incorporer la chantilly.
Verser la crème obtenue dans des petites verrines.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Poser les mini rochers sur les mousses.
Sortir 15 minutes avant de servir avec des petites cuillères à Moka.