Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Vous voulez voyager ? Vous voulez une explosion de goûts en bouche, des épices, de la douceur ? Voici un plat pour vous... Pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de crevettes cuites 2 cm de gingembre frais 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de curry...
Quoi de mieux pour le petit déjeuner qu'une jolie brioche aux pépites de chocolat ? Pour le petit déjeuner ou le goûter, laissez-vous vite tenter par cette recette toute simple à réaliser et tellement bonne. Vous pouvez également mettre des pralines à...
Les confitures de la Maison Joséphine : ABRICOT Confiture aux brugnons et aux abricots Confiture d'abricots Confiture d'abricots à l'agastache Confiture d'abricots à la lavande Confiture d'abricots à la menthe Confiture d'abricots à la mirabelle et à...
Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose de vous réchauffer un peu avec un délicieux gratin de pommes de terre à la moutarde de Dijon. C'est sur le blog de Doria que j'ai essayé cette délicieuse recette. Je vous conseille d'aller y faire un tour, ce blog...
Bonjour, Voici la mousse au chocolat du Chef de la Pâtisserie des rêves. Une magnifique mousse au chocolat fondante à souhaits ! Une recette idéale lorsqu'il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur, ce qui était mon cas aujourd'hui. Une recette...
Bonjour, Pour ce week-end, voici des petits coeurs chocolatés doucement épicés au gingembre et recouverts d'un glaçage à l'orange. Bon week-end ! Pour 24 coeurs en chocolat Ingrédients : 2OO g. de chocolat noir 200 g. de beurre doux 100 g. de sucre en...
Bonjour ! Je vous propose une petite crème brûlée doucement aromatisée à la cardamome. Cette épice indienne est juste assez présente pour apporter une jolie touche d'évasion. Beau voyage à tous ! Pour 6 crèmes Ingrédients : 25 cl de lait 25 cl de crème...
Bonjour, Il me restait du fromage à raclette dans le congélateur. Voici une idée pour l'utiliser simplement. Bonne journée ! Pour 4 personnes Ingrédients : 250 g. de fromage à raclette 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon 2 oeufs 10 cl de lait...
Bonjour, Je vous propose des petites madeleines au miel et à la fleur d'oranger. Une petite douceur à déguster avec un thé vert. Je trouve que ce mariage est excellent pour un goûter tout en douceur et plein de volupté ! Pour 12 madeleines Ingrédients...
Bonjour ! Je suis Sophie DOURRET, dite "Joséphine" et créatrice du blog "Maison Joséphine". J'ai 46 ans et je suis une heureuse maman de deux adorables enfants adoptés au Vietnam : Gaston, 14 ans (grand passionné de cuisine, de judo, de football et de...
Un petit cookies ? A la noix de macadamia et aux pépites de chocolat aujourd'hui pour accompagner mon thé vert au coin du feu de cheminée. Besoin de douceur et de chaleur pour se préparer à fêter Noël ! Bonne journée ! Pour 18 cookies Ingrédients : 80...
Une petite recette de cookies de Noël ? Voici donc des cookies aux épices à pain d'épices à mettre sous le sapin pour le père Noël ! Allez, on s'entraîne ! Bonne journée à tous ! Pour une douzaine de cookies Ingrédients : 1 oeuf 90 g. de sucre en poudre...
Dans la famille COURGETTE, je voudrais un joli cake à déguster avec une belle salade verte du potager ! Pour 6 / 8 personnes Ingrédients : 170 g. de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 200 g. de feta 1 belle courgette du jardin 10...
Bonjour ! Je vous propose ma recette secrète de crêpes normandes (et oui, n'oubliez pas que je viens du Havre : le pays du beurre et de la crème !). C'est une recette de base, nous pourrons l'utiliser plus tard dans d'autres préparations... mais vous...
Bonjour ! Choisissez des fruits de très bonne qualité pour cette tarte afin que les arômes se dégagent. Vous apprécierez davantage ce bon dessert offert, comme une belle fleur de printemps qui s'ouvre ! Avec cette recette, j'ai choisi de réaliser deux...
Bonjour, Ici, on adore la pâtisserie. Des petits choux à la crème fouettée pour régaler petits et grands. A mon avis, aussitôt faits, aussitôt dévorés à l'heure du goûter... On fait le pari ? Bonne journée à tous ! Pour 12 petits choux Ingrédients : 8...
La petite bolée de cidre est indispensable pour un bon normand qui se respecte. En bonne normande que je suis, j'apprécie énormément cette boisson sucrée. La voici donc façon cocktail à servir bien frais à l'apéritif décoré de rondelles de pommes ! Bon...
Bonjour ! Des petits cookies façon barres de céréales pour les petites fringales de la journée ou bien tout simple pour le plaisir des papilles. Vous trouverez les flocons d'avoine au rayon Bio de toutes les grandes surfaces ou magasin Bio. J'emmène souvent...
Bonjour ! Avec ce froid qui persiste et la neige qui est bien installée ici (pour le plus grand bonheur des enfants et de leur maman également !), je vous propose une petite crème bien chaude pour l'apéritif de ce soir. Le mariage du chou-fleur et de...
Voici les biscuis tendres aux pépites de chocolat de Martha Stewart, qui me font plutôt penser à de délicieux cookies mais bien moins riches en beurre. A tester pour les gourmands de cookies ! Pour 20 cookies Ingrédients : 315 g. de farine 1/2 cuillère...
Voici un petit muffin pour utiliser les toutes dernières framboises du jardin que la merveilleuse arrière saison nous a apporté. Ces petites merveilles sont tellement délicieuses qu'on n'arrive pas à n'en manger qu'une. Vite, vite ! La recette ! Pour...
Bonjour ! Voici un petit bouillon pour changer et qui se dégustera très bien ce soir. A vos baguettes et bonne journée à tous ! Pour 4 personnes Ingrédients : 1 paquet de champignons shiitake, soit 100 g. 100 g. de ravioles au poulet 2 carottes 2 oignons...
` Le froid revenant, un bon velouté s'impose. La potimarron ne se pèle pas (sinon, il ne resterait pas grand chose). C'est d'ailleurs la seule courge que l'on n'a pas besoin de peler. Il a un goût de marron et de potiron comme son nom l'indique. Pour...
Voici un délicieux gâteau pour le goûter des mamans ! Le rhum réhausse magnifiquement le goût de l'ananas. Le pralin le rend moins baveux. La vanille lui donne une note légère. Bref, à essayer sans hésitation ! Bonne journée ! Pour 6/8 personnes Ingrédients...
Une petite part de cake à partager ? Voici un cake de saison à la farine de châtaigne et à la pomme doucement caramélisée à déguster avec une tasse de thé. Pour un cake de 8 parts Ingrédients : 150 g. de farine (de blé) 50 g. de farine de châtaigne 200...
