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Publié le 4 Août 2017

cookies ntella

 

Pour le goûter, nous avons testé les cookies de Julia T.

ils sont délicieusement moelleux.

Le goût du Nutella est tout doux et les pépites de chocolat hyper gourmandes !!!!

Nous avons tous craqués pour cette belle recette à la Maison. Merci Julia et n'hésitez pas à faire un tour sur son blog, elle a plein d'autres belles recettes.

Bonne journée à tous !

 

 

Pour 30 cookies environ

 

Ingrédients :

 

  • 80 g. de beurre doux
  • 80 g. de Nutella
  • 140 g. de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g. de farine
  • 1 oeuf
  • 100 g. de pépites de chocolat Weiss
  • 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le Nutella très doucement.
  • Dans un cul de poule, fouetter l'oeuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  • Avec une maryse, ajouter la farine, la levure chimique puis le sel.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Incorporer délicatement le mélange de beurre et de Nutella.
  • Incorporer enfin les pépites de chocolat en remuant délicatement pour obtenir une pâte à cookies homogène.
  • Recouvrir des plaques de four de papier cuisson.
  • A l'aide d'une cuillère à café, déposer un petit tas de pâte puis l'aplanir avec le plat de la cuillère.
  • Espacer les tas de 2 cm car les cookies vont s'étaler en cuisant.
  • Enfourner pendant 10 minutes montre en main.
  • Sortir du four et laisser tiédir les cookies avant de décoller avec une spatule et de les déposer sur un plat de servir.
  • Enfourner d'autres plaques de cuisson jusqu'à épuisement de la pâte tout en surveillant que les cookies ne partent pas trop rapidement dans la bouche des gourmands...

 

cookies nutella

 

 

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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Publié le 20 Mars 2017

quatre quart

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures !

Voici la recette du quatre-quart.

Comme son nom l'indique et pour qu'il soit vraiment traditionnel, ce gâteau se réalise avec le même poid de farine, beurre, sucre et oeufs.

A la Maison, nous le rendons encore plus gourmand en y déposant de la pâte à tartiner, de la confiture Maison et surtout en le dégustant sans aucune modération !

Parce que le bonheur se déguste sans modération tout simplement ! 

Bonne journée !

 

Pour 6 à 8 gourmands

 

Ingrédients :

  • 250 g. de farine
  • 250 g. de beurre
  • 250 g. de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le beurre puis doucement la farine, la levure et le sel. 
  • Verser dans un moule à cake ou dans un plat à gratin et laisser cuire pendant 45 à 50 minutes.
  • 

Astuce de Sophie

N'hésitez pas à modifier la recette en mettant de l'arôme vanille, des zestes de citron, des pépites de chocolat ou bien diverses épices.

 

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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Publié le 7 Novembre 2016

cup 1

 

Bonjour ! 

Des cupcakes tout chocolatés ?

Une belle gourmandise à dévorer en attendant le Père Noël tout à l'heure...

La crème au beurre est très riche et n'est pas appréciée de tous je le conçois, mais ce cupcake n'a pas fait long feu à la Maison je vous assure ! 

Décorer ces cupcakes à l'infini avec des perles de toutes les couleurs : ici des petites perles roses, couleur préférée de la Maison oblige.

Pour cette réalisation, nous avons fait les gâteaux le matin, la crème au beurre en début d'après-midi pour une dégustation au moment du goûter. 

J'ai décoré les cupcakes à la poche à douille mais vous pouvez tout simplement utiliser une spatule ou le dos d'une cuillère et recouvrir les cupcakes d'une fine couche de crème au beurre pour ensuite les décorer. C'est tout aussi joli !

De quoi occuper les enfants avant le réveillon.

En attendant, je vous souhaite un merveilleux Noël !

Belle journée à tous dans l'esprit de Noël ! 

Bizzzz !

