Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour ! Voici une délicieuse recette signée Suzi Wan à déguster avec une salade de fruits exotiques faites de mangues et litchis. Vous allez fondre de plaisir ! Bonne journée à tous ! Pour 20 moelleux Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 60...
Bonjour ! Une petite entrée fraîcheur pour la rentrée et nous rappeler que c'est encore l'été. Voyageons un peu avec ces carottes fraîchement râpées. Passez une très belle journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 80 g. de raisins secs 1 citron jaune 50...
Bonjour ! Voici un bon petit plat à accompagner de petites pommes de terre du jardin et à déguster avec un bon morceaux de pain, histoire de saucer... Mmmmmh ! Passez une très belle journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 lapin découpé par le boucher...
Bonjour ! Voici une tarte à déguster chaude ou froide. Facile à préparer, elle devrait plaire à tous ! Belle semaine ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 250 g. de saumon frais 100 g. de saumon fumé 4 oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuillère...
Bonjour ! Une envie de chocolat aujourd'hui pour toute la famille et voici un délicieux dessert chocolaté aux cerises surmonté d'une crème fouettée toute douce. Comment ne pas craquer... Bonne journée ! Pour 8 gâteaux au chocolat Ingrédients : 250 g....
Bonjour ! Voici une nouvelle petite crème brûlée aujourd'hui mais à la noix de coco et au gingembre pour un peu d'exotisme. Je vous souhaite un très beau week-end ! Pour 6 personnes Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs (n'oubliez pas de conserver les blancs...
Bonsoir, Voici une offre qui peut en intéresser plus d'un : l'Ultra Pro rond de 2,5 litres + le livre de recettes pour 44,95 euros au lieu de 89,90 euros, soit une économie de 50 % ! L'Ultra Pro permet un temps de cuisson accéléré. Il passe au micro-ondes,...
Bonjour, Le positif de la pluie est que j'abandonne le jardin pour écrire mes recettes... Après 3 années d'essais, de repositionnement, de remise en question, la rhubarbe a enfin trouvé sa place dans le jardin de la Maison. Ouf ! Elle se plaît donc et...
Bonjour à tous ! En ce début d'année 2016, je tiens à vous souhaiter une année pleine de saveurs et de rencontres, de bons moments en famille et entre amis, la santé et la sérénité avec des instants simples et vrais comme je les aime. Que cette année...
Bonjour à tous ! Qui n'a pas encore participé à notre petit jeu des vacances d'hiver ? Allez ! Il ne vous reste plus que quelques jours pour y participer très facilement. Nous sommes en train de choisir les confitures et les cadeaux à glisser dans les...
Bonjour ! En hiver, il est très difficile d'avoir des herbes aromatiques au jardin. Même si j'en ai congelé quelques unes, je les remplace le plus souvent par des graines germées. Je préparer mes graines souvent le vendredi soir pour en avoir toujours...
La fleur de ciboulette apparaît lorsque la ciboulette n'est pas coupée et monte. Une jolie fleur de couleur violette se forme telle un joli ponpon. Il est absolument recommandé de l'utiliser en cuisine car elle est délicieuse. Entre l'oignon, l'échalote...
Bonjour ! Je vais vous parler aujourd'hui du tempérage du chocolat afin de pouvoir vous donner de nouvelles recettes à base de chocolat. Avant toute chose, il vous faudra bien penser à vérifier le chocolat utilisé. En effet, certains chocolats ont des...
QUESACO ? L'Oca du Pérou est une plante vivace qui produit des tubercules qui se forment au contact du sol. Ces tubercules sont de la taille d'un oeuf de pigeon, bosselées et de couleur rose virant au rouge dans d'autres variétés. Ce légume se cuisine...
Bonjour ! C'est une journée bien triste à la Maison Joséphine puisque nous avons perdu l'un de nos habitants. Merlin, notre brave toutou, nous a quitté hier soir. Il s'en va retrouver son papa Réglisse qui veillait sur lui. Pendant presque huit années,...
Bonjour ! Je m'en étonne chaque jour mais cela fait maintenant 3 ans que ce blog existe. Il existe grâce à vous qui êtes de plus en plus nombreux à le lire, vous qui le faites vivre et me donnez l'envie de continuer à déposer des recettes chaque jour...
KESAKO Voici un ustensile assez rigolo de chez TUPPERWARE : le croissants Party où comment réaliser des croissants petits et grands en un rien de temps ! Découper, rouler et c'est prêt ! Cet ustensile a une base réversible qui comprend : - d'un côté 8...
Bonjour ! Je vous présente Minette, une petite chatte de un an qui est arrivée juste avant Noël à la Maison Joséphine. Au départ, elle ne devait être là que temporairement car nous l'avons récupérer juste avant qu'elle n'aille à la SPA... Nous devions...
Bonjour, Nous avançons doucement dans notre transition écologique familiale. Pour les cotons tige, nous avons opté pour les cotons tige en bambou et coton. Nous les avons trouvé dans une boutique Bio à Saint-Etienne. Exit donc le plastique dans les cotons...
La cuisine saine est un casse tête pour bon nombre de personnes. Soit c'est trop compliqué de cuisiner, soit c'est trop long. Soit on n'a pas le temps, soit on ne sait pas s'y prendre. Et pourtan... Du poisson frais, de la ciboulette du jardin toute fraîche...
Retombons en enfance avec les bonbons à la fraise Tagada de Haribo. Voici donc une recette de panna cotta toute rose. Pour 4 personnes Ingrédients : 25 cl de crème liquide 20 g. de fraises tagada 4 fraises tagada 40 g. de sucre semoule 1 feuille de gélatine...
Bonjour tout le monde ! Vous me manquiez trop alors je profite d'un instant de répit pour vous envoyer une petite recette de biscuits réalisés avec l'aide de petites mains bien habiles et gourmandes... De délicieux biscuits à décorer de mille et une façons...
Voici les très connus biscuits craquelés de Martha Stewart. Des petits biscuits que nous réalisons aujourd'hui pour les déguster demain. Une idée pour Noël à glisser dans des petits sachets pour les invités ou bien pour le Père Noël ! Je suis toujours...
Voici des pop cakes (ces petites sucettes en gâteau recouvertes de chocolat et de milliers de décoration) ! Pour préparer Noël et pourquoi pas à offrir sous le sapin au Père Noël lors de sa tournée ! Vous verrez, c'est un petit peu long la première fois...
Une idée pour utiliser le saumon fumé qu'il vous reste des fêtes de Noël ? Des pâtes ! Je les ai agrémentées de saumon rouge fumé avec une base de crème liquide doucement iodée. Simple et efficace ! Aussitôt réalisées et aussitôt englouties ! Pour 4 personnes...
