Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour ! Après la pluie le beau temps ! Si, si, je vous assure ! En attendant, voici une poêlée bien chaude pour se réchauffer avant que le soleil ne le fasse. Passez une très belle journée ! Pour 4 personnes Ingrédients : 1 sachet de riz prêt à cuire...
Bonjour ! L'été, je réalise beaucoup de salades du jardin familial avec ce que j'ai pu trouvé au marché (tomates, courgettes, oignons, oeufs durs.. tout y passe !). Les sauces sont souvent les mêmes alors que, quelques fois, il suffit juste d'un petit...
Bonjour ! Encore une tarte aujourd'hui mais une tarte salée et tatin en plus. Une tarte tarin aux oignons nouveaux à déguster avec une jolie salade verte et quelques merguez : trio gagnant ! Passez un bon dimanche ! Pour 6 personnes Ingrédients : sucre...
Bonjour ! Il me semble que cela fait longtemps que je vous ai proposé une recette de confiture et à la mirabelle de surcroît ? Voici une confiture spécialement réalisée pour Denis. Tu verras, la verveine citronnelle se marie bien avec les mirabelles !...
Par ici la bonne sousoupe ! Et oui, les soirées sont froides à Marlhes (près de 950 mètres d'altitude). Le soir, nous avons besoin de nous réchauffer. Une bonne soupe de légumes du jardin, voici l'idéal pour terminer la journée en beauté ! Pour 6 personnes...
Bonjour ! Une idée pour l'apéritif de ce soir ? Je vous propose de pimenter votre soirée avec ce pop-corn au piment d'Espelette. Il étonnera vos convives qui rougiront de plaisir... Bonne journée ! Pour 1 bol de pop-corn Ingrédients : 150 g. de maïs 40...
Bonjour, Il me restait du fromage à raclette et des pommes de terre cuites que je ne voulais pas gaspiller. Voici ces ingrédients réutilisés en clafoutis à présenter avec une belle salade de choux par exemple. Excellente journée à tous ! Pour 6 personnes...
Bonjour ! Je vais pimentée votre jour férié avec ces cookies au piment d'Espelette. Après un premier essai bien relevé, je vous propose ma seconde recette plus sage... Passez une belle journée ! Ingrédients : 120 g. de beurre doux 125 g. de sucre roux...
Bonjour, Voici une nouvelle recette piochée dans le joli magazine ELLE A TABLE n° 92. J'ai suivi la recette à la lettre puisqu'il me restait de la marmelade d'oranges réalisée ce week-end mais vous pouvez réaliser cette recette avec une toute autre marmelade....
Bonjour ! Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais je n'arrête pas de réaliser des cupcakes... Ce doit être le mariage de mon amie Christelle qui me monte à la tête ! Bonne journée à tous ! Pour 40 mini-cupcakes Ingrédients : Gateau à la vanille 250...
Bonjour ! Un bon plat familial sans prétention, un plat du dimanche bien goûteux et frais. Voici des cuisses de pintade au citron à servir avec une bonne purée maison ! Bon dimanche ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 cuisses de pintade 180 g. de lard...
Bonjour, La râpée est une spécialité stéphanoise réalisée en râpant des pommes de terre et en les faisant cuire à la poêle avec ou sans des oeufs. Aujourd'hui, je la revisite un petit peu avec du céleri rave. Un vrai délice avec la petite touche de crème...
Bonjour, Le printemps est enfin là mais il fait encore un peu froid le soir en altitude. Nous profitons donc d'un doux velouté de lentilles corail avec quelques noix de Saint Jacques pour en faire un plat principal. Ce fut délicieux... Bonne journée ! Pour...
Bonjour ! C'est encore la saison des citrons. Alors j'en mets un peu partout... Dans des cupcakes... Pour 6 gros cupcakes Ingrédients : le muffin 1 citron bio 1 oeuf 125 g. de beurre doux 180 g. de farine 10 cl de lait 90 g. de sucre en poudre 1 pincée...
Bonjour ! Voici de délicieux cookies à déguster avec les enfants. Nous avons adorer les préparer et les déguster. Et vous, qu'en pensez-vous ? Bon mercredi ! Pour une vingtaine de cookies Ingrédients : 1 poire bien dure 160 g. de flocons d'avoine 1 oeuf...
Bonjour ! Une petite recette de crème brûlée mais au citron cette fois-ci. Régalez-vous avec une recette pleine de fraîcheur. Passez une belle journée ! Pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 2 citrons jaunes 6 jaunes d'oeufs 80 g. de sucre en poudre 25 cl...
Bonjour, Voici une recette facile à réaliser, ma recette fétiche, l'une de mes premières recettes que j'ai créée en 2014. Je la réalise toujours avec les pépites de chocolat Weiss. Je vous la remets ici suite à toutes vos demandes. Cette recette, je l'ai...
Bonjour ! Une recette classique que je ne vous avais pas encore proposé mais tellement bonne. Et une façon d'utiliser les derniers abricots de la saison. Bonne journée ! Pour 3 pots de confiture Ingrédients : 500 g. de pêches 500 g. d'abricots 500 g....
Bonjour ! Voici une bouchée facile à réaliser et tellement bonne. Une petite idée d'entrée festive à présenter avec une petite salade de roquette. J'ai utilisé les croûtes à bouchées pur beurre surgelées de chez Thiriet pour aller plus vite et elles étaient...
Bonjour ! Pour le dessert de ce soir, je vous propose une recette bien sucrée au chocolat blanc. Le croquant de ce crumble cache la douceur d'un chocolat blanc mousseux. Je fonds de plaisir ! Et vous ? Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g. de chocolat...
Bonjour ! Voici un mercredi type : ces petits biscuits ont été mangés avant (la pâte), pendant (Aïe ! C'est chaud à la sortie du four...) et après (il n'y en a déjà plus...). Je vous laisse donc la recette. Si vous pouviez nous en refaire... Bonne journée...
Bonjour ! Voici des cookies délicieusement gourmands avec des morceaux de cacahuètes pour plus de croquant. Je pense qu'il faudrait les interdire immédiatement ! Belle journée à tous ! Pour 16 cookies Ingrédients : 225 g. de beurre de cacahuètes 150 g....
Bonjour, Voici une délicieuse entrée de fête qui ravira beaucoup de papilles. Trouvée dans le dernier livre Larousse "Cuisiner avec Thermomix", j'ai adoré cette recette facile et rapide à réaliser. Bonne journée à tous ! Pour 4 à 8 personnes Ingrédients...
Bonjour ! Me voici de retour avec plein de recettes dans mon petit carnet ! Aujourd'hui, voici une recette aux fruits de saison pour le goûter extraite du livre "Les recettes de Gloria". Un clafoutis peu sucré mais délicieux ! Passez une belle semaine...
Bonjour ! Les fleurs d'agastache sont prêtes à être cueillies. Elles vont apporter une note florale à ma confiture d'abricot bien agréable. Ainsi mises en pots j'aurais l'impression que l'été est encore là lorsque je dégusterai ces confitures en hiver....
