Publié le 7 Avril 2017

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Bonjour,

Connaissez-vous les cranberries, ces petits fruits exportés des Etats-Unis bien rouges.

Après les avoir testés dans des cookies, ils ont remporté un franc succès. Je vous laisser tester ma recette.

Bon week-end !

 

Pour 16 cookies

 

  Ingrédients :

  • 120 g. de beurre doux
  • 110 g. de sucre roux
  • une pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 220 g. de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 75 g. de pépites de chocolat Weiss
  • 75 g. de cranberries séchées

 

Préparation :

  • Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf ainsi que le sucre roux. Ajouter le sel, la farine puis la levure.
  • Verser doucement le beurre fondu dans la préparation précédente.
  • Mélanger les pépites de chocolat ainsi que les cranberries en remuant avec une cuillère en bois. La préparation est prête à être cuite.
  • Sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson, faire de petits tas à l'aide d'une petite cuillère qu'il faut aplanir avec le dos de la cuillère.
  • Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de les dresser dans un plat.
  • Bonne dégustation !

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

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Publié le 20 Mars 2017

quatre quart

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures !

Voici la recette du quatre-quart.

Comme son nom l'indique et pour qu'il soit vraiment traditionnel, ce gâteau se réalise avec le même poid de farine, beurre, sucre et oeufs.

A la Maison, nous le rendons encore plus gourmand en y déposant de la pâte à tartiner, de la confiture Maison et surtout en le dégustant sans aucune modération !

Parce que le bonheur se déguste sans modération tout simplement ! 

Bonne journée !

 

Pour 6 à 8 gourmands

 

Ingrédients :

  • 250 g. de farine
  • 250 g. de beurre
  • 250 g. de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le beurre puis doucement la farine, la levure et le sel. 
  • Verser dans un moule à cake ou dans un plat à gratin et laisser cuire pendant 45 à 50 minutes.
  • 

Astuce de Sophie

N'hésitez pas à modifier la recette en mettant de l'arôme vanille, des zestes de citron, des pépites de chocolat ou bien diverses épices.

 

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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Publié le 19 Février 2017

Pot-au-feu aux épices douces

Bonjour !

Le pot-au-feu est une délicieuse recette à découvrir ou à redécouvrir ! Les épices douces changent complètement ce plat généreux et nous fait voyager... loin... loin... loin...

Passez une belle journée !

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 1,6 kg de viande de boeuf à pot-au-feu (basse côte, gîte, os à moelle)
  • 6 poireaux
  • 6 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 1 choux frisé
  • 1 fenouil
  • 1 oignon
  • 3 cm de gingembre frais
  • 4 clous de girofle
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 petit morceau de bâteau de cannelle
  • 12 grains de poivre
  • sel

 

Préparation :

 

  • Déposer la viande dans une grande cocotte.
  • Recouvrir d'eau.
  • Porter à ébullition.
  • Ecumer au fur et à mesure pour éliminer le gras.
  • Au bout de 10 minutes, ajouter l'oignon pelé et piqué des clous de girofle.
  • Ajouter le gingembre, la badiane, la cannelle et le poivre.
  • Saler.
  • Couvrir le tout et laisser cuire pendant 1 h 15 à petits frémissements.
  • Pendant ce temps, couper les extrémités des poireaux.
  • Laver les poireaux et les couper en 3. Réserver.
  • Eplucher les carottes. Laver les carottes, les couper en 3. Réserver.
  • Couper le choux en morceaux, le laver. Réserver.
  • Couper l'extrémité du fenouil, le laver, couper les tiges, le couper en 3 quartiers. Réserver.
  • Ajouter les légumes à la viande et les laisser cuire 45 minutes de plus.
  • Saler.
  • Eplucher les pommes de terre, laver les pommes de terre, les couper en deux. Réserver.
  • Ajouter les pommes de terre et laisser cuire encore 20 minutes.
  • Saler.
  • Servir sans attendre avec le bouillon obtenu.
  • Bon appétit !

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Plat de résistance

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Publié le 12 Février 2017

eclair au thé

 

 

Bonjour à tous !

Je vous propose de réaliser un éclair au thé matcha.

C'est le glaçage qui est aromatisé au thé matcha. J'ai préféré gardé un fourrage classique à la vanille pour que le goût du thé matcha ne soit pas trop prononcé.

A vous de juger cette petite création !

