Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Le persil racine mais qu'est-ce que c'est ? C'est en fait la racine du persil. Ce légume ressemble à un gros topinambour mais aussi à un panais sans l'extrémité profonde. Afin de les conserver le plus longtemps possible, ne les lavez pas après les avoir...
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Purée de céleri au persil Râpée de pommes de terre et de céleri rave Salade de choux rouge au céreri rave, carottes et amandes Velouté de courge aux poireaux et céleri rave
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Bonjour ! Lili-Rose a toujours autant de difficultés à mâcher. Du coup, je lui fais décrouvrir tous les légumes en purée ou bouillie. Pour aujourd'hui, ce sera le céleri rave. Avec du persil, cette purée devient très jolie et est un belle accompagnement...
Lire la suiteCannellonis à la ricotta et à la menthe Cupcakes aux clémentines à la ricotta Velouté de courgettes au basilic et à la ricotta
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Bonjour ! Les clémentines de Corse arrivent. Chouette ! Elles sont belles, bonnes et toujours très fruitées. Des fruits à déguster simplement mais aussi à cuisiner. Voici une première recette avec ce fruit de l'hiver tout coloré : une gourmandise bien...
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Bonjour ! Je continue à préparer les fêtes de fin d'année. Voici un chutney de poires pour agrémenter votre plateau de fromages. Bonne préparation ! Pour 1 pot de chutney Ingrédients : 3 poires 1 oignon 20 g. de beurre doux 100 g. de sucre en poudre 10...
Lire la suiteChutney de poires Soupe de pommes de terre, poireaux au paprika, lard et tomme
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Bonjour ! Une bonne soupe pour se réchauffer. Voici la soupe de la semaine ! Bon courage ! Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g. de pommes de terre 1 poireau 2 tranches de lard fumé 4 pincées de paprika 100 g. de tomme 2 cubes de pot-au-feu 20 g. de beurre...
Lire la suiteConfiture de figues à la vanille Confiture de mûres à la vanille Crème brûlée
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