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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Top articles

  • Confiture de framboises du jardin

    02 octobre 2019 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour, Je continue ma série de confitures avec un autre fruit phare du jardin : la framboise ! Le soleil de cette année a été profitable à mes framboisiers qui se sont épanouis. Bref, de bons gros fruits très sucrés. Quand j'arrive à en conserver un...

  • Résultat du jeu concours !

    25 mars 2015 ( #Concours de cuisine )

    Bonjour tout le monde ! Voici les résultats du concours auquel vous avez été 47 à participer ! Je vous remercie pour tous vos gentils mots écrits pendant nos vacances. Tintintintin ! Roulement de tambour ! 1er, le numéro 27 qui est Charlotte. Bravo Charlotte...

  • Le tétragone

    16 octobre 2014 ( #Ingrédients )

    QUEZAKO ? Le tétragone est classé dans la catégorie des légumes oubliés. Tout simplement parce que cette plante ancienne est très peu connue du public et boudée par les cuisiniers et les grandes surfaces. A tord, car cette plante est une magnifique découverte...

  • Tarte aux abricots

    02 juillet 2014 ( #Dessert )

    Bonjour ! En ce dernier mercredi de l'année (les enfants sont en vacances à la fin de la semaine), je vous propose une tarte aux abricots frais. A déguster tiède ou froide, je sens que le goût des vacances n'est pas loin, n'est-ce-pas les enfants ? Pour...

  • Mi-cuit au chocolat et à la fève tonka

    18 mars 2014 ( #Dessert )

    Bonjour, Voici un amour de mi-cuit au chocolat où l'accord entre la fève tonka et le chocolat noir de chez Weiss me semble irrésistible... Passez une belle journée chocolatée ! Pour 5/6 personnes Ingrédients : 150 g. de chocolat noir 130 g. de beurre...

  • Croquants aux cacahuètes : Martha Stewart, épisode 17

    17 mars 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Je vous propose une délicieuse recette de Martha Stewart : les croquants aux cacahuètes. Finalement, la présence des cacahuètes salées équilibre bien ce biscuit sucré. Un biscuit qui croque sous les dents mais vous fera fondre de plaisir. Bon...

  • Cookies au chocolat des Aliens...

    31 octobre 2019 ( #Goûter )

    Bonjour à tous ! Ce sont les vacances et ce soir Halloween... Pour occuper les enfants et leur faire plaisir, voici les cookies des Aliens ! J'ai pris ma recette de cookies à laquelle j'ai ajouté du colorant naturel vert afin de tromper les enfants......

  • Terrine de cabillaud et de crevettes au Thermomix

    16 février 2019 ( #Entrée froide )

    Bonjour, Malheureusement ma photographie ne rend pas justice à cette délicieuse entrée, je m'en excuse, mais je vous invite à essayer cette recette toute simple à réaliser. Cette entrée ravira vos convives en l'accompagnant d'une mayonnaise Maison et...

  • Gâteau de Savoie

    01 juillet 2015 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Voici le gâteau de Savoie ! Tout en finesse et légèreté vous devriez apprécier cette recette autant que nous ! A déguster avec une délicieuse confiture de saison ou de la pâte à tartiner pour les plus gourmands... Passez un bon mercredi ! Pour...

  • Confiture de prunes aux cerises

    18 août 2019

    Bonjour, Pas facile de faire une photographie quand vous avez une chatte qui adore être près de vous et qui, quand vous la délaissez pour un pot de confiture, insiste encore plus ! Alors, après quelques essais, j'ai finalement décidé de la laisser poser......

  • Confiture d'abricots à la lavande

    09 août 2019

    Bonjour, C'est en m'émerveillant devant mes lavandes et la quantité d'abeilles venant les butiner que j'ai eu envie de les marier avec les abricots achetés mercredi dernier au marché de Marlhes. Cette confiture pourra se glisser dans mes roulés cet hiver...