 

 

Pour 9 éclairs

 

Ingrédients :

 Choux

  • 8 cl d'eau
  • 8 cl de lait
  • 70 g. de beurre doux
  • 12 g. de sucre en poudre
  • 100 g. de farine
  • 2 oeufs

Crème pâtissière

  • 400 g. de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 80 g. de sucre en poudre
  • 20 g. de farine
  • 20 g. de Maïzena
  • 1 gousse de vanille fendue en deux

Glaçage 

  • 2 cuillères à soupe de thé matcha
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 300 g. de sucre glace
  • 1 cuillère à café de jus de citron

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 150 °C.
  • Dans une casserole, verser l'eau, le lait et ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux.
  • Chauffer la casserole jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  • Mélanger à l'aide d'une maryse et verser la farine en une fois.
  • Remuer sans arrêt en laissant la casserole sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache complètement des parois de la casserole et forme une boule.
  • Retirer du feu. Réserver.
  • Casser un oeuf dans un petit bol et le fouetter.
  • Incorporer cet oeuf fouetté à la préparation précédente en remuant sans arrêt à l'aide de la maryse (Aïe, aïe, aïe ! Ca fait les muscles !).
  • Casser le deuxième oeuf dans un petit bol et fouetter.
  • Incorporer le deuxième oeuf dans la préparation en remuant sans arrêt à l'aide de la maryse.
  • Déposer cette pâte obtenue dans une poche à douille en plastique. Couper l'extrémité de la poche à douille pour former un trou de 2 cm de diamètre.
  • Préparer une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • A l'aide de la poche à douille, former des éclairs de 14 cm de long.
  • Avec les doigts, former les éclairs pour qu'ils soient parfaits.
  • Enfourner les éclairs pendant 1 heure.
  • Au bout d'une heure, entrouvrir le four et laisser sécher les choux pendant encore 10 minutes, four éteint.
  • Sortir les choux du four et les laisser refroidir complètement.
  • Pendant ce temps, préparer la crème chantilly en fouettant à l'aide d'un robot 15 cl de crème liquide entière.
  • Une fois la crème montée, ajouter le sucre glace.
  • Préparer la crème patissière en fouettant dans un cul de poule les 5 jaunes d'oeufs avec les 80 g. de sucre en poudre. Réserver.
  • Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
  • A ébullition, retirer la gousse de vanille et la gratter.
  • Verser la moitié du lait sur le mélange des jaunes d'oeufs et de sucre.
  • Reverser cette préparation obtenue sur le lait.
  • Fouetter et ajouter la farine et la Maïzena en fouettant sans arrêt.
  • Remettre sur le feu en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne une crème pâtissière.
  • Verser la crème pâtissière obtenue, la filmer et la laisser refroidir une heure à température ambiante avant de la réfrigérer.
  • Dans un cul de poule, mélanger le thé matcha avec l'eau.d'oele sucre glace et le jus de citron.
  • Ajouter le citron et le sucre glace.
  • Bien mélanger pour former une crème qui nappe le doigt (en cas de difficulté, ajouter un peu d'eau pour que le glaçage soit plus liquide).
  • A l'aide d'une maryse déposer un peu de ce glaçage royal sur chaque éclair. 
  • Liser avec le doigt.
  • Laisser durcir pendant une heure. 
  • Une fois le glaçage refroidi et durci, percer deux petits trous sous chaque éclair : un à gauche et un à droite.
  • Déposer la crème pâtissière dans une poche à douille.
  • Garnir les éclairs en insérant la douille dans les petits trous. Les éclairs vont s'alourdir et la garniture va sortir de l'un des trous : ils sont bien garnis.
  • Déguster sans attendre ou dans la journée !
  • Miam, miam !

 

éclair au thé matcha

 

éclair thé matcha

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Dessert

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Publié le 2 Février 2017

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Bonjour !

Je vous propose ma recette secrète de crêpes normandes (et oui, n'oubliez pas que je viens du Havre : le pays du beurre et de la crème !).

C'est une recette de base, nous pourrons l'utiliser plus tard dans d'autres préparations... mais vous pouvez l'agrémenter ce soir de pâte à tartine, sucre, coulis, marmelade ou bien avec du jambon également...

Passez une belle soirée !

