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Maison Joséphine - Sophie Dourret

Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Biscuits au chocolat

A l'heure du thé
20.05.2013 …

Par Sophie DOURRET

biscuits au chocolat

Bonjour ! 

Je suis heureuse de vous retrouver aujourd'hui et d'être à la Maison à cuisiner.

Un grand week-end, cela fait du bien !

J'ai réalisé des petits biscuits au chocolat, un peu sur l'idée des  Biscuits craquelés au chocolat : Martha Stewart, épisode 4.

Très chocolatés, ces biscuits enchanteront votre goûter. Ils ont été très appréciés chez nous. Alors pourquoi pas chez vous ! 

Et en plus, c'est une excellente idée pour utiliser différemment les blancs d'oeufs qui traînent dans le frigo...

Bonne journée ! 

 

Pour 16 biscuits environ

 

Ingrédients :

 

  • 150 g. de poudre d'amandes
  • 150 g. de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 blancs d'oeufs 60 g. de nviron)
  • du sucre glace

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un cul de poule, mélanger à l'aide d'une maryse la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao. Réserver.
  • Monter les blancs en neige dans un robot.
  • Incorporer délicatement les blancs montés en neige au mélange précédent .
  • Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Filmer cette pâte et la déposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Recouvrir une plaque de four de film cuisson.
  • A l'aide de deux petites cuillères, former des petites boules de la forme d'une noix en les espaçant de 2 cm chacune.
  • Saupoudre chaque noix de pâtes de sucre glace.
  • Enfourner pendant 12 minutes environ (les biscuits vont se craqueler en cuisant).
  • Sortir du four et laisser refroidir pendant environ 15 minutes avant de dresser sur un plat de service.
  • Déguster rapidement (dans les 2 jours).

 

biscuits chocolat

 

 

 

 

 


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Commenter cet article
M
Mapopotte
20/05/2013 22:50
sympa pour accompagner le café !
Répondre
J
Joséphine
21/05/2013 10:05
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
K
Kougelhopf
20/05/2013 21:55
Il ne manquerai pas la fin de la recette par hasard? Tant pis je viendrai les manger chez toi. Bonne soirée
Répondre
J
Joséphine
21/05/2013 10:04
<br /> <br /> Je n'ai pas compris mais effectivement je viens de voir qu'il en manquait un bout pourtant elle y était bien auparavant... Va savoir ! Il se passe de drôles de choses avec Overblog parfois !<br /> Merci en tous cas pour cette info ! Bizzz et bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
B
buddlehia
20/05/2013 20:30
Je confirme que ces petits biscuits au chocolat sont divins, bisous et belle soirée
Répondre
J
Joséphine
21/05/2013 09:47
<br /> <br /> Merci à toi ! Bonne journée !!!<br /> <br /> <br /> <br />
K
Karine D.
20/05/2013 18:55
Hmm succulent ces beaux biscuits !<br /> Bis
Répondre
J
Joséphine
21/05/2013 09:46
<br /> <br /> Je confirme !!! Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
K
Kakou
20/05/2013 16:51
Pour avoir fait ceux de Martha Stewart je ne peux qu'apprécier les tiens ;-) Bisous
Répondre
J
Joséphine
20/05/2013 18:03
<br /> <br /> Merci à toi !!! Bonne soirée ! <br /> <br /> <br /> <br />

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