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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Top articles

  • Oca du Pérou juste sauté au persil et au citron vert

    24 mars 2014 ( #Apéritif )

    Bonjour ! Je dis toujours que pour tester un nouveau légume, rien ne vaut une recette ultra simple à déguster à l'apéritif ! Le légume n'est pas trop dénaturé et on peut le déguster ainsi complètement. Je vous fait donc goûter des Oca du Pérou relevés...

  • Gin tonic

    16 mars 2014 ( #Boisson alcoolisée )

    Bonjour ! Un bon repas du dimanche commence toujours par un bon apéritif, n'est-ce-pas ? Nous avons regardé un film il y a quelques jours dans lequel l'acteur principal ne faisait que boire du Gin tonic. Cela nous a donc donné envie d'en boire un verre...

  • Terrine de lotte au concentré de tomates

    23 décembre 2018 ( #Entrée froide )

    Bonjour ! Voici une recette ultra-simple mais ultra-délicieuse pour préparer les fêtes en douceur mais surtout avec gourmandise. La lotte ? Un poisson plein de charme ? Bien sûr ! Malgré son physique peu engageant et une tête faisant penser à un gros...

  • Macédoine de légumes au lard

    07 juillet 2014 ( #Accompagnement )

    Bonjour ! Les marchés de l'été nous apporte des petits pois, des carottes nouvelles, des oignons nouveaux mais aussi des petits navets tout tendres. J'aime rajouter du lard dans ma macédoine de légumes, cela la rend plus gourmande pour les enfants et...

  • Financiers à la farine de lentilles

    08 mars 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui des petits financiers à la farine de lentilles que j'ai trouvé sur le site de l'Auvergne. Si vous n'avez pas de farine de lentilles, vous pouvez mixer dans un blender très finement des lentilles vertes du Puy....

  • Velouté d'endives aux poires, à la fourme d'Ambert et aux noix

    08 avril 2016 ( #Amuse-bouche )

    Bonjour ! Les recettes sont font plus espacées car toutes mes activités me prennent le temps qui me manque pour vous et j'en suis bien navrée. En attendant les vacances qui arrivent, je vous propose une recette de velouté pour vous réchauffer ce soir...

  • Confiture de mûres aux mirabelles du jardin

    07 septembre 2015 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour ! Quoi de plus agréable que de déguster sa propre confiture avec des fruits du jardin en l'ayant sucrée à notre goût ? Voici une nouvelle confiture qui va venir gonfler ma collection à la cave. Un tendre mariage entre mûres et mirabelles que vous...

  • Taboulé de chou-fleur au saumon et aux petits légumes

    19 mai 2015 ( #Entrée froide )

    Bonjour ! Comment réaliser un taboulé de chou-fleur ? Avec l'Extra Chef de Tupperware bien entendu ! Voici un taboulé de légumes bien assaisonné qui ravira les papilles de vos convives ! Et si vous ne connaissez pas cet ustensile indispensable, n'hésitez...

  • Mini muffins aux crevettes et à la ciboulette

    08 janvier 2015 ( #Apéritif )

    Bonjour ! Voici de quoi vous régaler pour l'apéritif avec une délicieuse recette TUPPERWARE. Une recette à réaliser dans le moule à mini muffins en silicone TUPPERWARE. Ultra souple, résistant et indéformable, ce moule vous permettra de réaliser des mini...

  • Confiture de bananes à la poire et à la pomme

    24 octobre 2014 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour ! Je vous propose une délicieuse confiture avec les produits phares de la saison : la poire et la pomme. Avec la banane, voici une confiture originale que tout le monde a beaucoup apprécié à la Maison pour le petit déjeuner avec des tartines de...

  • Gâteau au Nutella

    13 mars 2014

    Bonjour ! Un petit clin d'oeil à Choupette aujourd'hui avec son sympathique blog culinaire : Les recettes de Choupette. Son gâteau au Nutella m'a donné envie de le réaliser. Très facile à faire, vous serez surpris pour son bon goût de Nutella. Attention,...

  • Moelleux à la clémentine

    26 décembre 2019

    Bonjour, Un gâteau tout moelleux pour le goûter des enfants et des grands à la clémentine pour être de saison ! Bonne journée à tous ! Ingrédients : - 10 g de beurre - 280 g de sucre en poudre - 6 clémentines Bio de Corse (4 clémentines, zeste et jus)...

  • Poulet aux légumes et au riz, sauce soja

    03 mars 2020 ( #Plat de résistance )

    Bonjour, Voici une recette légère à préparer au dernier moment si vous avez préparé tout en amont. Idéal pour un déjeuner au chalet entre deux pistes de ski, histoire de recharger les batteries pour repartir de plus bel. Bonne journée à tous ! Pour 4...

