750 grammes
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Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Les bonnes adresses de la Maison Joséphine

Les bonnes adresses de la Maison Joséphine

Boutiques, restaurants, gîte, hôtel... Voici les bonnes adresses de la Maison Joséphine où nous aimons flâner, acheter, déguster... Bref, où nous aimons aller ! SALON DE THE, CAFE, RESTAURANT Haute-Loire (43) Dunières : Les gourmands disent Loire (42)...

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Panna cotta tagada, tuile au sucre rose

Panna cotta tagada, tuile au sucre rose

Retombons en enfance avec les bonbons à la fraise Tagada de Haribo. Voici donc une recette de panna cotta toute rose. Pour 4 personnes Ingrédients : 25 cl de crème liquide 20 g. de fraises tagada 4 fraises tagada 40 g. de sucre semoule 1 feuille de gélatine...

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Pâtes à la carbonara

Pâtes à la carbonara

Des pâtes, des pâtes... oui mais les pâtes de SOPHIE ! Quoi !!! Ca sonne bien pourtant ! Allez, révisons nos classiques avec les pâtes à la carbonara : Pour 4 personnes Ingrédients : 250 g. de spaghettis 150 g. de lardons natures ou du lard coupé en lamelles...

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Velouté d'asperges à la noix de coco

Velouté d'asperges à la noix de coco

Les premières asperges blanches sont arrivées sur les étales. Celles-ci poussent entièrement sous terre d'où leur couleur blanche. Elles sont encore très grosses en attendant les petites asperges vertes. Je vous propose donc d'utiliser ces asperges dodues...

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Salade composée melon, Jambonnette et chèvre frais

Salade composée melon, Jambonnette et chèvre frais

Premières tomates de Provence et premier melon. Les premiers rayons du soleil nous donnent envie d'une belle salade de saison relevée avec quelques oignons nouveaux et une vinaigrette au soja. A vous de jouer ensuite pour créer toutes sortes de salades...

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Madeleines de Madeleine

Madeleines de Madeleine

Savez-vous d'où vient la célèbre madeleine ? Et bien en 1755, à la cour de Stanislas Lesczynski, le chef pâtissier rend son tablier en emportant avec lui toutes ses recettes juste avant un dîner important. Une jeune servante propose de réaliser des gâteaux...

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Jus de fruits frais

Jus de fruits frais

Un bon jus de fruits pour bien commencer la journée ou pour agrémenter un goûter en ajoutant au fond du verre un peu de jus de grenadine. Pour 4 verres Ingrédients : 50 cl de jus de pommes bio 2 kiwis 1 pomelo 2 clémentines 1 citron 2 bananes Préparation...

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Meringues rapides

Meringues rapides

Savez-vous que vous pouvez conserver les blancs d'oeufs pendant de nombreuses semaines au réfrigérateur ? Je les conserve bien à l'abri dans une boîte en plastique et j'ai ainsi des blancs d'oeufs pour faire des macarons, des congolais, un glaçage royal...

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Cupcakes à la vanille, glaçage royal

Cupcakes à la vanille, glaçage royal

Pour s'amuser en cuisinant avec les enfants et pour le plus grand plaisir des petits et grands, voici ma recette de cupcakes. Astuce : N'hésitez pas à utiliser des caissettes en papier de toutes les couleurs. Mais attention, pour que la préparation se...

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Endives roulées au jambon

Endives roulées au jambon

Il restait quelques endives au marché. Alors avant de manger les premières salades du jardin qui sont bien avancées voici un grand classique pour nous réchauffer ! Pour 4 personnes Ingrédients : 8 endives 8 tranches de jambon cuit 70 g. de gruyère râpé...

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