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Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Confiture de rhubarbe à l'agastache

Confiture de rhubarbe à l'agastache

Connaissez-vous l'Agastache ? C'est une plante vivace comestible. Ses fleurs sont en forme d'épis et très jolies, de couleur violette. J'attends que mes agastaches fleurissent pour vous en montrer de jolies photos. Les feuilles de cette plante ressemblent...

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Confiture d'abricots à la menthe

Confiture d'abricots à la menthe

C'est le pleine saison des abricots. Les Bergerons sont les meilleurs pour réaliser de délicieuses confitures et en plus ils viennent de la Loire ou du Rhône-Alpes. Vous les reconnaîtrez rapidement car ils ont une face orange et une face rouge. Ils sont...

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Salade de betteraves fleurie aux herbes du jardin

Salade de betteraves fleurie aux herbes du jardin

Bonjour ! En ce bon dimanche estival allons cueillir dans le jardin les fleurs de ciboulette qu'il nous faut pour agrémenter notre entrée bien fraîche, toute simple mais tellement parfumée. A déguster sans attendre ! Bon dimanche à tous ! Bien mélangée,...

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Vinaigre de fleurs de ciboulette

Vinaigre de fleurs de ciboulette

Bonjour, Vous connaissez la ciboulette que vous devez certainement utiliser en cuisine assez souvent ? Si vous la cultivez au jardin, vous pourrez voir de jolies fleurs de ciboulette couleur violette apparaître quand les tiges deviennent trop dures pour...

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Comme un flan à l'abricot

Comme un flan à l'abricot

Bonsoir, Voici une délicieuse recette de gâteau à l'abricot un peu comme un flan. Avec la chaleur qui arrive, je le glisse au réfrigérateur une fois refroidi. Ainsi, il est bien frais pour le goûter des enfants. Bonne soirée et surtout bonne semaine à...

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Financiers coco

Financiers coco

Bonjour ! Voici de délicieux financiers à la noix de coco pour utiliser les blancs d'oeufs qu'il me reste au réfrigérateur. Un petit gâteau à déguster pour l'heure du thé glacé (si les enfants ne les ont pas trouvé avant...). Bon dimanche ! Pour 20 financiers...

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Moelleux de chocolat noir Weiss aux cerises et à la crème fouettée

Moelleux de chocolat noir Weiss aux cerises et à la crème fouettée

Bonjour ! Une envie de chocolat aujourd'hui pour toute la famille et voici un délicieux dessert chocolaté aux cerises surmonté d'une crème fouettée toute douce. Comment ne pas craquer... Bonne journée ! Pour 8 gâteaux au chocolat Ingrédients : 250 g....

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Sirop de lilas

Sirop de lilas

Bonjour, Du sirop de lilas ? Quelle idée ? Et bien oui, pour parfumer mes gâteaux, mes crêpes, mes yaourts, pour en faire des boissons estivales. Attention néanmoins à consommer les fleurs de lilas avec modération car elles ont une action anticoagulante...

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Fraises façon carpaccio aux pistaches et thé matcha

Fraises façon carpaccio aux pistaches et thé matcha

Les premières fraises françaises sont arrivées sur les étales des marchés. Après avoir patienté quelques semaines, j'ai craqué. J'ai les proposé à la Maison en carpaccio pour ne pas dénaturer le bon goût de ces magnifiques fraises. Vous verrez le goût...

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Pissaladière

Pissaladière

Bonjour ! La pissadière est une spécialité de la région niçoise. Elle ressemble à une pizza puisqu'elle est préparée avec une pâte à pain. Je vous propose ma recette, un peu modifiée mais excellente pour l'apéritif ! Par ici, nous l'utilisons pour le...

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