Pour 10/12 crêpes

Ingrédients :

  • 250 g. de farine
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • une pincée de sel
  • 50 g. de beurre doux
  • huile de pépin de raisin

 

Préparation :

  • Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre.
  • Dans un grand saladier, verser la farine. 
  • Ajouter le sel puis les oeufs. 
  • Bien mélanger et ajouter le lait en filet tout doucement.
  • Ajouter le beurre fondu en mélangeant.
  • Préparer de l'huile dans un petit bol et un morceau de Sopalin.
  • Chauffer votre poêle et frotter la poêle avec le Sopalin trempé dans un peu d'huile.
  • Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte à crêpes. Laisser cuire d'un côté. Faire le fanfaron en faisant sauter la crêpe dans la poêle. Faire cuire l'autre côté de la crêpe et la déposer sur une assiette plate.
  • Faire de même avec les autres crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Recouvrir les crêpes d'une autre assiette retournée cette fois-ci. Laisser tiédir et déguster ! Le plus difficile étant de définir l'ingrédient à déposer sur la crêpe...

 

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Rédigé par sophie DOURRET

Publié dans #Les bases

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Publié le 1 Février 2017

Lapin flambé à l'armagnac

Bonjour !

Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat de lapin à l'armagnac.

Une recette pour les mamans pressées ou simplement pour se laisser du temps, juste pour profiter de ce luxe : le temps !

Laissez votre cocotte faire pendant quelques heures et humez cette bonne odeur !

Et... régalez-vous !

Bonne journée !

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

 

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 4 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 25 cl de fond de veau
  • 30 cl de crème liquide
  • 10 cl d'armagnac
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Eplucher les oignons.
  • Emincer les oignons. Réserver.
  • Eplucher les gousses d'ail.
  • Retirer le germe vert des gousses d'ail.
  • Emincer l'ail. Réserver.
  • Verser l'huile d'olive dans une cocotte.
  • Laisser chauffer l'huile sur feu modéré.
  • Déposer les morceaux de lapin et les faire revenir sur toutes les faces.
  • Verser l'armagnac.
  • Approcher une allumette près de la cocotte. L'armagnac va s'enflammer. Attendre que les flammes soient parties. Cela s'appelle : flamber à l'armagnac.
  • Verser le fond de veau et mélanger.
  • Couvrir pendant 45 minutes et laisser cuire.
  • Au bout de 45 minutes, ajouter la crème liquide.
  • Laisser cuire encore 15 minutes.
  • Saler et poivrer.
  • Goûter. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Servir sans attendre.

Demandez à votre boucher de couper le lapin commandé en morceaux !

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Plat de résistance

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Publié le 25 Janvier 2017

Cookies aux pralines roses et à l'eau de rose

Bonjour !

Des cookies aussi jolis que bon pour le goûter des enfants !

Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Patchouka et que j'ai vite adopté.

Des cookies très girly que les enfants ont adoré lors de mon dernier cours de cuisine.

Merci Patchouka et belle journée à tous !

Pour une vingtaine de cookies

 

Ingrédients :

 

  • 100 g. de beurre doux
  • 1 oeuf
  • 80 g. de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 180 g. de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g. de pralines rose concassées
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 160 °C en prenant soin de sortir la plaque du four.
  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  • Pendant de temps, fouetter l'oeuf dans un cul de poule avec le sucre en poudre.
  • Ajouter la farine, la levure en remuant.
  • Ajouter ensuite le sel et le beurre fondu.
  • Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Incorporer les pralines roses ainsi que l'eau de rose.
  • Bien mélanger à l'aide d'une maryse.
  • Déposer une feuille silicone sur la plaque du four.
  • A l'aide d'une cuillère à café, former des petits tas sur la feuille en silicone en les espaçant.
  • Aplanir les tas légèrement avec le dos de la cuillère.
  • Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
  • Sortir la plaque du four et laisser refroidir les cookies afin qu'ils durcissent.
  • Décoller les cookies et les disposer sur un plat de service.
  • Bonne dégustation !
     

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

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Publié le 10 Décembre 2016

Gâteau caché au chocolat noir et au coeur de mousse au chocolat blanc Weiss

Bonjour !

Voici un gâteau tout doux pour l'anniversaire aujourd'hui de ma petite princesse Lili-Rose qui a 6 ans déjà.

Je lui ai proposé aujourd'hui un gâteau comme une tarte au citron meringuée. Quand nous l'avons découpé, se cachait en fait un gâteau au chocolat noir tout tendre au coeur de chocolat blanc.

Lili-Rose raffole du chocolat...

Un amour de gâteau au chocolat Weiss à dévorer tout rond !

Pour la préparation de ce gâteau, j'ai utilisé un moule à gâteau fourrage coeur que j'ai acheté chez FEERIE CAKE. Bien entendu, si vous n'avez pas ce moule vous pouvez couper votre gâteau au chocolat en deux et étaler la mousse au chocolat blanc entre les deux morceaux.

Bonne journée à tous !

