Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Caviar de petits pois au magret de canard fumé Cookies au piment d'espelette Pop-corn au piment d'Espelette Velouté de courge Butternut (Doubeurre) au chocolat Velouté de poireaux
Lire la suiteBouillon de légumes façon minestrone au manioc et aux lentilles vertes du Puy Gratin de pommes de terre et de céleri rave au lard Joue de boeuf braisée au vin blanc Velouté de courge Butternut (Doubeurre) au chocolat
Lire la suiteLa courge Butternut est communément appelée Doubeurre en France. C'est une courge longue, de couleur beige foncé. Les graines se trouvent dans la partie basse du légume. Le Doubeurre peut se déguster de plusieurs façons : Tout d'abord, les fleurs peuvent...
Lire la suiteLe beurre de cacahuètes est tout simplement du beurre d'arachides. Appelé Peanut butter en Amérique du Nord ou beurre de Pinottes au Canada, cette pâte à tartiner peut aussi être utilisée en pâtisserie et en cuisine tout simplement. Les recettes : Bouchée...
Lire la suitePetits biscuits à la cannelle Cookies au beurre de cacahuètes Crème à la noix de coco, cardamome et cannelle
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Les épices CAJUN sont originaires de Louisiane. Elles viennent du mot CADIEN, dérivé d'ACADIEN. On prénommait les acadiens les français d'Ecosse déportés en Louisiane parce qu'ils ne voulaient pas asservir la famille royale de Grande-Bretagne. Ils ont...
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Il me restait quelques oranges dans ma corbeille de fruits, alors pour agrémenter le petit déjeuner de mes chéris, voici un joli cake à l'orange ! Facile, rapide et délicieux d'après le peu qu'il en restait dans mon plat... Bonne journée ! Pour 6/8 personnes...
Lire la suiteBouillon de poireaux cajun aux ravioles Nuggets de poulet aux épices Cajun et aux flocons d'avoine
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Cela fait un moment que je souhaitais tester la recette envoyée par mon amie Céline. C'est désormais chose faite et comme c'était délicieux, je vous la propose aujourd'hui. Pour ceux qui ont encore quelques réticences pour ce légume, je vous rappelle...
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