Tajine de poulet au citron confit et aux olives noires

Publié le 29 Juillet 2014

Tajine de poulet au citron confit et aux olives noires

Bonjour !

Moi qui pensais préparer plein de bonnes choses au barbecue...

Avec cette humidité qui s'installe, mieux vaut se préparer un bon plat qui mijote tout seul. Il va diffuser un doux parfum entêtant dans la Maison et nous faire voyager un peu...

Et un peu de soleil dans l'assiette, cela réchauffe toujours le coeur !

Passez une belle journée !

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 6 cuisses de poulet coupées en deux
  • 3 citrons confits
  • 160 g. d'olives noires
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 6 brins de coriandre frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'épices ras-el-hanout
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

 

  • Déposer les cuisses de poulet sur le plan de travail.
  • Saler et poivrer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
  • Verser l'huile d'olive dans une grande poêle et faire chauffer sur feu moyen.
  • Déposer les cuisses de poulet et les laisser dorer sur toutes les faces.
  • Pendant ce temps, éplucher les oignons.
  • Emincer les oignons et les réserver.
  • Laver les tomates et les couper en dés. Réserver.
  • Déposer les cuisses de poulet dans un plat à tajine.
  • Ajouter les oignons, les tomates, les citrons entiers, les olives, le laurier et les épices.
  • Couvrir et laisser cuire pendant 50 minutes sur feu très doux.
  • Saler, poivrer, décorer de coriandre et servir sans attendre.

 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Plat de résistance

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Karine D. 29/07/2014 21:54

Un beau plat bien succulent !
Bis

Joséphine 30/07/2014 14:22

Merci Karine !

lydie 29/07/2014 17:13

J'adore ! Bises

Joséphine 29/07/2014 18:44

Merci beaucoup Lydie ! Bisous

fraizy 29/07/2014 14:00

Hummmmmmmmmmmmmm mets une assiette, j'ariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive. Bisous et bon mardi

Joséphine 29/07/2014 18:44

Bah mince, on a déjà tout dévoré !

Nathalie 29/07/2014 13:16

Muhmm!! Chez nous c'était poulet basquaise ce midi! On a apprécié aussi!! Bises

Joséphine 29/07/2014 18:44

Du poulet du poulet mais c'est bon le poulet ! Bisous

claire 29/07/2014 09:51

le soleil n'est pas au rendez vous ce matin. ...souvent la pluie .Je retourne en cuisine préparer une bonne ratatouille et te fais de gros bisous.Claire

Joséphine 29/07/2014 18:43

Comme je te comprends ! Ici aussi : temps épouvantable TRISTE !