 

Pour 12 cupcakes

 

Ingrédients :

 

Cupcakes

  • 100 g. de chocolat noir Weiss
  • 175 g. de beurre doux (laissé à température ambiante pendant au moins une heure)
  • 225 g. de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 g. de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2,5 cuillères à café de poudre de cacao Weiss
  • 1 pincée de sel

 

Décoration 

  • 135 g. de beurre doux (laissé à température ambiante pendant au moins une heure)
  • 400 g. de sucre glace
  • 45 g. de poudre de cacao Weiss
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • des billes décoratives en tout genre

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans une petite casserole, déposer le beurre en morceaux avec le chocolat.
  • Laisser fondre tout doucement en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, dans un cul de poule fouetter les oeufs avec le sucre en poudre.
  • Ajouter la farine préalablement tamisée.
  • Ajouter le bicarbonate de soude ainsi que le sel.
  • Verser doucement le mélange de chocolat et de beurre en remuant doucement à l'aide d'une maryse.
  • Ajouter enfin la poudre de cacao.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Verser cette pâte dans des moules à cupcakes recouvert de petits moules en papier décoré.
  • Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
  • Sortir les cupcakes du four et les laisser complètement refroidir avant de réaliser la crème au beurre.
  • Réaliser la crème au beurre en déposer dans un robot le beurre coupé en morceaux.
  • Le fouetter pendant 2 à 3 minutes en ajoutant progressivement le sucre glace ainsi que la poudre de cacao.
  • Détendre un peu la crème avec du lait.
  • Déposer la crème au beurre dans une poche à douille et former des spirales sur le dessus des cupcakes.
  • Décorer les cupcakes sans attendre.
  • Déposer les cupcakes au réfrigérateur quelques heures pour que la crème au beurre durcisse un peu.
  • Attention ! Trois, deux, un ! Dégustation !

 

cup 2

 

cup 3

 

cup 4

 

 

 

 

 

 

 

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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Publié le 10 Août 2016

Petits feuilletés à la pâte à tartiner Weiss pour le goûter

Bonjour !

Cela fait un petit moment que je vois des fleurs en pâte feuilletée pour l'apéritif sur le blogosphère.

J'avais envie que les enfants en réalise pour leur goûter avec de la pâte à tartiner.

Très facile à réaliser, cette fleur en pâte feuilletée est aussi très pratique à la dégustation pour les gourmands en culotte courte (les plus grands ont testé également !).

3, 2, 1...

C'est parti pour la réalisation !

Bonne journée !

Petits feuilletés à la pâte à tartiner Weiss pour le goûter

Pour quelques gourmands seulement

 

Ingrédients :

 

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
  • Déposer un verre retourné au centre de la pâte feuilletée.
  • Découper 16 bandes tout autour du verre (commencer par 4, puis les diviser à nouveau et encore une fois).
  • Déposer une cuillère à café de pâte à tartiner sur chaque bande de pâte en l'étalant bien sur toute la surface de la bande.
  • Tourner la bande sur elle-même (2 ou 3 tours suffisent).
  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Retirer le verre.
  • Enfourner pendant 20 minutes environ en surveillant la cuisson.
  • Sortir du four et déposer la fleur sur un plat de service.
  • Servir tiède ou froid.
  • Attention ! Il ne restera qu'un petit rond de pâte feuilletée dans quelques minutes ! 

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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Publié le 2 Juillet 2016

Cookies de cacahuètes aux chocolats blanc et noir Weiss

Bonjour !

Vous connaissez désormais mon addiction pour les cookies, je vous propose une recette déjà réalisée mais tellement bonne.

Voici un mariage de chocolat blanc Weiss, de chocolat noir Weiss et de cacahuètes salées pour créer un amour de cookies !

Le chocolat blanc, très sucré, contrebalance le goût salé des cacahuètes. Quant au chocolat noir, il apporte de la profondeur aux cookies et équilibre bien l'ensemble.

Après plusieurs essais, je peux vous dire que la dernière fournée n'a même pas eu le temps de refroidir avant d'être dévorée.

Je vous laisse tester à votre tour.

Passez une belle journée !