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients :

 

mousse au chocolat blanc

  • 200 g. de chocolat blanc Weiss
  • 30 cl de crème liquide entière très froide
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 3 feuilles de gélatine

 

gâteau au chocolat

  • 250 g. de chocolat noir Weiss
  • 120 g. de beurre doux
  • 6 oeufs
  • 200 g. de sucre glace
  • 60 g. de farine

 

décor

  • sucre coloré rose et argenté
  • 200 g. de blancs d'oeufs
  • 100 g. de sucre glace

 

Préparation :

  • La veille, préparer la mousse au chocolat blanc.
  • Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau très froide pour qu'elles ramolissent.
  • Déposer les morceaux de chocolat blanc dans une casserole et les laisser fondre sur feu doux avec 10 cl de crème liquide en remuant sans arrêt.
  • Retirer du feu.
  • Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer au mélange précédent. 
  • Bien mélanger et laisser refroidir pendant 30 minutes à température ambiante et en remuant de temps en temps pour que la mousse ne fige pas.
  • Au bout de 30 minutes, monter la crème restante en chantilly.
  • Incorporer cette crème fouettée au mélange précédent.
  • Filmer au contact avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  • Le lendemain matin, préparer le gâteau au chocolat.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Beurrer et fariner les deux moules à fourrage coeur. Réserver.
  • Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole sur feu doux.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Monter les blancs en neige ferme. Réserver.
  • Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre glace.
  • Ajouter la farine tamisée préalablement.
  • Ajouter le chocolat et le beurre fondu.
  • Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Ajouter les blancs montés en neige délicatement à l'aide d'une maryse.
  • Verser cette préparation équitablement dans les moules.
  • Enfourner pendant 30 minutes maximum en surveillant la cuisson.
  • Sortir les moules du four et les laisser tiédir pendant 15 minutes.
  • Démouler les gâteaux et les laisser refroidir complètement pendant au moins 30 minutes.
  • Poser le gâteau du dessous sur un plat de service.
  • Quand les gâteaux sont refroidis, insérer au milieu la mousse au chocolat blanc.
  • Poser le gâteau du dessus sur le gâteau du dessous en faisant attention à ce que les deux gâteaux soient bien symétriques.
  • Réserver le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • Décorer le gâteau en préparant la meringue.
  • Fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre glace.
  • Utiliser la moitié de cette meringue pour recouvrir le gâteau entièrement à l'aide d'une spatule.
  • Verser l'autre moitié de la meringue dans une poche à douille cannelée et décorer le gâteau.
  • Dorer la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
  • Décorer de sucre coloré.
  • Mettre au réfrigérateur jusqu'au service.
  • Bonne dégustation ! 

 

 

Napper le gâteau.

Napper le gâteau.

Gâteau caché au chocolat noir et au coeur de mousse au chocolat blanc Weiss
Gâteau caché au chocolat noir et au coeur de mousse au chocolat blanc Weiss
Gâteau caché au chocolat noir et au coeur de mousse au chocolat blanc Weiss
L'intérieur du gâteau : un joli coeur en chocolat blanc et un gâteau tout en velours noir.

L'intérieur du gâteau : un joli coeur en chocolat blanc et un gâteau tout en velours noir.

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Wedding cakes - gâteaux de mariage et pâte à sucre

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Publié le 7 Décembre 2016

pop cakes pain d'épices 2-copie-1

Il me restait du  Pain d'épices de Anne que j'avais réalisé ce week-end pour accompagner mon foie gras. Pour le terminer, voici de jolis petits Pop cakes agrémentés d'oranges confites ou de pralin.

A réaliser avec un moule spécial ou bien, comme moi, à la main tout simplement, ces petites merveilles vont embellir la table du goûter des enfants ou un tea-time avec les copines !

 

Pour une vingtaine de Pop Cakes

(A réaliser la veille)

 

 

 

Ingrédients :

 

 

  • Environ 300 g. de restant de  Pain d'épices de Anne
  • 220 g. de chocolat noir
  • 40 g. de miel liquide
  • Plein de décoration (perles, papillons en sucre, petits coeurs en sucre, vermicelles de toutes les couleurs)
  • Un vingtaine de bâtons de sucettes ou bien des piques à brochettes (embout piquant coupé)
  • 4 verres
  • 1 kg de gros sel

 

Préparation :

 

