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Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Madeleines à l'orange et à la cardamome : Martha Stewart, épisode 12

Madeleines à l'orange et à la cardamome : Martha Stewart, épisode 12

Bonjour, Pour le goûter, j'ai pioché dans le magnifique livre de Martha Stewart. Voici de merveilleuses madeleines doucement parfumées à la cardamome. Passez une belle journée ! pour 10 madeleines Ingrédients : madeleines 60 g. de beurre doux 1 cuillère...

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Flan de betterave

Flan de betterave

Bonjour ! Voici une autre façon d'utiliser les betterave du jardin et un petit flan doucement sucré à assortir avec les champignons fraîchement cueillis ou bien une belle salade d'endive aux noix, aux figues et au foie gras par exemple. Un dîner léger...

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Purée de potimarron

Purée de potimarron

Bonjour ! Même si le temps très agréable ne le montre pas : nous sommes bien en automne. Les beaux légumes de cette saison sont sur les étales. Je n'ai pas résisté à un beau potimarron et le voici transformé en délicieuse purée qui agrémentera notre rôti...

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Madeleines fourrées à la pâte à tartine SPECULOOS LOTUS

Madeleines fourrées à la pâte à tartine SPECULOOS LOTUS

Bonjour tout le monde ! La petite gourmandise du mercredi ? Et bien je l'ai dénichée dans le petit livre intitulée "SPECULOOS LOTUS, les 30 recettes cultes". Des petites madeleines au coeur tendre et gourmand de pâte à tartiner SPECULOOS LOTUS. J'ai l'intuition...

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Velouté épicé de pâtisson et potimarron, lard fumé et fromage de chèvre frais

Velouté épicé de pâtisson et potimarron, lard fumé et fromage de chèvre frais

Bonjour, Il faut commencer à réchauffer nos soirée avec de bons veloutés Maison. En voici un avec les derniers pâtissons de notre maraîcher bio de Marlhes. Un délice plein de saveurs relevé par des épices comme je les aime. Un peu de douceur avec le fromage...

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Risotto aux champignons des bois

Risotto aux champignons des bois

Bonjour ! J'ai refait une recette proposé il y a deux ans et qui est toujours aussi délicieuse avec les champignons séchés et mixés. Lorsque nous allons ramasser des champignons, je consacre une partie de la cueillette pour les champignons séchés et mixés....

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Pâtisson farci au massale

Pâtisson farci au massale

Pâtissons aujourd'hui ! Mais non, pas de pâtisserie (du verbe pâtisser...) ! Nous allons cuisiner ce légume qui ressemble à une courge aplatie : le pâtisson. Très élégant, couleur nacrée, il me plaît beaucoup ce légume au goût subtil d'artichaut. J'ai...

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Tarte aux fruits du jardin de la fin de l'été

Tarte aux fruits du jardin de la fin de l'été

Bonjour ! A la Maison, nous avons cueilli plein de fruits dans le jardin : de grosses mûres, de belles framboises bien cachés et quelques bluets encore mieux cachés. Juste de quoi faire une tarte ! Un biscuit breton, de la gelée de groseilles trouvée...

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Petits fars aux pruneaux et raisins secs

Petits fars aux pruneaux et raisins secs

Bonjour ! Et si nous voyagions en Bretagne aujourd'hui avec ces petites verrines gourmandes pour redonner de l'énergie aux enfants après les activités du mercredi ? Passez une très belle journée ! Pour 12 petites verrines Ingrédients : 3 oeufs 60 g. de...

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Velouté de chou-fleur au fenouil

Velouté de chou-fleur au fenouil

Bonjour ! Je ne sais pas vous mais ici, à Marlhes, on a repris les bonnes habitudes pour se réchauffer le soir : manger une bon velouté. Après une belle et longue journée d'école, les enfants aiment la déguster avec des tartines gourmandes au fromage...

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