Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Boutiques, restaurants, gîte, hôtel... Voici les bonnes adresses de la Maison Joséphine où nous aimons flâner, acheter, déguster... Bref, où nous aimons aller ! SALON DE THE, CAFE, RESTAURANT Haute-Loire (43) Dunières : Les gourmands disent Loire (42)...
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Retombons en enfance avec les bonbons à la fraise Tagada de Haribo. Voici donc une recette de panna cotta toute rose. Pour 4 personnes Ingrédients : 25 cl de crème liquide 20 g. de fraises tagada 4 fraises tagada 40 g. de sucre semoule 1 feuille de gélatine...
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Des pâtes, des pâtes... oui mais les pâtes de SOPHIE ! Quoi !!! Ca sonne bien pourtant ! Allez, révisons nos classiques avec les pâtes à la carbonara : Pour 4 personnes Ingrédients : 250 g. de spaghettis 150 g. de lardons natures ou du lard coupé en lamelles...
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Les premières asperges blanches sont arrivées sur les étales. Celles-ci poussent entièrement sous terre d'où leur couleur blanche. Elles sont encore très grosses en attendant les petites asperges vertes. Je vous propose donc d'utiliser ces asperges dodues...
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Premières tomates de Provence et premier melon. Les premiers rayons du soleil nous donnent envie d'une belle salade de saison relevée avec quelques oignons nouveaux et une vinaigrette au soja. A vous de jouer ensuite pour créer toutes sortes de salades...
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Savez-vous d'où vient la célèbre madeleine ? Et bien en 1755, à la cour de Stanislas Lesczynski, le chef pâtissier rend son tablier en emportant avec lui toutes ses recettes juste avant un dîner important. Une jeune servante propose de réaliser des gâteaux...
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Un bon jus de fruits pour bien commencer la journée ou pour agrémenter un goûter en ajoutant au fond du verre un peu de jus de grenadine. Pour 4 verres Ingrédients : 50 cl de jus de pommes bio 2 kiwis 1 pomelo 2 clémentines 1 citron 2 bananes Préparation...
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Savez-vous que vous pouvez conserver les blancs d'oeufs pendant de nombreuses semaines au réfrigérateur ? Je les conserve bien à l'abri dans une boîte en plastique et j'ai ainsi des blancs d'oeufs pour faire des macarons, des congolais, un glaçage royal...
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Pour s'amuser en cuisinant avec les enfants et pour le plus grand plaisir des petits et grands, voici ma recette de cupcakes. Astuce : N'hésitez pas à utiliser des caissettes en papier de toutes les couleurs. Mais attention, pour que la préparation se...
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Il restait quelques endives au marché. Alors avant de manger les premières salades du jardin qui sont bien avancées voici un grand classique pour nous réchauffer ! Pour 4 personnes Ingrédients : 8 endives 8 tranches de jambon cuit 70 g. de gruyère râpé...
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