Madeleines aux pralines roses

30.03.2015

Bonjour !

Voici une recette que j'ai piqué à Patchouka : des madeleines très girly et gourmande à dévorer des yeux... et pas que ! Avant qu'il n'y en ait plus !

Passez une très belle semaine !

Pour une vingtaine de madeleines

Ingrédients :

100 g. de beurre doux
130 g. de sucre en poudre
3 oeufs
180 g. de farine
1 cuillère à café de levure chimique
quelques pralines roses concassées

Préparation :

Préchauffer le four à 240 °C.
Faire fondre le beurre dans une casserole tout doucement ou au micro-ondes.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure chimique.
Bien mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Rincer le moule à madeleines et bien l'essuyer.
Répartir une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte à madeleine.
Parsemer de pralines roses.
Enfourner pendant 4 minutes.
Abaisser le four à 180 °C et enfourner encore 4 minutes, voire 5 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir pendant 5 minutes sur un torchon humide.
Démouler.
Laisser refroidir avant de déguster.

On me pose souvent la question : mais où trouves-tu des pralines roses ?
Et bien, je trouve les miennes chez Gammvert : concassées ou entières, je les adore.
Dans une tarte, des financiers ou juste parsemées sur une île flottante !

Sophie DOURRET