Pour 24 cookies

 

Ingrédients :

  • 150 g. de pépites de chocolat Weiss
  • 50 g. de chocolat blanc Weiss
  • 60 g. de cacahuètes salées
  • 120 g. de beurre doux
  • 120 g. de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 220 g. de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

 

  • Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Pendant ce temps, dans un cul de poule, mélanger l'oeuf avec le sucre roux avec une maryse.
  • Ajouter la farine et la levure chimique.
  • Ajouter enfin le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  • Ecrasser les cacahuètes grossièrement et les incorporer au mélange précédent.
  • Couper les fondettes de chocolat blanc en quatre et les incorporer au mélange précédent.
  • Ajouter les pépites de chocolat.
  • Mélanger délicatement l'ensemble jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Préparer des plaques de four recouvertes de papier de cuisson ou de tapis en silicone.
  • A l'aide d'une cuillère à café, former des petits tas de pâte.
  • Aplanir les tas avec le dos de la cuillère.
  • Enfourner pendant 10 à 12 minutes environ (les cookies ne doivent pas dorer).
  • Sortir les plaques des fours et laisser tiédir pendant 10 minutes avant de décoller les cookies.
  • Dresser les cookies dans un plat de service et les déguster tièdes ou froid.

 

L'astuce de Sophie :

Si vous souhaitez que vos cookies restent moelleux, pensez à les mettre sous cloche.

  • Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf ainsi que le sucre roux. Ajouter le sel, la farine puis la levure.
  • Verser doucement le beurre fondu dans la préparation précédente.
  • Mélanger les pépites de chocolat en remuant avec une cuillère en bois. La préparation est prête a être cuite.
  • Sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson, faire de petits tas à l'aide d'une petite cuillère qu'il faut aplanir avec le dos de la cuillère.
  • Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de les dresser dans un plat.
  • Bonne dégustation !
Cookies de cacahuètes aux chocolats blanc et noir Weiss

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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Publié le 26 Mai 2016

Cookies aux amandes effilées et pépites de chocolat Weiss

Bonjour !

Cela fait un long moment que je ne vous ai pas proposé de nouvelle recette de cookies.

Voici une fournée de cookies pour notre après-midi retour de promenade à cheval.

Autant vous dire qu'il n'en reste plus...

Bonne journée !

Pour un vingtaine de cookies

Ingrédients :

  • 120 g. de beurre doux
  • 125 g. de sucre roux
  • une pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 220 g. de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g. de pépites de chocolat Weiss
  • 80 g. d'amandes effilées

Préparation :

  • Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf ainsi que le sucre roux. Ajouter le sel, la farine puis la levure.
  • Verser doucement le beurre fondu dans la préparation précédente.
  • Mélanger les pépites de chocolat en remuant avec une cuillère en bois. La préparation est prête a être cuite.
  • Sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson, faire de petits tas à l'aide d'une petite cuillère qu'il faut aplanir avec le dos de la cuillère.
  • Décorer d'amandes effilées.
  • Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de les dresser dans un plat.
  • Bonne dégustation !

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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Publié le 18 Mai 2016

Muffin au yaourt bien chocolaté

Ici Marlhes ! STOP

Mercredi ! STOP

Petit creux après activités sportives ! STOP

Gâteau chocolat demandé ! STOP

Pour un goûter gourmand ! STOP

Mangés en 30 secondes ! STOP

Miam miam miam ! STOP...

Pour 8 muffins

 

Ingrédients :

 

  • 1 yaourt nature
  • 1/2 pot d'huile
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet le levure chimique
  • 15 g. de poudre de cacao Weiss

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre.
  • Ajouter le yaourt nature, puis l'huile, la levure, la farine, le sel et enfin le cacao en poudre.
  • Verser cette préparation dans des moules à muffins dans lesquels auront été déposés des caissettes en papier.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de déguster.
  • Bon goûter ! 
Muffin au yaourt bien chocolaté

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Rédigé par Sophie DOURRET

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Publié le 16 Mars 2016

Banana bread

Bonjour !

Pour le goûter du mercredi, je vous propose le Banana bread de Delphine que j'ai trouvé sur son magnifique blog "Une poule en cuisine" dont je ne rate pas un épisode.

Le Banana bread, traduit littéralement par "pain de banane", est un cake parfait pour utiliser les bananes noircies et que l'on ne veut pas gaspiller.

Un gâteau que les enfants adorent.

Servi au goûter pour les petits ou au petit déjeuner pour les plus grands, il fera sensation !

