Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
/idata%2F5947665%2FLes-recettes-2%2Fveloute-de-cepes-et-de-foie-gras.JPG)
Il me restait un peu de foie gras de notre week-end pantagruélique. Il me restait des champignons des bois au congélateurs (des cèpes pour les connaisseurs). Il me montait l'envie d'une bonne soupe rapide et divine pour me réchauffer car la neige a du...
Lire la suite/idata%2F5947665%2FLes-recettes-2%2Fgateau-2.JPG)
La semaine dernière, avec ma Maqueuse d'oreilles préférée (ma petite soeur habite Montivilliers en Normandie et c'est ainsi que l'on prénomme les habitants de Montivilliers), nous avons fait un stage cuisine chez Jean-Jacques BORNE à l'Insitut culinaire...
Lire la suite/idata%2F5947665%2FLes-recettes-2%2Fcongolais.JPG)
Bonjour à tous ! Je continue sur ma lancée avec Martha Stewart et je vous propose ses congolais nature. Une façon d'utiliser les blancs d'oeufs qui peuvent traîner au réfrigérateur car, rappelez-vous, ces derniers se conservent très très bien dans un...
Lire la suite/idata%2F5947665%2FLes-recettes-2%2Fsanglier.JPG)
On m'a offert il y a quelques semaines une belle pièce de sanglier. Pour ma première recette de sanglier à la Maison Joséphine, j'ai choisi le très connu civet. Une valeur sûre, délicieuse et facile à réaliser. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 kg de sanglier...
Lire la suite/idata%2F5947665%2FLes-recettes-2%2Fcookies-choc-smarties.JPG)
Il nous restait des Smarties à la Maison Joséphine après la fête d'anniversaire de Gaston. Un envie de cookies et hop, les voici bien croquants ! Bonne journée à tous ! Pour 24 cookies Ingrédients : 180 g. de farine 1 oeuf 120 g. de beurre doux 120 g....
Lire la suite