  • Mixer dans un robot les 300 g. de pain d'épices très finement.
  • Déposer les miettes obtenues dans un cul de poule.
  • Incorporer le miel et mélanger avec les doigts (mettre des gants en plastique pour ne pas avoir les mains toutes collantes).
  • En s'aidant d'une petite cuillère, former des petites boules de pâtes dans la paume de la main et les poser sur une assiette. Réserver au réfrigérateur quelques minutes.
  • Faire fondre au bain-marie 20 g. de chocolat noir (dans une casserole spéciale bain-marie ou bien poser deux casseroles l'une sur l'autre - mettre un peu d'eau dans celle du dessous et le chocolat dans celle du dessus en chauffant le tout à température modérée).
  • Tremper la pointe des bâtons dans le chocolat et piquer tout de suite une boule de pâte.
  • Déposer les sucettes obtenues à l'envers sur un plat sans les faire se toucher.
  • Réfrigérer pendant au moins une heure (le chocolat va ainsi se figer et coller les boules de pâtes).
  • Sortir les décorations.
  • Au bout d'une heure, faire fondre les 200 g. de chocolat restants au bain-marie.
  • Sortir les sucettes du réfrigérateur.
  • Tremper les sucettes une par une dans le chocolat et les reposer dans le plat à l'envers (le chocolat va ainsi couler un peu dans le fond du plat).
  • Préparer rapidement 4 verres en les remplissant de gros sel.
  • Décorer les sucettes une par une en les retournant pendant que le chocolat est encore fondant pour que les décorations collent.
  • Piquer les sucettes dans le gros sel (comme sur la photo).
  • Laisser prendre le chocolat à température ambiante pendant au moins 2 heures.
  • Admirer et déguster !

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

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Publié le 7 Novembre 2016

cup 1

 

Bonjour ! 

Des cupcakes tout chocolatés ?

Une belle gourmandise à dévorer en attendant le Père Noël tout à l'heure...

La crème au beurre est très riche et n'est pas appréciée de tous je le conçois, mais ce cupcake n'a pas fait long feu à la Maison je vous assure ! 

Décorer ces cupcakes à l'infini avec des perles de toutes les couleurs : ici des petites perles roses, couleur préférée de la Maison oblige.

Pour cette réalisation, nous avons fait les gâteaux le matin, la crème au beurre en début d'après-midi pour une dégustation au moment du goûter. 

J'ai décoré les cupcakes à la poche à douille mais vous pouvez tout simplement utiliser une spatule ou le dos d'une cuillère et recouvrir les cupcakes d'une fine couche de crème au beurre pour ensuite les décorer. C'est tout aussi joli !

De quoi occuper les enfants avant le réveillon.

En attendant, je vous souhaite un merveilleux Noël !

Belle journée à tous dans l'esprit de Noël ! 

Bizzzz !

 

Pour 12 cupcakes

 

Ingrédients :

 

Cupcakes

  • 100 g. de chocolat noir Weiss
  • 175 g. de beurre doux (laissé à température ambiante pendant au moins une heure)
  • 225 g. de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 g. de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2,5 cuillères à café de poudre de cacao Weiss
  • 1 pincée de sel

 

Décoration 

  • 135 g. de beurre doux (laissé à température ambiante pendant au moins une heure)
  • 400 g. de sucre glace
  • 45 g. de poudre de cacao Weiss
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • des billes décoratives en tout genre

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans une petite casserole, déposer le beurre en morceaux avec le chocolat.
  • Laisser fondre tout doucement en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, dans un cul de poule fouetter les oeufs avec le sucre en poudre.
  • Ajouter la farine préalablement tamisée.
  • Ajouter le bicarbonate de soude ainsi que le sel.
  • Verser doucement le mélange de chocolat et de beurre en remuant doucement à l'aide d'une maryse.
  • Ajouter enfin la poudre de cacao.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Verser cette pâte dans des moules à cupcakes recouvert de petits moules en papier décoré.
  • Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
  • Sortir les cupcakes du four et les laisser complètement refroidir avant de réaliser la crème au beurre.
  • Réaliser la crème au beurre en déposer dans un robot le beurre coupé en morceaux.
  • Le fouetter pendant 2 à 3 minutes en ajoutant progressivement le sucre glace ainsi que la poudre de cacao.
  • Détendre un peu la crème avec du lait.
  • Déposer la crème au beurre dans une poche à douille et former des spirales sur le dessus des cupcakes.
  • Décorer les cupcakes sans attendre.
  • Déposer les cupcakes au réfrigérateur quelques heures pour que la crème au beurre durcisse un peu.
  • Attention ! Trois, deux, un ! Dégustation !

 

cup 2

 

cup 3

 

cup 4

 

 

 

 

 

 

 

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Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Goûter

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