Bonne journée !

Pour 8/10 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 2 bananes bien mûres (la recette initiale en indiquait 3 mais il ne m'en restait que 2...)
  • 250 g. de farine
  • 150 g. de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 80 g. de beurre doux
  • 1/2 yaourt nature
  • 2 oeufs 

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 170 °C.
  • Laisser fondre le beurre tout doucement dans une petite casserole.
  • Eplucher les bananes et les couper en tout petits morceaux. Réserver.
  • Fouetter les oeufs dans un cul de poule.
  • Ajouter le sucre en poudre, le sel et le yaourt.
  • Mélanger à l'aide d'une maryse.
  • Ajouter la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter enfin le beurre fondu puis les bananes.
  • Bien mélanger.
  • Verser cette pâte dans un moule à cake en silicone.
  • Enfourner pendant 50 minutes.
  • Sortir du four.
  • Laisser tiédir pendant 15 minutes avant de démouler.
  • Laisser refroidir le Banana bread complètement avant de déguster.
     

Comme l'indique Delphine, ce gâteau peut rester moelleux plusieurs jours.

Sophie DOURRET

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Rédigé par Sophie DOURRET

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Publié le 29 Février 2016

sablés confiture

Aujourd'hui, je vous propose de petits sablés fourrés à la confiture de mûres que nous avons réalisé hier.

Vous pouvez, bien entendu, fourrer vos petits sablés avec une tout autre confiture !

Bonne journée à tous !

 

Pour une vingtaine de sablés

 

Ingrédients :

 

  • 250 g. de farine
  • 125 g. de sucre en poudre
  • 125 g. de beurre doux
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture de mûre maison
  • sucre glace

 

Préparation :

 

  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre doucement.
  • Dans un cul de poule, fouetter l'oeuf avec le sucre en poudre.
  • Ajouter la pincée de sel, la farine et le beurre fondu.
  • Former une boule et la filmer avec du film alimentaire.
  • La réserver au réfrigérateur pendant une heure.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
  • Avec un emporte-pièces, découper des coeurs (ou autres) avec toute la pâte.
  • Découper des petits cercles dans la moitié des coeurs.
  • Poser les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
  • Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
  • Laisser tiédir pendant un quart d'heure.
  • Déposer une noisette de confiture sur les sablés plein et poser dessus un sablé évidé.
  • Disposer les sablés obtenus sur un plat de service.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

SABLES FOURRES A LA CONFITURE

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Rédigé par Sophie DOURRET

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Publié le 16 Décembre 2015

cookies glaces 1

 

Bonjour tout le monde !

Une jolie gourmandise à offrir ou à dévorer... cela vous dit ?

Alors voici de délicieux cookies que je vous avais proposé l'an passé mais ils sont tellement bons qu'il faut les regoûter !!!

Bon week-end à tous !

 

Pour 16 cookies

 

Ingrédients :

 

 Cookies

  • 225 g. de beurre de cacahuètes
  • 150 g. de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

 

  Glaçage royal

  • 200 g. sucre glace (environ)
  • 1 blanc d'oeuf

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Recouvrir une grille de four avec du papier cuisson.
  • Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec le beurre de cacahuètes à la spatule.
  • Ajouter l'oeuf entier. Bien mélanger.
  • Ajouter la vanille en poudre ainsi que la cannelle. Bien mélanger.
  • Former une quinzaine de boules en s'aidant d'une cuillère à soupe.
  • Déposer les boules sur la plaque de cuisson.
  • Applatir chaque boule de pâte avec le creux de la main.
  • Enfourner pendant 10 minutes.
  • Laisser refroidir avant de décoller les cookies au moins 20 minutes (ils sont très mous à la sortie du four).
  • Préparer le glaçage royal en mélangeant au fouet le sucre glace avec le blanc d'oeuf.
  • Etaler tous les cookies sur une grille à pâtisserie ou une grille de four.
  • Avec une petite cuillère trempée dans le glaçage royale former des traits sur les cookies en un ou plusieurs passage.
  • Laisser sécher pendant une heure avant de déposer les cookies sur un plat de service.

 

cookies glaces 2

 

cookies glaces 3

 

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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