Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour ! Je vous propose une délicieuse recette de Martha Stewart : les croquants aux cacahuètes. Finalement, la présence des cacahuètes salées équilibre bien ce biscuit sucré. Un biscuit qui croque sous les dents mais vous fera fondre de plaisir. Bon...
Bonsoir, Voici une jolie recette tirée du livre de Jennifer Hart-Smith, la fondatrice de Tookies Gambetta : Pâtisserie naturelle. Etre gourmande mais respectueuse de sa santé et de l'environnement est possible. Il faut commencer par prendre le temps en...
Bonjour, Une gelée de citron ? Mais pour quoi faire ? En fait, j'achète des citrons Bio en saison et j'aime en conserver plusieurs en gelée pour ensuite la glisser dans un petit roulé au citron ou des cupcakes, pour réaliser des tartelettes ou tout simplement...
Bonjour ! Le printemps peine à s'installer, la pluie, la fraicheur n'en finie plus. Il ne reste plus qu'à pâtisser pour redonner un peu de gaieté chez nous. Voici une bonne gourmandise réalisée avec du chocolat au lait 38 % de cacao. J'y ai ajouté des...
Bonjour ! Voici une recette pour montrer aux ados qu'on ne jette presque rien ou si peu au composteurs ... Les fanes de carottes sont si vertes, si denses, si belles au printemps que je ne voulais pas les jeter au composteur en les achetant au marché....
Bonjour, Une petite dernière confiture que je n'avais pas eu le temps de partager avec vous cet été mais que nous venons à peine de déguster. Pour rappel, je ne publie que des recettes que j'ai testé et goûté, dont j'ai pris moi-même le soin de photographier...
Bonjour, La période de l'hiver est pour moi le moment de lire. J'adore le livre de Jenny Colgan "Rendez-vous au Cupcake Café" car c'est une lecture pétillante, drôle et légère. Chaque chapitre commence par une recette. Evidemment, nous avons eu envie...
Bonjour ! J'espère que vous allez tous bien. Voici de merveilleuses douceurs à dévorer ! Une recette Tupperware à préparer au retour d'une belle journée froide pour se réchauffer autour d'un thé doucement parfumé. Passez une belle journée ! Pour une trentaine...
Bonjour ! Voici le gâteau de Savoie ! Tout en finesse et légèreté vous devriez apprécier cette recette autant que nous ! A déguster avec une délicieuse confiture de saison ou de la pâte à tartiner pour les plus gourmands... Passez un bon mercredi ! Pour...
Bonjour, Malheureusement ma photographie ne rend pas justice à cette délicieuse entrée, je m'en excuse, mais je vous invite à essayer cette recette toute simple à réaliser. Cette entrée ravira vos convives en l'accompagnant d'une mayonnaise Maison et...
Bonjour à tous ! Ce sont les vacances et ce soir Halloween... Pour occuper les enfants et leur faire plaisir, voici les cookies des Aliens ! J'ai pris ma recette de cookies à laquelle j'ai ajouté du colorant naturel vert afin de tromper les enfants......
Bonjour ! En ce dernier mercredi de l'année (les enfants sont en vacances à la fin de la semaine), je vous propose une tarte aux abricots frais. A déguster tiède ou froide, je sens que le goût des vacances n'est pas loin, n'est-ce-pas les enfants ? Pour...
QUEZAKO ? Le tétragone est classé dans la catégorie des légumes oubliés. Tout simplement parce que cette plante ancienne est très peu connue du public et boudée par les cuisiniers et les grandes surfaces. A tord, car cette plante est une magnifique découverte...
Bonjour tout le monde ! Voici les résultats du concours auquel vous avez été 47 à participer ! Je vous remercie pour tous vos gentils mots écrits pendant nos vacances. Tintintintin ! Roulement de tambour ! 1er, le numéro 27 qui est Charlotte. Bravo Charlotte...
Bonjour, Je continue ma série de confitures avec un autre fruit phare du jardin : la framboise ! Le soleil de cette année a été profitable à mes framboisiers qui se sont épanouis. Bref, de bons gros fruits très sucrés. Quand j'arrive à en conserver un...
Bonjour ! On invite à sa table des petits gâteaux gourmands pour le goûter des vacances préparés à 6 mains ... Et on fond de plaisir au moment de les déguster ! Belle journée à tous ! Pour 12 cupcakes Ingrédients : 3 oeufs 130 g. de sucre en poudre 130...
Bonjour, Pas facile de faire une photographie quand vous avez une chatte qui adore être près de vous et qui, quand vous la délaissez pour un pot de confiture, insiste encore plus ! Alors, après quelques essais, j'ai finalement décidé de la laisser poser......
Bonjour, Je sais déjà ce que vous allez dire : ce n'est pas la saison des cerises ni des abricots, Joséphine est-elle devenue folle ! Pas du tout, j'ai juste oublié de mettre cette recette sur mon blog et je m'en suis aperçue au moment de la dégustation....
Bonjour à tous ! Une petite sauce au foie gras ? Oh que oui ! Pour accompagner une viande rouge comme un rôti de boeuf par exemple ou une volaille. Il nous reste souvent un peu de terrine de foie gras maison que l'on a réalisé pour une fête quelconque....
Bonjour ! Vite, vite ! Il faut terminer les conserves avant la fin de l'été indien ! Voici des pommes de terre en bocaux. Pour se faire, utiliser des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson. J'ai utilisé ici les charlottes de mon maraîcher bien...
Bonjour, C'est en m'émerveillant devant mes lavandes et la quantité d'abeilles venant les butiner que j'ai eu envie de les marier avec les abricots achetés mercredi dernier au marché de Marlhes. Cette confiture pourra se glisser dans mes roulés cet hiver...
Bonjour, Evidemment, en ce moment, nous sommes tous un peu pareils. Le mois de septembre, c'est le mois de la reprise, de la rentrée et des grosses dépenses. Toutes les dépenses augmentent mais pas toujours notre salaire et le casse-tête des repas et...
Bonjour ! Quoi de plus agréable que de déguster sa propre confiture avec des fruits du jardin en l'ayant sucrée à notre goût ? Voici une nouvelle confiture qui va venir gonfler ma collection à la cave. Un tendre mariage entre mûres et mirabelles que vous...
Bonjour ! En fin de repas, les fruits sont toujours les bienvenus surtout après un bon repas du dimanche en famille. En les présentant préparés au sirop, le succès sera assuré et ils seront plus gourmands ! Ne vous reste plus qu'à préparer plein de petits...
Imaginez un peu... Après une bonne journée de ski... Un feu qui crépite dans la cheminée... Une odeur de fromage fondu... La neige qui tombe dehors... Un doux frisson de bien-être vous parcourt... Bref, une bonne raclette agrémentée de mirabelles au vinaigre...
