Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Cela fait plusieurs mois que je souhaite démarrer l'apprentissage des fameux Wedding cakes. Ce sont des gâteaux de mariage présentés souvent sur plusieurs étages et décorés élégamment de pâte à sucre. Pour commencer, j'ai souhaité démarrer avec un gâteau...
Aujourd'hui, je vous propose une belle confiture avec la reine des prunes actuellement : la questche ! Cette grosse prune bien juteuse est parfaite en confiture pour en profiter cet hiver dans diverses recettes. Pour 5 pots de confitures Ingrédients :...
Bonjour, Pour ceux qui me suivent régulièrement sur ce blog, l' Agastache ne doit plus avoir de secret pour vous ! C'est une plante que j'ai découverte l'année dernière et que nous affectionnons particulièrement avec Gaston. Pour la garder encore quelques...
Aujourd'hui, je vous propose la crème au caramel que me préparait souvent ma grand-mère. Un délice à préparer individuellement ou dans un moule à gâteau. Le secret réside dans la qualité des oeufs. Pour 6 personnes Ingrédients : 50 cl de lait 75 g. de...
Bonjour tout le monde ! Je vous propose aujourd'hui pour le goûter des muffins à l'anis vert et au coeur de fraises. J'ai trouvé cette recette dans le dernier magazine "Pâtisserie Cuisine Actuelle" de l'été 2013. Avec leur coeur de fraises, ces muffins...
Quand je vous disais que j'avais plein de courgettes au jardin, ce n'était pas de la blague ! Je vous propose une autre recette pour utiliser vos courgettes : avec plein de bons petits légumes. Une belle entrée estivale sur une petite salade du jardin......
Le brownie est un gâteau au chocolat sans levure fondant par endroit avec des morceaux de noix. Ce gâteau est d'origine américaine. Créé par un Chef de l'hôtel Palmer House à Chicago en 1893, la légende veut que ce soit une ménagère de Nouvelle angleterre...
Je me suis replongée dans le livre de Martha Stewart et je vous présente un délicieux brownies au gingembre, cette fois-ci, histoire de pimenter mon tea-time . Le goût poivré de ce brownie surprend la première fois mais la deuxième bouchée nous confirme...
Encore une recette de mon idole culinaire Sophie DUDEMAINE. Ce cake est issu de son magazine Gourmande de l'été 2011. Un cake façon millefeuille très beau avec ses couleurs joyeuses et très bon pour les BBQ d'été entre copains ou les pique-niques en famille....
Un cake festif réalisé avec mon Saumon fumé. Je vous propose de servir ce cake avec une belle salade d'endives agrémentée de tranches de pommes Granny et de noix. Bonne dégustation ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 3 oeufs 150 g. de farine 300 g. de...
La courge Butternut est communément appelée Doubeurre en France. C'est une courge longue, de couleur beige foncé. Les graines se trouvent dans la partie basse du légume. Le Doubeurre peut se déguster de plusieurs façons : Tout d'abord, les fleurs peuvent...
Une bonne soupette avec les légumes BIO de Jean Fournel, quelques morceaux de jambon cru, quelques gouttes de crème pour décorer et hop, au lit ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1,2 kg de potiron 1 kg de carottes 2 pommes de terre sel poivre 1/2 cuillère...
Une envie de cake, quand ça vous prend, ça ne vous lâche plus ! Sauf qu'au moment d'ouvrir le réfrigérateur, je me suis rendue compte que je n'avais plus de beurre. Une fille de Normand qui n'a plus de beurre : la catastrophe ! Mais j'ai tout de même...
Aujourd'hui, je vous propose une recette de clafoutis aux petits pois. De saison, bien entendu, et avec les oeufs achetés au marché. A déguster au déjeuner avec une salade de tomates ou bien coupé en cubes à l'apéritif. Pour 6 personnes Ingrédients :...
Bonjour à tous ! Il y a quelques semaines, j'ai reçu la dernière nouveauté de la Maison WEISS : le praliné. Pour ceux qui ne connaissent pas, Weiss est l'une des dernières chocolateries françaises à maîtriser l'ensemble du process de fabrication : la...
Bonjour ! Voici une recette carrément indécente. Du coup, nous avons décidé de manger les muffins par trois avec les enfants car c'est trop bon ! Bonne soirée ! Pour 10 muffins absolument indécents ! Ingrédients : 200 g. de farine 175 g. de sucre en poudre...
J'ai longuement hésité avant de mettre cette recette en ligne, tout comme j'avais hésité à mettre ces cookies à disposition sur la table à la maison... En effet, ils sont tellement bons que j'ai peur d'avoir des réclamations... Ce beurre d'arachides communément...
Le temps est magnifique en ce moment et c'est vraiment agréable. Avec ces grosses chaleurs, il faut manger léger et frais. Voici une petite verrine à préparer rapidement pour l'apéritif. Bon vendredi à tous ! Pour 4 personnes Ingrédients : 20 belles crevettes...
Le persil racine mais qu'est-ce que c'est ? Je vous avoue que je découvre ce légume tout comme vous. C'est mon maraîcher qui me l'a proposé et je n'ai pas été déçue ! C'est en fait la racine du persil. Je sens que vous regarderez votre persil au potager...
Bonjour ! Voici une gourmandise que j'ai trouvé sur le joli blog de Joséphine. J'ai tout de suite voulu tester ce magnifique cake car, les pralines, c'est un ingrédient très connu par chez nous. Je n'ai pas été deçue. La texture est merveilleuse et les...
Et si on préparait une bonne brioche gourmande pour le goûter aujourd'hui ? Avec du sucre et des fruits confits, les petites mains vont être bien occupées ! Bon mercredi ! Pour 1 brioche Ingrédients : 500 g. de farine 3 pincées de sel 60 g. de sucre en...
Bonjour ! Je vous propose une délicieuse recette pour déguster les courgettes de la saison ! Bon vendredi ! Pour 1 tarte Ingrédients : 1 pâte brisée 1 kg de courgettes 1 oignon 4 oeufs 20 cl de crème liquide 20 cl de lait de coco 2 cuillères à café de...
Voici ma petite recette de sablés bretons que vous pouvez déguster tels quels (n'est-ce pas Gaston et Lili-Rose ?) ou bien en préparation d'un dessert. Bref, gardez la recette sous le coude et passez une belle journée ! Pour 12 sablés Ingrédients : 80...
Je vous dévoile une entrée toute en fraîcheur, fruits et légumes de saison. A déguster avant un bon BBQ par une journée très chaude (si, si, ça arrive encore). Facile à préparer à l'avance, facile à conserver, cette terrine ravira vos papilles, j'en suis...
Froid ou chaud selon les goûts et la saison : le lait Tagada pour des babines toutes roses. Les petits seront ravis et les grands retomberont en enfance assurément ! Bonne fin de semaine à tous ! Pour un bol de lait Ingrédients : 20 cl de lait 6 fraises...
