Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour ! Et oui... J'ai brûlé ma crème ce matin mais c'était volontaire : j'avais envie de jouer du chalumeau ! Et une petite crème brûlée pour vous bien calorique mais délicieuse. La gourmande que je suis ADORE ! Très bonne journée ! Pour 8 à 9 crèmes...
Pour le goûter des petits et des grands, je vous propose aujourd'hui ma recette de la madeleine au citron. Vous pouvez aussi changer d'agrume et utiliser un pamplemousse (1/4 suffira) à la place du citron. Pour 12 madeleines environ Ingrédients : 3 oeufs...
Bonjour ! Aujourd'hui, nous avons refait le roulé girafe de Nathalie sur son blog "C'est Nathalie qui cuisine" ! Cet imprimé girafe est craquant et incroyable pour les yeux. Et bien c'est très simple à faire si vous avez le matériel adéquat. C'est très...
Bonjour, Pour le jour 2, nous avons réalisé les fameux pancakes anglais pour accompagner notre tea-time de 17 heures. Sur une recette de Sophie DUDEMAINE que je ne présente plus, n'hésitez pas à rendre gourmands ces pancakes avec de la confiture maison,...
Bonjour ! Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Voici la recette du quatre-quart, la plus facile pour débuter avec les enfants. Comme son nom l'indique et pour qu'il soit vraiment traditionnel, ce gâteau se réalise avec le même poids...
Un petit pesto à servir avec mon Gressin, cela vous dit ? Voici un petit délice à servir très frais à l'apéritif. Pour un bol de pesto Ingrédients : 2 courgettes 2 belles poignées de mâche ou de roquette 1 gousse d'ail 50 g. de noisettes entières (cela...
Une recette à tester pour ceux qui veulent découvrir le thé matcha qui donne une jolie couleur verte. Mais attention à ne pas trop en abuser car il peut donner un goût âcre à vos réalisations si vous en mettez trop. Bonne journée à tous ! 12 madeleines...
Bonjour ! Pour l'apéritif de ce vendredi soir, je vous propose de réaliser des petits bouchons au thon. Une recette plus douce pour accompagner le pop-corn au piment d'Espelette. C'est une recette qui m'a été confiée par Emilie, une spécialiste du "sans...
En accompagnement d'une viande ou d'une volaille braisée, cuite au BBQ l'été ou bien poêlée en hiver, je vous propose des pommes de terre farcies. Ces pommes de terre peuvent se préparer à l'avance et être juste réchauffées au four à la minute. Un accompagnement...
Aujourd'hui, je vous propose de petits sablés fourrés à la confiture de mûres que nous avons réalisé hier. Vous pouvez, bien entendu, fourrer vos petits sablés avec une tout autre confiture ! Bonne journée à tous ! Pour une vingtaine de sablés Ingrédients...
Aujourd'hui, j'ai encore pioché un recette gourmande dans le livre de Martha Stewart pour vous la faire partager. Ce brownies est très chocolaté et se déguste en petites portions. Vous pourrez l'emporter partout avec vous et le déguster à tout moment...
Bonjour ! Je continue sur ma lancée de plats qui réchauffent autant les coeurs que les corps et émoustillent les papilles... Voici un pot au feu qui change et avec des légumes de saison. Allez, c'est parti pour la recette avec rutabagas, topinambours,...
Les oranges sont les fruits de l'hiver que je préfère. Pressées en jus de fruits, on peut aussi utiliser les zestes d'orange pour la réalisation de muffins aromatisés à l'orange. Avec quelques pépites de chocolat Weiss pour les rendre gourmands, voici...
Bonjour ! J'ai testé une recette trouvée dans le dernier magazine "MODES & TRAVAUX PASSION". Ce sont des caramels au chocolat que vous pouvez réaliser avec des ingrédients simples. C'est une belle alternative lorsqu'on n'a pas de glucose. Pour cette recette,...
Bonjour à tous ! Une panna cotta à la vanille juste surmontée de purée de myrtilles. Vous pouvez réaliser cette recette avec des myrtilles fraîches lorsque c'est la saison. Les miennes étaient surgelées issues de notre jardin. Il faut juste mixer les...
Bonjour à tous ! J'ai reçu 10 kilos d'oranges Bio de Sicile ce mois-ci et bien que nous adorons nous faire des jus d'oranges bien frais, je n'ai pu m'empêcher de me garder 2 kilos de ces fruits magnifiques pour en faire de la marmelade. Pour réaliser...
Bonjour ! Et si, aujourd'hui, je vous faisais fondre de douceur avec une gourmandise moelleuse, tendre et fruité ? Je vous repropose la recette de Julien Merceron, confiseur, chocolatier, pâtissier et glacier à la Maison "A la mère de famille", l'une...
Voici la crème au chocolat de mon fils Gaston ! Une petite crème bien chocolatée décorée de miettes de biscuits, délicieuse pour une fin de repas ou le goûter. Bravo Gaston ! Ingrédients : 50 cl de lait entier 100 g. de chocolat noir 5 jaunes d'oeufs...
Bonjour, Voici des petits biscuits à préparer pour Noël avec les enfants ! Réalisez de fabuleux biscuits colorés avec des morceaux de bonbons translucides bien durs. C'est très rigolo et bluffant. Très belle journée à tous ! Pour 36 biscuits environ (suivant...
Je vous repropose une recette trouvée dans le magazine Cuisine Actuelle réalisée avec des conserves puisque ce n'est évidemment pas la pleine saison des asperges ici, de la tomates et du basilic. Vous pouvez évidemment réaliser cette recette en pleine...
Bonjour, Pour changer des yaourts, j'ai proposé aux enfants un panna cotta au thé vert à la fraise. Ce dessert italien devrait vous plaire ! Nous l'avons coloré pour lui donner la bonne couleur et décoré avec des fraises de Provence. Le plus dur, c'est...
Comme je suis une anti-gapillage de première, j'ai transformé notre pain de la veille en pudding. Un très gourmand pudding avec une sorte de ganache/coulis au chocolat ! Cela vous dit ? Testé auprès des enfants avec succès (mais chut... il ne faut pas...
Un petit flan pour le goûter, histoire de se redonner le sourire malgré la pluie ? Un goût vanillé surmonté d'une pointe d'acidité avec le citron avec au résultat : un doux flan plein de fraîcheur. Nous le dégusterons avec un thé vert lui aussi citronné...
Jour de pluie, ennui : mais non ! C'est le bon moment pour préparer des petits gâteaux à déguster avec un bon thé. On se réchauffe le corps et le coeur. Je vous présente la recette des sablés viennois de Pierre Hermé. Des petits biscuits légers et fondants...
Pour faire passer ce petit moment hivernal en attendant le soleil, v oici de délicieux cookies au chocolat. J'en ai conservé un quelques minutes pour réaliser la photo avant que mon fils ne vienne le dévorer ! N'hésitez pas à préparer ces biscuits la...
