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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Top articles

  • Quiche knackée au ketchup

    20 mars 2014 ( #Entrée chaude )

    Bonjour ! Une recette ultra-simple aujourd'hui qui a été réalisée par Gaston et, ma foi, qui était très bonne également ! Ou, si, vous préférez : comment fait manger de la quiche aux enfants ! Bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 4 oeufs 20...

  • Quatre-quart marbré à la poudre de cacao Weiss

    31 juillet 2021 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Une envie de gâteau aujourd'hui à l'heure du thé. Voici un quatre-quart coloré de chocolat Weiss pour le plus grand bonheur de toute la Maison. Belle journée à tous ! Pour 6/8 gourmands Ingrédients : 4 oeufs 200 g. de sucre en poudre 200 g....

  • Cake au fenouil et aux raisins secs

    21 juillet 2021 ( #Apéritif )

    Bonjour ! Voilà l'été... voilà l'été... Préparez vite les pique-niques en extérieur. Voici une idée cake. Très bonne journée à tous ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 60 g. de raisins secs 1 tout petit fenouil (1/4 de fenouil de taille normale) 2 cuillères...

  • Terrine de légumes au basilic

    06 juillet 2021 ( #Entrée froide )

    Bonjour ! Voici une délicieuse recette de terrine inspirée du blog de Doria "La cuisine de Doria". Très facile à réaliser, elle saura accompagner vos menus d'été au soleil (dès qu'il sera revenu !). Passez une belle journée ! Pour 8/10 personnes Ingrédients...

  • Cookies aux pépites de chocolat au THERMOMIX

    10 avril 2020 ( #Goûter )

    Bonjour ! Vous connaissez mon addiction pour les cookies ? J'ai donc réalisé la recette THERMOMIX et constaté que les cookies sont tout simplement délicieux. Voici une recette rapide et si facile à réaliser que c'est Gaston qui s'en est chargé ! Passez...

  • Chouquettes aux pépites de chocolat

    28 décembre 2019 ( #Goûter )

    Bonjour ! Je ne sais pas vous mais j'adore les petites chouquettes. Avec du chocolat, cela les rend encore plus gourmandes ! On les mangera toutes jusqu'à la dernière ! Très bonne journée ! Pour une trentaine de chouquettes Ingrédients : 1 pincée de sel...

  • Gratin de fraises à la violette

    22 juillet 2019 ( #Dessert )

    Bonjour ! Une charmante recette que j'ai trouvé dans la revue "Cuisine actuelle" n° 282 (juin 2014). Un petit gratin plein de saveurs gourmandes qui ne manqueront pas de vous plaire. Bonne journée ! Pour 5 personnes Ingrédients : 350 g. de fraises 2 cuillères...

  • Flans de légumes

    26 septembre 2018 ( #Entrée chaude )

    Bonjour ! Profitons des dernières courgettes du potager pour les camoufler dans des petits flancs. A servir sur une petite salade verte. Un vrai petit délice ! Bonne journée à tous ! Ingrédients : 2 oignons 200 g. de courgettes 2 cuillères à soupe d'huile...

  • Brownie de Christophe Felder

    29 août 2018 ( #Goûter )

    Bonjour tout le monde, Voici une délicieuse recette piochée dans le ELLE A TABLE du mois de mars/avril 2018. Un bon gâteau au chocolat pour le goûter des enfants pour profiter de la dernière semaine de vacances avant la rentrée scolaire. Passez une belle...

  • Pâtes gratinées au thon et à la sauce tomate

    25 janvier 2018 ( #Plat de résistance )

    Bonjour, Un bon gratin de pâte cela vous tente ? On le prépare à l'avance et hop ! Au four ! Les enfants adorent le mercredi et les grands aussi... Et je vous promets que vous aller vous régaler ! Bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g....

  • Gâteau au yaourt aux groseilles et aux pépites de chocolat Weiss

    14 novembre 2017 ( #Goûter )

    Bonjour ! Gaston a voulu cuisiner ce soir mais plutôt que de faire un gâteau aux yaourts tout simple, nous l'avons rendu encore plus gourmand avec de belles groseilles congelées et des pépites de chocolat. Bref... Aussitôt fait... aussitôt mangé ! Bonne...

  • Rôti de porc fondant au romarin

    10 décembre 2015 ( #Plat de résistance )

    Bonjour tout le monde ! Voici une recette toute simple que j'ai trouvé dans un livre TUPPERWARE. Cette recette est à réaliser dans l'Ultra Pro 2 litres. Un rôti bien fondant à accompagner d'un gratin. Très belle journée ! Pour 6 personnes Ingrédients...

