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Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Pissaladière

Pissaladière

Bonjour ! La pissadière est une spécialité de la région niçoise. Elle ressemble à une pizza puisqu'elle est préparée avec une pâte à pain. Je vous propose ma recette, un peu modifiée mais excellente pour l'apéritif ! Par ici, nous l'utilisons pour le...

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Fraises Chantilly, coulis de fraises et pralines

Fraises Chantilly, coulis de fraises et pralines

Ce sont souvent les desserts les plus simples qui sont les meilleurs. Avec de belles fraises françaises, vous devriez vous régaler les yeux et les papilles ! Bonne soirée ! Pour 4 verrines Ingrédients : 40 cl de crème liquide très froide 60 g. de sucre...

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Vinaigre à l'ail des ours

Vinaigre à l'ail des ours

Bonjour, Il y a 3 ans, j'ai semé des graines d'ail des ours que j'ai ensuite planté dans mon jardin. Chaque année, me voici avec un peu plus d'ail des ours à portée de main. Je l'utilise de différentes façons durant cette période assez courte où l'ail...

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Brandade de cabillaud

Brandade de cabillaud

La cuisine saine est un casse tête pour bon nombre de personnes. Soit c'est trop compliqué de cuisiner, soit c'est trop long. Soit on n'a pas le temps, soit on ne sait pas s'y prendre. Et pourtan... Du poisson frais, de la ciboulette du jardin toute fraîche...

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Tarte aux pommes à la pâte aux Speculoos

Tarte aux pommes à la pâte aux Speculoos

EN PARTENARIAT AVEC LA MAISON JOSEPHINE Bonjour, Il me restait des Speculoos et de belles pommes : les voici utilisés dans une belle tarte aux pommes. J'ai choisi un moule rectangulaire mais vous pouvez tout aussi bien réaliser cette tarte dans un moule...

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Financiers au chocolat noir Weiss

Financiers au chocolat noir Weiss

Bonjour ! Voici une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog tout aussi magnifique chocolat & caetera et que j'ai adaptée en utilisant le chocolat de chez Weiss. De petits financiers puissants en chocolat à déguster jusqu'au dernier ! Une façon...

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Meringues roses chocolatées

Meringues roses chocolatées

Bonjour, J'ai aperçu ces jolies meringues sur le blog de IMENAGER et j'ai tout de suite souhaiter en réaliser. Régalez-vous les yeux et les papilles avec ces belles meringues doucement parfumées à la rose. Elles sont très gourmandes puisque recouvertes...

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Cookies à la frangipane

Cookies à la frangipane

Bonjour, Maintenant que Gaston est grand et qu'il adore cuisiner, il nous a fait la galette des rois cette année. Du coup, j'ai réalisé des cookies à la frangipane, histoire de réinvestir ma cuisine... Voici la recette ! Bonne soirée ! Pour une vingtaine...

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Râpée de pommes de terre et de céleri rave

Râpée de pommes de terre et de céleri rave

Bonjour, La râpée est une spécialité stéphanoise réalisée en râpant des pommes de terre et en les faisant cuire à la poêle avec ou sans des oeufs. Aujourd'hui, je la revisite un petit peu avec du céleri rave. Un vrai délice avec la petite touche de crème...

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Eclairs au thé matcha

Eclairs au thé matcha

Bonjour à tous ! Je vous propose de réaliser un éclair au thé matcha. C'est le glaçage qui est aromatisé au thé matcha. J'ai préféré gardé un fourrage classique à la vanille pour que le goût du thé matcha ne soit pas trop prononcé. A vous de juger cette...

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