Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Gaston attend avec impatience l'arrivée du Père Noël comme tous les enfants du monde mais il attend aussi son plus beau cadeau : sa petite soeur ! Alors, Père Noël, n'oublies pas notre petite princesse et permets-nous d'aller vite la rencontrer... L'attente...
Lire la suiteCake à la noisette Cake à la pomme, à la banane et aux pralins Cake au pralin et au Nutella Tuiles au chocolat parsemées de pralin
Lire la suite"Figue"re de style autour du foie gras et du magret de canard Foie gras de la Maison Joséphine Foie gras poêlé, écrasé de choux et chips de lard Pâtes au foie gras Sauce au foie gras Velouté de champignons au foie gras
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Il y a quelques semaines, j'ai participé à un cours de cuisine à l'Institut culinaire de Saint Etienne avec Jean-Jacques BORNE sur le fumage de viandes et de poissons. Mise en application aujourd'hui ! Pour pouvoir faire un saumon fumé, il faut bien sûr...
Lire la suiteSoupe de pommes de terre, poireaux au paprika, lard et tomme Soupe des alpages !
Lire la suiteClafoutis aux poireaux et lard fumé Foie gras poêlé, écrasé de choux et chips de lard Noix de Saint Jacques lardées sur mousseline de chou-fleur Soupe de lentilles vertes du Puy au rutabaga et lard fumé Soupe de pommes de terre, poireaux au paprika, lard...
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Avec le beau manteau neigeux qui recouvre tout notre jardin, nous avons l'impression d'être à la montagne. Alors pour prolonger ce doux moment, je vous propose notre soupe des alpages. Bien chaude à déguster prêt d'un bon feu de cheminée avec un beau...
Lire la suiteBiscuits craquelés au chocolat : Martha Stewart, épisode 4 Chouquettes Galette des rois classique Pâte à sucre Maison / Pâte à modeler comestible... Petits biscuits glacés Petits choux à la crème chantilly et aux amandes effilées Tarte au chocolat fo...
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