Gâteau nature

04.06.2012

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Voici le gâteau nature, dit "gâteau anglais". Ne me demandez pas pourquoi ce nom "anglais", je n'en ai aucune idée. D'ailleurs, je me demande même si quelqu'un le sait.

Léger comme une génoise, il peut servir pour la préparation de diverses pâtisseries. Il se déguste également nature tout simplement avec ici un coulis de cerise de la Maison Joséphine pour le petit déjeuner, le brunch du dimanche ou le thé.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

160 g. de farine
240 g. de sucre
50 g. de beurre doux
15 cl de lait
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 150 °C.
Clarifier les oeufs en mettant dans un cul de poule les jaunes et dans un autre les blancs.
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.
Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs en mélangeant bien. Ajouter la farine et la levure puis le mélange lait/beurre fondu.
Monter les blancs en neige et les incorporer ensuite doucement au mélange précédent.
Huiler un moule et verser le mélange.
Enfourner et faire cuire pendant 10 minutes.
Augmenter la chaleur du four à 180°C et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
Bien laisser refroidir avant de déguster.