Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour tout le monde ! Je vous propose aujourd'hui une recette d'Eric FRECHON. De jolies petites tomates-cerise caramélisées pour un apéritif estival rafraîchissant ! Et parce qu'on a l'arrivée d'une petite princesse à fêter !! Bonne journée ! Pour 6/8...
Bonjour tout le monde ! Pour ce mercredi, nous vous proposons une recette de Nathalie de son blog "C'est Nathalie qui cuisine !". Une délicieuse recette que nous avons tous adoré pour le goûter à la Maison pour profiter encore un instant des douceurs...
Bonjour ! Les clémentines sont à l'honneur en ce moment. Elles sont délicieuses à déguster mais je les utilise en marmelade pour changer et parce que vous commencez à connaître ma passion pour les confitures... Et bien, c'est divin. Au petit déjeuner...
Coucou ! Ca y est, le grand voyage est pour aujourd'hui ! Nous terminons les valises, profitons de dernières petites courses au METRO pour emporter quelques souvenirs de notre aventure vietnamienne et ça y est le départ est annoncé pour ce soir à 23 heures...
Je suis verte ! On m'a mis à "l'amande" de réaliser des petites meringues. Pour 50 petites meringues Ingrédients : 120 g. de blancs d'oeufs (l'équivalent de 4 blancs d'oeufs environ) 250 g. de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1...
Bonjour à tous ! Je voudrais vous parler aujourd'hui d'une association qui me tient à coeur : c'est l'association ACAMA. C'est une association située au Mazet Saint Voy en Haute-Loire (43), non loin de la Maison Joséphine. Le but de cette association...
Bonjour ! Pour le goûter de ce mercredi, nous avons réalisé de délicieux muffins bien moelleux à la noix de coco et à la banane. L'occasion d'utiliser les deux bananes qui nous restaient et, pour Gaston, de cuisiner. Il prend de plus en plus d'assurance...
Pas de repas dominical sans bon dessert ! Je vous propose une délicieuse tarte aux abricots réalisée par ma petite soeur Sarah. Quel délice !!! Bon dimanche ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 kg d'abricots bien mûrs 1 oeuf 20 g. de...
Bonjour tout le monde ! Je vous donne aujourd'hui la recette que j'ai proposé pour un concours autour du foie gras et du magret de canard. Concours où j'ai eu la joie de terminer deuxième ! Je vous en parlerai un peu plus tard mais c'était un moment inoubliable...
Bonjour, Je vous propose une recette de Diots de saucisse au vin blanc. C'est la recette traditionnelle de ces saucisses de porc savoyardes que nous avions rapporté dans nos baggages lors d'un séjour à Morzine. Il n'y a pas plus simple comme recette et...
Bonjour, C'est la dernière semaine de vacances pour certains, un premier lundi pour d'autres ou une journée comme une autre. Pour rendre cette journée encore estivale, je vous propose un cake à déguster à l'apéritif, pour un pique-nique ou pour agrémenter...
Bonjour, Nous profitons encore des fruits de saison pour faire de délicieuses confitures. En voici une aujourd'hui à la cardamome, une plante herbacée. La plante fournie une épice du même nom très aromatique. Il faut l'utiliser avec beaucoup de délicatesse...
Bonjour, Me voici de retour avec un bon velouté pour se réchauffer et surtout se requinquer. Un excellent mariage de saveurs qui pourrait autant vous plaire qu'à nous... Passez une belle journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g. de courge 2 poireaux...
Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un bon petit plat aux mille saveurs que je n'ai pu m'empêcher de réaliser. La menthe vous rafraîchira les papilles et le croquant des cacahuètes va bien, à mon sens, avec la douceur de la viande et du riz. Le tout...
Bonjour ! Je vous présente les réalisations suivantes du concours de la Maison Joséphine auquel vous pouvez encore participer tout le mois d'août 2013 : Concours de cuisine. Bravo à vous les filles ! Et bien oui, il n'y a que des filles qui participent...
Bonjour ! Telle une fourmi, je prépare mes réserves pour l'hiver, histoire d'avoir de bons fruits en pots pour agrémenter les desserts et gâteaux pour les mois frisqués... Un peu de myrtilles, un peu de framboises... Marions-les et voyons ce que cela...
Bonjour tout le monde ! Mon blog était au départ un outil pour que je retrouve toutes les recettes de cuisine que je réalise et que j'affectionne particulièrement. C'est devenu un journal de bord pour la vie à la Maison Joséphine. Et puis un lieu de vie,...
Avec un yaourt aromatisé, des fruits rouges du congélateur et des pralines, voici une agréable douceur pour agrémenter le goûter ou le tea-time. J'ai utilisé un yaourt aromatisé à la fraise mais vous pouvez aussi utiliser un yaourt nature. Bon dimanche...
Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Gaston. Je tiens juste à lui souhaiter un merveilleux anniversaire. Depuis que tu fais parti de notre vie, nous n'avons jamais été aussi heureux. Ta joie de vivre est communicative et chaque journée passée avec toi...
Pour l'anniversaire de Gaston, nous avons réalisé des cupacakes aux bonbons. Avec une base de quatre-quart aux pépites de chocolat Weiss, surmonté d'un mascarpone sucré, ces cupcakes sont à croquer avec ses petits bonbons. Guimauves, bonbons gélifiés,...
Bonjour ! J'avais besoin de tuiles pour accompagner ma glace. Voici une recette trouvée dans le dernier magazine "Pâtisserie n° 3". Pas mal, pas mal cette recette ! Il n'en reste plus ! Bon dimanche ! Pour 12 tuiles Ingrédients : 100 g. d'amandes effilées...
Bonjour, Notre petite princesse Lili-Rose a quelques difficultés à manger des aliments solides. Il semble qu'elle n'ait jamais mangé autre chose que de la bouillie de riz et des yaourts natures aromatisés au Vietnam... Un grand défi pour moi que de lui...
Bonjour ! A la demande générale, voici la recette de Philippe LECHAT réalisée pendant son cours de cuisine (Cours de cuisine à l'atelier de Philippe Lechat ). Une délicieuse entrée servie chaude ou glacée. Régalez-vous ! J'attends vos impressions et les...
En ce jour de la Chandeleur et après les Crêpes sans oeufs , les Crêpes salées à la farine de sarrasin , les Crêpes au chocolat , les Crêpes sans lait ou les Crêpes sans gluten pour Maëline , nous terminons cette semaine "pâte à crêpes" avec les crêpes...
Le gigot d'agneau est toujours associé à la fête Pascale alors que la saison de l'agneau est le tout début de l'année. Pour aujourd'hui, j'ai souhaité tester la recette du gigot de 7 heures. Comme son nom l'indique, le plat doit cuire au four pendant...
