Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour ! Nous croulons sous les mirabelles alors j'ai recherché une recette de clafoutis dans le joli livre de Christophe Felder : "Les clafoutis de Christophe". En voici un à servir encore chaud. Faites donc attention à bien prévoir la cuisson au dernier...
Bonjour ! Dans la boîte de fromage à tartiner de mes enfants, il y avait... oh la vache (j'en rit encore !)... une délicieuse recette de quiche aux légumes approuvé par tous ! Oui... je sais... trop facile... Mais la vache qui rit se plaît bien dans cette...
Bonjour ! Cela peut paraître bizarre mais j'ai ramassé beaucoup de fraises dans mon jardin cette semaine et de l'autre côté de la maison, j'ai récolté mes premières mûres. Je les ai vite emprisonnées dans un pot de confiture pour les dévorer cet hiver....
Bonjour ! Je dis toujours que pour tester un nouveau légume, rien ne vaut une recette ultra simple à déguster à l'apéritif ! Le légume n'est pas trop dénaturé et on peut le déguster ainsi complètement. Je vous fait donc goûter des Oca du Pérou relevés...
Bonjour ! Un bon repas du dimanche commence toujours par un bon apéritif, n'est-ce-pas ? Nous avons regardé un film il y a quelques jours dans lequel l'acteur principal ne faisait que boire du Gin tonic. Cela nous a donc donné envie d'en boire un verre...
Bonjour ! Le premier mercredi de l'année scolaire : il faut assurer ! Voici un opéra un peu revisité. J'ai eu à peine le temps de faire la photo qu'il était déjà découpé par les petites mains des enfants... Pour la réalisation de cette recette, préparez...
Bonjour ! Je vous propose une recette de milk shake pour agrémenter le goûter des sportifs du mercredi. C'est la boisson préférée de Gaston pour son goûter qu'il prépare souvent seul avant que je l'emmène au foot avec ses copains : le taxi-mum, j'adore...
Bonjour ! C'est chez Nathalie, à la ferme de l'Aquarelle que je trouve de bons fromages de chèvres frais. Profitons-en avant que les chèvres n'aient plus beaucoup de lait en prévision de l'hiver... Et si Gaston n'a pas tout dévoré, je peux utiliser des...
Bonjour ! J'ai utilisé tous les produits de Nathalie (ferme de l'Aquarelle) et des producteurs de Marlhes aujourd'hui. J'achète mes ingrédients le mercredi, jour de marché des producteurs de Marlhes (42) à deux pas de la Maison. Et voici un bon poulet...
Bonjour ! Ma lavande ne compte pas pour des prunes ! Je viens juste de la récolter et j'ai déjà remplacé mes petits sachets parfumés que je glisse dans le linge, j'ai fait quelques bouquets de lavande séchée... Il fallait bien que j'en mette quelques...
Bonjour ! Voici une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog tout aussi magnifique chocolat & caetera et que j'ai adaptée en utilisant le chocolat de chez Weiss. De petits financiers puissants en chocolat à déguster jusqu'au dernier ! Une façon...
Bonjour ! Quelques bananes attendent désespérément un gourmand à la Maison. Pour ne pas les gaspiller, je les gille dans un cake ! Le Banana bread, traduit littéralement par "pain de banane", est un cake parfait pour utiliser les bananes noircies et que...
Bonjour, Voici une recette que j'avais réalisée l'hiver dernier mais que je n'avais pas eu le temps de vous présenter : une autre façon d'utiliser les carapaces des crevettes pour ne plus les jeter. Une délicieuse entrée raffinée que vous pouvez présenter...
Bonjour ! J'ai pioché une petite recette bien sympathique et toute simple dans le ELLE à table n°96 pour le repas de ce soir. Une quiche à réaliser avec ce qu'il reste souvent dans le réfrigérateur et une recette bien appréciée de tous à la Maison. Avec...
Bonjour, Je sais, mes articles se font rares... pourtant j'ai plein de petites recettes en réserve à vous proposer... mais le temps me manque toujours autant pour l'écriture de ces derniers. Quel dommage de faire passer sa passion après tout le reste...
Bonjour ! Les mûres cette année, il y en a beaucoup. Je les ai congelées pour en profiter cet hiver. Dans les gâteaux, je glisse les mûres congelées. Ainsi, elles ont une meilleure tenue à la cuisson. Voici des petits financiers très faciles pour les...
Bonjour ! Voici une façon d'emprisonner les mirabelles pour garder un peu de soleil cet hiver. Elles agrémenteront un crumble, un rôti de porc, un poulet... Enfin... vous verrez... D'une rapidité déconcertante, il ne vous reste plus qu'à acheter les pots...
Bonjour ! Quand je vous dis que je suis une obsédée des cupcakes en ce moment... Il me restait une petite brique de lait de coco et du chocolat au lait Weiss. Et voici de délicieux cupcakes sitôt dévorés ! Je vous souhaite, heureuses mamans, une belle...
Voici une verrine bien fraîche qui pourra accompagner vos grillades estivales, vos apéritifs au bord de la piscine, vos pique-niques ensoleillés. Un petit goût d'été mis sous verre ! Bien entendu, vous pouvez ajouter plein d'autres légumes : carottes,...
Bonjour ! Voici une recette simple et savoureuse que j'ai réalisé à l'Ecole des Cimes de Monsieur Régis Marcon à Saint Bonnet le froid lors d'une cession de cours sur les légumes. Un accompagnement savoureux en cette période automnale pluvieuse où nous...
Bonjour ! Je vous propose une délicieuse confiture avec les produits phares de la saison : la poire et la pomme. Avec la banane, voici une confiture originale que tout le monde a beaucoup apprécié à la Maison pour le petit déjeuner avec des tartines de...
Bonjour ! Voici de quoi vous régaler pour l'apéritif avec une délicieuse recette TUPPERWARE. Une recette à réaliser dans le moule à mini muffins en silicone TUPPERWARE. Ultra souple, résistant et indéformable, ce moule vous permettra de réaliser des mini...
Bonjour ! Comment réaliser un taboulé de chou-fleur ? Avec l'Extra Chef de Tupperware bien entendu ! Voici un taboulé de légumes bien assaisonné qui ravira les papilles de vos convives ! Et si vous ne connaissez pas cet ustensile indispensable, n'hésitez...
Bonjour ! Les recettes sont font plus espacées car toutes mes activités me prennent le temps qui me manque pour vous et j'en suis bien navrée. En attendant les vacances qui arrivent, je vous propose une recette de velouté pour vous réchauffer ce soir...
Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui des petits financiers à la farine de lentilles que j'ai trouvé sur le site de l'Auvergne. Si vous n'avez pas de farine de lentilles, vous pouvez mixer dans un blender très finement des lentilles vertes du Puy....