  • Noix de Saint-Jacques aux Tagliatelles, sauce Corail

    26 novembre 2015 ( #Plat de résistance )

    Bonjour ! A la Maison tout le monde adore les pâtes alors il faut un peu d'imagination pour trouver des idées nouvelles pour les enfants. Mais si les enfants, ce sont des pâtes !!! Voici une recette finalement très rapide à préparer et délicieuse, parole...

  • Gratin de côtes de bettes à la poudre de champignons

    20 novembre 2015 ( #Accompagnement )

    Bonjour ! Les soirées sont fraîches à Marlhes et un bon gratin est toujours bien appréciable. Voici utilisée ma poudre de champignons de l'année dernière pour un bon plat du vendredi soir. Passez une belle journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 900...

  • Flan aux amandes

    26 juin 2015 ( #Recettes pour Maëline (sans gluten) )

    Bonjour ! Voici un délicieux flan réalisé à 4 mains avec mon Gaston. Régalez-vous et belle journée à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 80 cl de lait d'amandes 2 gouttes d'arôme d'amande 4 oeufs 100 g. de fécule de maïs 80 g. de sucre en poudre 4 cuillères...

  • Gâteau madeleine

    09 juin 2015 ( #Goûter )

    Bonjour ! Voici un gâteau que j'ai repris tel quel du blog de Nathalie. Il était délicieux et nous avions l'impression de manger des madeleines à chaque bouchée. Merci à Nathalie pour ce moment de plaisir et à très vite pour d'autres recettes. Bonne journée...

  • Taboulé de brocoli aux petits légumes

    07 juin 2015 ( #Entrée froide )

    Bonjour ! Voici une entrée pleine de légumes qui change. Très colorée, ce taboulé pourra aussi bien être présenté en verrine pour l'apéritif. Belle journée à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 brocoli 1 échalote 1 oignon blanc 3 carottes 6 radis...

  • 3 ingredients Nutella cookies

    04 avril 2015 ( #Goûter )

    Bonjour ! Et si on préparait des cookies que l'on cachait dans le jardin ce week-end ? J'ai utilisé la délicieuse recette du blog KISHCUSTARD. 3 ingrédients et c'est tout ! Cela me va parfaitement ! A réaliser de toute urgence car délicieux ! Passez un...

  • Soupe de choux au potiron

    26 janvier 2015 ( #Entrée chaude )

    Bonjour ! Avec le froid qui persiste ici, une bonne soupe est toujours appréciée le soir. En voici une avec les légumes restants du potager. Un délicieux velouté que les enfants ont adoré décorer avec de la crème fraîche. Passez une belle semaine ! Pour...

  • Omelette du dimanche aux cèpes

    31 août 2014 ( #Entrée chaude )

    Bonjour ! Maintenant que vous savez comment préparer vos cèpes, utilisons-les tout simplement en omelette. Simple mais efficacement bon ! Passez un bon dimanche ! Pour 3 personnes Ingrédients : Des cèpes prêts à être cuisinés (comme vous pouvez - suivant...

  • Lasagnes de légumes

    22 août 2014 ( #Accompagnement )

    Bonjour ! Les jardins regorgent de légumes et les enfants adorent les pâtes. Un mélange des deux pour contenter tout le monde ? C'est parti pour la recette ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g. d'aubergines 500 g. de courgettes 500 g. de tomates 300...

  • Tarte feuilletée aux mirabelles et reine-claudes

    21 août 2014 ( #Dessert )

    Bonjour ! Voici une tarte rapide à réaliser et tellement gourmande. Idéale pour les vacances avec les enfants ! Passez une très bonne journée ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 500 g. de reine-claudes 3 cuillères à soupe de confiture...

  • Crème anglaise à la poudre de praliné Weiss

    18 juillet 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Pour accompagner les financiers aux cerises que je vous ai proposé mercredi, j'ai réalisé une crème anglaise avec de la poudre de praliné Weiss. Un délice qui se mariera également très bien avec des blancs en neige ou un gâteau au chocolat par...

  • Sablés viennois

    10 juillet 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour, Voici testée la recette de sablés viennois de chez Ladurée. Je l'ai trouvée dans le magazine Fou de Pâtisserie n° 2. Ces délicieuses gourmandises ne sont pas restées longtemps sur le plan de travail de la cuisine... si vous voyez ce que je veux...

  • Petits sablés à la confiture de fraises

    09 juillet 2014 ( #Goûter )

    Bonjour ! Avec tous les pots de confitures de fraises réalisés en ce moment, il reste beaucoup de confiture qui n'a pas pu être mise en pots. La voici utilisé pour faire des petits sablés pour le goûter des gourmands : n'est-ce-pas Denis ? Passez un bon...