Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
En ce mercredi, jour des enfants, Gaston vous propose la recette de ses délicieuses crêpes au chocolat préparées par ses petites mains puisqu'il s'entraîne pour la Chandeleur. Nous les avons préparées avec du cacao en poudre non sucré (Weiss car c'est...
Aujourd'hui, il n'y aura pas de recette sur le blog de la Maison Joséphine. Je me rattraperai demain, ne vous inquiétez pas ! Comme son nom l'indique, le blog de la Maison Joséphine est aussi un lien pour vous informer de tout ce qu'il peut se passer...
Pour cet épisode 5, j'ai voulu tester le fondant marbré au fromage blanc de Martha Stewart : un délicieux cheesecake tout simplement mélangé. Un petit délice où la base de fromage frais crémeux se mélange à la pâte sablée. Pour 24 petits fondants Ingrédients...
Aujourd'hui, je vous propose un petit gratin facile à réaliser et délicieux avec un bon goût de noisettes que vous pouvez disposer en chapelure. Vous pouvez également varier votre chapelure en variant vos fruits secs : pignons de pins, amandes, noix,...
Dégustons une jolie aujourd'hui ! Une quiche ? Et bien oui : souvenez-vous de la différence entre une quiche et une tarte : c'est l'appareil Madame (ou Monsieur du reste), l'appareil ! En effet, la quiche est élaborée à l'aide d'oeufs et de crème, ce...
Il n'est pas aisé de prendre en photo un soufflé. A peine sorti du four, tout beau et bien gonflé, on attrappe l'appareil photo et il redescend vite, si vite ! Voici donc la technique du soufflé classique qui monte, qui monte, qui monte... Cette recette...
Bonjour ! Nous profitons des derniers beaux jours pour aller ramasser des champignons avec les enfants. Les déguster bien frais c'est chouette mais vous pouvez également les conserver en les séchant. Pour cela, trier les champignons en mettant sur différentes...
Bonjour ! Je vous propose de mélanger épices et vin rouge à un grand poisson noble. Et voici un plat plein de saveurs et de découvertes de saison ! Bonne journée ! Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de lotte 150 g. de lard 1 oignon 1 carotte 2 gousses...
Bonjour à tous ! Je tiens tout d'abord à excuser mon silence depuis une semaine. A notre retour en France, nous avons été coupés du monde puisque pendant notre séjour : notre box internet a grillé au cours d'un orage. Donc, pas de téléphone ni d'internet....
Bonjour, Voici les toutes dernières participations au concours ! Vous aurez bien entenu les résultats très prochainement : patience ! Participation n° 20 : Patricia G. vous propose l'apéritif avec le Cocktail à la Verveine du Velay, façon Mojito. Un délice...
Bonjour ! Aujourd'hui, Lili-Rose a 3 ans. 3 ans mais c'est le premier anniversaire qu'elle fête à la Maison. Le premier anniversaire qu'elle fête avec son papa, sa maman et son grand frère. Que faire comme gâteau à une petite fille qui n'aime pas trop...
Pour le goûter, j'ai réalisé des petites brioches au sucre. Pour les réaliser, j'ai utilisé la recette de Nathalie du blog "C'est Nathalie qui cuisine" que vous retrouverez en cliquant sur le lien suivant : link (Merci à Nathalie pour cette délicieuse...
Voici la recette de nos yaourts natures. Pour les confectionner, j'utilise mon four à vapeur car il a une fonction "yaourts" mais vous pouvez utiliser votre yaourtière pour les réaliser. Si malheureusement vous n'en avez pas, je vous rappelle que Noël...
Voici un flan de carottes à déguster sur une petite salade de saison agrémentée de légumes secs. C'est parti pour la recette d'une grande légèreté pour le repas du soir ! Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g. de carottes 2 échalotes 2 oignons 30 g. de...
Bonjour ! Et si on commençait à faire la fourmi en préparant les réserves pour l'hiver. Aujourdh'ui, testons les cornichons Maison ! Résultat dans deux mois ! Voici la recette des cornichons classiques : au vinaigre. Une recette simplissime et tellement...
Aujourd'hui, pour le goûter du mercredi, voici de délicieux cookies pour le plus grand plaisir des enfants. Bon mercredi à tous pour cette journée d'automne ensoleillée par ici ! Pour une vingtaine de cookies Ingrédients : 1 oeuf 80 g. de sucre en poudre...
Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle confiture. On trouve pas mal de kakis sur les étales en ce moment. Ce fruit japonais est orangé. Je trouve qu'il a un petit goût de mangue. Il est très apprécié en chine où il est séché. Pour l'utiliser...
Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose d'associer les pêches de la saison avec de la noix de coco. Un régal pour les yeux et les papilles et toujours en toute simplicité ! Bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : Pâte à tarte coco : 150 g.de farine...
Du pain au maïs ! Quelle drôle d'idée me direz-vous ? Mais si, je vous assure, c'est délicieux ! Vous pourrez utiliser ce pain avec du sucré ou du salé : en accompagnement d'un velouté de saison par exemple ou bien tout simplement au petit déjeuner avec...
Bonjour ! Je vous offre un peu de douceur pour ce dimanche bien frais. La neige a recouvert la végétation d'un doux manteau blanc. On adore se prélasser devant la cheminée en apercevant par la fenêtre les branches qui se penchent pour nous offrir ce beau...
Poireaux et Saint Jacques se marient parfaitement bien et la crème apporte beaucoup de douceur relevée par une pointe de piment d'Espelette. Traduction : nous nous sommes régalés ! Une recette facile à réaliser et très bluffante. Passez une très belle...
L'été, il est bien plus agréable de grignoter plutôt que de se faire un vrai repas. Voici quelques toasts bien frais pour un agréable pique-nique au jardin. Une autre façon de cuisiner les courgettes du potager. Pour une vingtaine de toasts Ingrédients...
Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une délicieuse terrine aux champignons et au thym à déguster avec une jolie mayonnaise ou une petite salade. Pour un pique-nique, cette terrine peut très bien convenir sur du pain de campagne et quelques légumes crus...
Bonjour à tous ! Je vous propose de réaliser un éclair au thé matcha. C'est le glaçage qui est aromatisé au thé matcha. J'ai préféré gardé un fourrage classique à la vanille pour que le goût du thé matcha ne soit pas trop prononcé. A vous de juger cette...
Bonjour tout le monde ! Voici un goûter gourmand pour petits et grands. Bien entendu, vous pouvez réaliser la recette avec ou sans pépites de chocolat mais ils sont bien plus gourmands avec les pépites de chocolat.... Vous aimerez, j'en suis sûre, le...
