Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Revisiter une blanquette de veau avec des légumes oubliés, vous verrez cela change et c'est surprenant en goût ! Ingrédients : 800 g. d'épaule de veau coupée en morceaux 1 carotte 2 blancs de poireaux 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalotte 1 branche de céleri...
Lire la suiteBonjour, Vous commencez à en avoir marre de mes recettes à la mirabelle ? Et bien, c'est pas fini ! Voici comment réaliser un plat sucré-salé délicieux en deux temps trois mouvements ! Bonne journée à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de filet...
Lire la suiteBonjour ! J'ai utilisé tous les produits de Nathalie (ferme de l'Aquarelle) et des producteurs de Marlhes aujourd'hui. J'achète mes ingrédients le mercredi, jour de marché des producteurs de Marlhes (42) à deux pas de la Maison. Et voici un bon poulet...
Lire la suiteBonjour ! Voici un plat pour se réchauffer car même si nous sommes au mois d'août les températures ne sont pas estivales. Mettons donc du soleil dans les assiettes ! Passez une bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 cuisses de poulet coupées...
Lire la suiteBonjour ! Le mois d'août est là et la Maison s'anime. La mise en ligne de mes recettes est plus espacée dans le temps et je m'en excuse mais je profite de cette joyeuse pagaille à la Maison. Pour aujourd'hui, voici une recette simple à réaliser et comme...
Lire la suiteAujourd'hui, je vous propose un plat chaud/froid très gouteux... Vous m'en direz des nouvelles ! Pour 4 personnes Ingrédients : 2 suprêmes de dinde 2 échalottes 2 tomates coeur de boeuf 1 gros bouquet de cerfeuil, persil plat et/ou ciboulette 20 cl de...
Lire la suiteBonjour ! Moi qui pensais préparer plein de bonnes choses au barbecue... Avec cette humidité qui s'installe, mieux vaut se préparer un bon plat qui mijote tout seul. Il va diffuser un doux parfum entêtant dans la Maison et nous faire voyager un peu......
Lire la suiteMoules-frites pour tout le monde à la Maison Joséphine ! Et voyagons un petit peu grâce aux épices ! Je sais ! Vous vous dites : oh ! C'est trop fastidieux de gratter les moules, les laver... Mais savez-vous que pour les plus réticents, vous pouvez acheter...
Lire la suiteBonjour ! Je vous propose aujourd'hui une bonne recette pleine de saveurs. Un plat qui mijote tout seul : j'appelle cela de la magie ! Très bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de veau (tendron) coupés en morceaux. 2 oignons 4 bulbes...
Lire la suiteVoyageons un petit peu cet après-midi avec une recette aux saveurs d'ailleurs. Une recette ultra rapide à réaliser et délicieuse. Bon après-midi ! Pour 4 personnes Ingrédients : 2 suprêmes de dinde 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce...
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