Confiture pêches / abricots

Bonjour !

Une recette classique que je ne vous avais pas encore proposé mais tellement bonne.

Et une façon d'utiliser les derniers abricots de la saison.

Bonne journée !

Pour 3 pots de confiture

Ingrédients :

• 500 g. de pêches
• 500 g. d'abricots
• 500 g. de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

• La veille, laver et essuyer les fruits.
• Ouvrir les abricots pour en retirer les noyaux.
• Déposer les fruits dans une grande cocotte.
• Eplucher les pêches et récupérer la pulpe des pêches.
• Ajouter cette pulpe aux abricots.
• Ajouter le sucre en poudre.
• Verser enfin le jus de citron.
• Couvrir et laisser macérer toute la nuit ainsi.
• Le lendemain, cuire la confiture pendant 40 minutes.
• Au bout de 40 minutes, mixer la confiture.
• Cuire à nouveau 5 minutes jusqu'à ce que la confiture change de couleur et nappe une cuillère.
• Stériliser des pots de confiture vides (au four à vapeur ou bien en les plongeant 1 minute dans de l'eau bouillante).
• Remplir les pots de confiture.
• Fermer les pots de confiture.
• Retourner les pots et les poser sur le plan de travail jusqu'à complet refroidissement.
• Retourner les pots, les étiqueuter et les ranger (ou les déguster !).

Comments

[Karine D.]

Un délice !
Bis

[Joséphine]

Merci Karine !

[Assia]

Miam encore de la bonne confiture hmm:)

[Joséphine]

Merci Assia ! On fait une bonne équipe : je fais les confitures et toi la boulange !