Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Boulangère de potimarron Crèmée de carottes à la ciboulette Courgettes gratinées à la semoule Epinards à la crème Galettes de pommes de terre au THERMOMIX Gratin d'aubergines, tomates, mozzarella et basilic Gratin dauphinois Gratin de côtes de bette à...
Lire la suiteAgneau comme un osso buco Agneau en deux façons, petits légumes printanniers Blanquette de veau facile Brandade de cabillaud Burger à la fourme d'Ambert Cannelonis à la ricotta et à la menthe Cannelloni au saumon, sauce Mornay à la fève Tonka Cassolette...
Lire la suiteTARTES, TOURTE, QUICHES et autres FEUILLETÉS: Bouchées de crevettes et noix de Saint Jacques aux cèpes Feuilleté au thon Quiche à la carotte Quiche aux champignons Quiches aux endives, à la tomate au lard et au parmesan Quiche au fenouil et au jambon...
Lire la suiteAsperges et écume de mayonnaise Cake à la courgette jaune et au gruyère Cake courgettes, feta et ciboulette Carottes râpées aux pignons de pin, raisins secs et citron Flans de légumes Foie gras de la Maison Joséphine Ma tartine de foie gras Pâté de campagne...
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Les confitures de la Maison Joséphine : ABRICOT Confiture aux brugnons et aux abricots Confiture d'abricots Confiture d'abricots à l'agastache Confiture d'abricots à la lavande Confiture d'abricots à la menthe Confiture d'abricots à la mirabelle et à...
Lire la suiteCake au fenouil et aux raisins secs Cake à la courgette jaune et au gruyère Cake à la mozzarella et aux olives noires Cake au jambon et à la vache qui rit Cake aux oignons et au chorizo Cake millefeuille tomate / avocat Caviar de courgettes à la feta...
Lire la suiteLes pâtes à tartes : La pâte sablée Pâte à tarte sucrée Pâte sablée Les pâtes à crêpes : SALEES Crêpes salées à la farine de sarrasin SUCREES Crêpes à la fleur d'oranger Crêpes au chocolat Crêpes Maison Joséphine Crêpes sans gluten pour Maëline Crêpes...
Lire la suiteBisque de crevettes Crevettes marinées au basilic Gaspacho épicé carottes / patates douces Maki de saumon au fromage frais Soupe aux fanes de radis Tartelettes au caviar Velouté d'asperges à la fourme d'Ambert Velouté de courge Butternut (Doubeurre) au...
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Boutiques, restaurants, gîte, hôtel... Voici les bonnes adresses de la Maison Joséphine où nous aimons flâner, acheter, déguster... Bref, où nous aimons aller ! SALON DE THE, CAFE, RESTAURANT Haute-Loire (43) Dunières : Les gourmands disent Loire (42)...
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