Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Cannellonis à la ricotta et à la menthe Epinards à la crème Lasagnes aux épinards Oeufs cocotte aux épinards, ciboulette du jardin Ravioles fromagères aux légumes printanniers Soupe d'épinards au Kiri Tourte au saumon et aux épinards
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Aussitôt faits, aussitôt mangés ! Si, si, je vous assure. Voici des petites gourmandises à déguster pour le petit déjeuner, le goûter ou bien un petit creux. Attention ! Il n'en reste plus qu'un. Prêts ? Partez ! Pour 16 cookies Ingrédients : 100 g. de...
Lire la suiteCAVIER VEGETAL La lentille verte du Puy en Velay est souvent surnommée le Caviar végétal. Ce légume sec se distingue par sa couleur minérale, son goût inégalable et ses spécificités nutritionnelles reconnues. RAPIDE A PREPARER La lentille verte est très...
Lire la suiteCaviar de petits pois au magret de canard fumé Poêlée épicée de courge aux lentilles vertes Crevettes au coco façon thaï Purée de carottes au cumin et au curcuma Tajine de poulet au citron, olives et patates douces Soupe de fèves épicées aux carottes...
Lire la suiteBouillon de légumes façon asiatique aux ravioles Civet de sanglier Poêlée épicée de courge aux lentilles vertes Tajine de poulet au citron, olives et patates douces Velouté de carottes et potimarron
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Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison délicate avec la douceur de la courge et de la lentille verte et relevée par des épices. En accompagnement d'un magret de canard : une petite merveille ! Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g. de chair...
Lire la suiteChampignons farcis Champignons farcis au fromage de chèvre frais et aux noix Joue de boeuf braisée au vin blanc Pâtes au lard et aux champignons de Paris généreusement crémeuses Terrine de champignons de Paris Terrine de poulet aux champignons et au thym...
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Le champignon de Paris est originaire de Versailles, du temps de Louis XIV. Du temps de Napoléon 1er, il a été trouvé dans les catacombes de Paris et lors de l'installation du métro parisien. Le champignon de Paris est produit dans des champignonières....
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Avec mes deux dernières courgettes et les bons oeufs que nos poules nous ont offerts, voici une belle omelette bien baveuse et délicieuse ! Pour 4 personnes Ingrédients : 8 oeufs 2 petites courgettes 1 oignon blanc sel poivre du moulin 1/2 cuillère à...
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AUjourd'hui, c'est l'anniversaire de ma copine Sarah ! Pour l'occasion, j'ai essayé de faire un gâteau d'anniversaire toute seule comme une grande. Bon... Qu'on se rassure : ceci est une première. J'ai donc droit à un autre coup d'essai... puisque je...
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