Madeleines aux fraises, fleur d'oranger et graines de sésame

12.06.2017

Bonjour !

Voici réalisées de délicieuses madeleines avec les quelques fraises trouvées dans le jardin.

Le goût de la fleur d'oranger reste bien présent tout comme les petites graines de sésame qui sont présentes en fin dégustation.

Bref, ces madeleines sont une explosion de goût : j'adore !

Bonne journée tout le monde !

Pour 24 madeleines

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffer le four à 240 °C.
Faire fondre le beurre doucement dans une petite casserole.
Laver les fraises.
Essuyer les fraises.
Equeuter les fraises.
Ecraser les fraises à la fourchette dans un cul de poule. Réserver.
Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre dans un cul de poule.
Ajouter la fleur d'oranger et le colorant.
Ajouter le lait puis la farine et la levure.
Ajouter le beurre et bien mélanger.
Ajouter enfin les graines de sésame avec les fraises écrasées.
Bien mélanger pour que l'appareil soit bien lisse.
Huiler les moules en silicone pour madeleines.
Verser une demie cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte.
Enfourner pendant 5 minutes.
Abaisser le feu à 200 °C.
Enfourner pendant encore 5 à 8 minutes.
Sortir les moules du four et laisser tiédir quelques minutes avant de démouler les madeleines.
Laisser refroidir complètement les madeleines avant de les déguster avec un thé glacé à la fraise par exemple... divin !