Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Il me restait un peu de bavaroise à la rose du Gâteau à la rose en pâte à sucre d'hier. La voici recyclée en petites verrines aux fruits rouges sur fond de Gavottes émiettées (petits biscuits très friables). Facile, rapide et délicieusement fruitée !...
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Un petit clin d'oeil à Patricia qui s'est mariée il y a quelques semaines... Mon premier étage de gâteau de mariage (Wedding cake) qui s'est dévoré en un éclair ! L'intérieur du gâteau est surprenant puisque j'ai choisi de préparer un gâteau au chocolat...
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Pour la réalisation de vos Wedding cakes ou gâteaux de mariage, je vous propose la recette de la pâte à sucre Maison. De la même consistance que la pâte à modeler, elle pourra également enchanter vos enfants qui pourront la modeler à souhaits mais aussi...
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Une réclamation d'Aurélie C., qui se reconnaîtra j'en suis certaine, et, une nouvelle recette piquée dans le FEMINA de cette semaine. Une réussite car on en est baba tellement il est fondant d'oranges. A vous de jouer pour la recette parce que Aurélie...
Lire la suiteLe topinambour est une plante vivace, très rustique et qui ne craint pas du tout le froid. Ce sont les tubercules, d'une forme assez étrange et difforme, que l'on mange. Le topinambour est très facile à cultiver puisqu'il suffit d'en planter un seul pour...
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J'ai testé aujourd'hui la recette de porc et de topinambours trouvée dans le magazine FEMINA de cette semaine. Très facile à réaliser, cette recette va vous réconcilier avec le topinambour. Le topinambour est une plante vivace, très rustique et ne craint...
Lire la suiteTechniques : Le gâteau du diable ou comment démarrer la réalisation de Wedding Cakes, gâteau de mariage, gâteaux en pâte à sucre... Pâte à sucre Maison / Pâte à modeler comestible... Réalisations : Cupcakes au Nutella chapeautés de pâte à sucre Gâteau...
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Cela fait plusieurs mois que je souhaite démarrer l'apprentissage des fameux Wedding cakes. Ce sont des gâteaux de mariage présentés souvent sur plusieurs étages et décorés élégamment de pâte à sucre. Pour commencer, j'ai souhaité démarrer avec un gâteau...
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Profitons d'un beau produit de saison : l'endive ! C'est la salade des paresseuses car nous n'avons qu'à retirer les quelques feuilles abîmées avant de cuisiner cette salade crue ou bien cuite. Ce sera une recette cuite aujourd'hui qui a fait l'unanimité...
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Il me restait du glaçage de notre Gâteau à la pomme flambée au Calvados, crème bavaroise et biscuit sablé. J'ai donc voulu tester les muffins à la pomme et les recouvrir de ce glaçage. Les morceaux de pommes restent ainsi aussi beaux que lorsque je les...
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