Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Bonjour, Je vous donne ma recette de gratin de pommes de terre ultra fondante et délicieuse. Une recette très facile et rapide à réaliser. Il ne reste ensuite qu'à attendre que cela cuise au four pendant 2 heures. La bonne odeur vous annoncera que ce...
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Bonjour ! Mon maraîcher m'a apporté plein de petits poireaux que j'ai voulu cuisiner le plus rapidement possible. Et voici un beau gratin de poireaux qui pourra agrémenter un joli saumon fumé ou cuit à la vapeur par exemple. Bon week-end ! Pour 4 personnes...
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Un doux plat à déguster en famille avec ou sans viande avec toujours le maître mot de la Maison Joséphine : rapide, facile et délicieux ! Ce plat peut également se préparer à l'avance et être réchauffer au dernier moment pendant 15 minutes (four à 160...
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Bonjour, Je vous propose en accompagnement de votre viande ou de votre poisson, une délicate purée de carottes aux épices douces. Pour petits ou grands, cette recette devrait vous plaire tout comme elle nous a beaucoup plu à la Maison. Bon début de semaine...
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Bonjour ! Je vous propose des champignons de Paris farcis avec du fromage de chèvre frais de la ferme de l'aquarelle que j'achète tous les mercredis sur le marché de Marlhes les fromages pour la semaine. Je vous conseille d'avoir voir leur site, il est...
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Bonjour ! Voici une recette simple et savoureuse que j'ai réalisé à l'Ecole des Cimes de Monsieur Régis Marcon à Saint Bonnet le froid lors d'une cession de cours sur les légumes. Un accompagnement savoureux en cette période automnale pluvieuse où nous...
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Bonjour ! Voici une délicieuse recette de purée aux cèpes que j'ai pu réalisée lors d'un cours de cuisine chez Monsieur Régis MARCON à Saint Bonnet le Froid. Un délice à associer avec une viande en sauce cuite longuement sur le coin de la cuisinière....
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Pour accompagner les grillades de l'été un peu épicées comme les merguez ou les viandes marinés, je vous propose un peu de douceur avec cette purée de papates douces. Et oui, elle est orange comme la carotte mais ce n'est pas une purée de carottes, c'est...
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Bonjour ! Les jardins regorgent de légumes et les enfants adorent les pâtes. Un mélange des deux pour contenter tout le monde ? C'est parti pour la recette ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g. d'aubergines 500 g. de courgettes 500 g. de tomates 300...
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Bonjour, Je vous propose une nouvelle recette de Doria pour accompagner nos jolies grillades du jour. Je n'ai absolument rien changé à sa recette car elle est tout simplement parfaite ! Parsemés de parmesan, ces poivrons farcis coloreront vos assiettes...
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