  • Génoise au Thermomix

    14 août 2019 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour, Ne dérogeons pas à la règle et préparons un gâteau ce mercredi. Une belle génoise bien légère où l'on cachera au centre de la délicieuse confiture du moment... Bon mercredi ! Pour 6 personnes Ingrédients : - 4 oeufs - 100 g. de sucre en poudre...

  • Gâteau au chocolat caramel et pépites de chocolat Weiss

    23 juin 2019 ( #Goûter )

    Bonjour, Voici un délicieux dessert pour le goûter du dimanche. Bonne journée à tous ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : - 130 g. de chocolat Nestlé dessert au Caramel - 100 g. de beurre doux - 70 g. de farine - 60 g. de sucre en poudre - 2 oeufs - 50...

  • Une nouvelle habitante à la Maison Joséphine

    26 mars 2014 ( #Les nouvelles de la Maison Joséphine )

    Re-bonjour ! Je tenais à vous présenter Inaya, une Malamute d'Alaska qui vient juste d'arriver à la Maison Joséphine. Cette jolie peluche aux bottes fourrées a 9 mois. Elle est douce mais a beaucoup d'énergie à revendre qui lui servira bien pour aller...

  • Petits pains de campagne au Thermomix

    23 août 2019 ( #Les bases )

    Bonjour, Voici des petits pains pour dévorer nos confitures. Préparez avec notre Thermomix et façonnés par les enfants, ce fut un régal ! Bonne journée ! Pour 6 petits pains Ingrédients : - 320 g. de d'eau - 25 g. de levure de boulanger fraîche - 500...

  • Petites meringues à la violette

    04 mars 2020

    Bonjour, Ma tante m'a envoyé un colis de Toulouse récemment avec plein d'ingrédients à base de violette. Voici le test de l'arôme de violette ! Glissé dans des petites meringues : miam ! Un délice ! Merci tata ! Pour plein de petits gourmands Ingrédients...

  • Confiture de mirabelles à la vanille

    01 septembre 2020 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour ! Je vous ai dit que je croule sous les mirabelles... En voici donc quelques unes transformées en délicieuse confiture pour notre plus grand plaisir au petit déjeuner avant d'attaquer cette rentrée particulière. Passez une bonne journée ! Bon...

  • Confiture rhubarbe à la vanille

    21 août 2019 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour, Voici une confiture que j'ai faite en mai 2019 mais que je n'avais pas encore dégusté. Un délice que je vous partage désormais puisqu'elle a fait l'unanimité. Bonne journée à tous ! Pour 3 pots de confitures Ingrédients : 1 kg de rhubarbe 500...

  • Transition Ecologique Familiale

    03 avril 2019 ( #Notre Transition Ecologique Familiale )

    Photo du Sri Lanka. La Maison Joséphine, ce ne sont pas que des recettes de cuisine, ce sont aussi nos recettes de vie. Si nous nous référons à WIKIPEDIA, le concept de transition écologique, créé par Rob Hopkins, regroupe un ensemble de principes et...

  • Confiture de figues à la vanille

    17 octobre 2014 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour ! J'ai profité des dernières figues sur le marché (le coût est moindre en fin de saison) pour en faire de délicieuses confitures. Elles agrémenteront nos tartines du petit déjeuner cet hiver mais aussi nos foies gras pour les fêtes. C'est parti...

  • Financiers aux cerises du jardin

    17 juillet 2014 ( #Goûter )

    Bonjour ! Nous avons ramassé des cerises dans le jardin et, avec Gaston, nous avons réalisé des financiers rigolos. Voici des financiers faciles à attraper avec la queue des cerises. Les enfants se sont régalés (en faisant attention au noyau bien entendu...

  • Salade de betteraves fleurie aux herbes du jardin

    22 juin 2014 ( #Entrée froide )

    Bonjour ! En ce bon dimanche estival allons cueillir dans le jardin les fleurs de ciboulette qu'il nous faut pour agrémenter notre entrée bien fraîche, toute simple mais tellement parfumée. A déguster sans attendre ! Bon dimanche à tous ! Bien mélangée,...

  • Filet mignon au petit air d'Asie...

    18 mai 2014 ( #Plat de résistance )

    Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux bouillon avec un joli filet mignon. Voyageons un peu, comme si nous étions en Asie. Menez vos convives à la baguette avec ce plat qui sent bon les pays lointains ! Bon dimanche à tous ! Pour...

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