  • Confiture de cerises aux abricots

    05 janvier 2019

    Bonjour, Je sais déjà ce que vous allez dire : ce n'est pas la saison des cerises ni des abricots, Joséphine est-elle devenue folle ! Pas du tout, j'ai juste oublié de mettre cette recette sur mon blog et je m'en suis aperçue au moment de la dégustation....

  • Gelée de menthe

    20 septembre 2014 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour ! Ma menthe est magnifique cette année et cela m'ennuie beaucoup de la voir non utilisée complètement. Mon amie Sarah m'ayant rapporté un pot de gelée de menthe d'Ecosse, je me suis lancée le défi d'en réaliser. Voici une merveilleuse gelée qui...

  • Pommes de terre en conserve

    19 septembre 2014 ( #Terrines et autres conserves )

    Bonjour ! Vite, vite ! Il faut terminer les conserves avant la fin de l'été indien ! Voici des pommes de terre en bocaux. Pour se faire, utiliser des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson. J'ai utilisé ici les charlottes de mon maraîcher bien...

  • Milk shake à la banane et à la poudre de cacao Weiss

    06 octobre 2021 ( #Boisson pour le goûter )

    Bonjour ! Je vous propose une recette de milk shake pour agrémenter le goûter des sportifs du mercredi. C'est la boisson préférée de Gaston pour son goûter qu'il prépare souvent seul avant que je l'emmène au foot avec ses copains : le taxi-mum, j'adore...

  • Mirabelles à l'alcool vanillé

    31 août 2020 ( #Boisson de fin de repas )

    Bonjour, Le temps des mirabelles ici à Marlhes. Les voici emprisonnées dans un bocal avec de la vanille en prévision des longues soirées d'hiver... Où comment s'occuper aujourd'hui, dernier jour des vacances, où le temps semble aussi triste que nous de...

  • Mirabelles au vinaigre de cidre, coriandre et poivre noir

    20 août 2020 ( #Terrines et autres conserves )

    Imaginez un peu... Après une bonne journée de ski... Un feu qui crépite dans la cheminée... Une odeur de fromage fondu... La neige qui tombe dehors... Un doux frisson de bien-être vous parcourt... Bref, une bonne raclette agrémentée de mirabelles au vinaigre...

  • Mirabelles au sirop

    09 août 2020 ( #Dessert )

    Bonjour ! En fin de repas, les fruits sont toujours les bienvenus surtout après un bon repas du dimanche en famille. En les présentant préparés au sirop, le succès sera assuré et ils seront plus gourmands ! Ne vous reste plus qu'à préparer plein de petits...

  • Taboulé de chou-fleur aux légumes

    19 juillet 2020 ( #Entrée froide )

    Voici une verrine bien fraîche qui pourra accompagner vos grillades estivales, vos apéritifs au bord de la piscine, vos pique-niques ensoleillés. Un petit goût d'été mis sous verre ! Bien entendu, vous pouvez ajouter plein d'autres légumes : carottes,...

  • Quiche sans pâte à la Vache qui Rit

    26 juin 2020 ( #Entrée chaude )

    Bonjour ! J'ai pioché une petite recette bien sympathique et toute simple dans le ELLE à table n°96 pour le repas de ce soir. Une quiche à réaliser avec ce qu'il reste souvent dans le réfrigérateur et une recette bien appréciée de tous à la Maison. Avec...

  • Cookies aux cranberries

    18 mars 2020 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Pour le jour 3, voici des cookies avec ce que nous avons dans les placards : des cranberries ! Ces petites baies rouges de la famille des myrtilles, des canneberges en français que l'on trouve en Amérique du Nord ! Régalez-vous de faire ces...

  • Muffins au lait de coco et aux pépites de chocolat Weiss

    20 novembre 2019 ( #Goûter )

    Bonjour ! Que voulez-vous, c'est mercredi ! Il faut bien préparer un délicieux goûter pour les enfants. Voici de délicieux muffins qui changent des cookies toujours réclamés par Gaston. Cette recette est très peu sucrée pour bien apprécier les pépites...

  • Alcool de framboises

    19 octobre 2019 ( #Boisson de fin de repas )

    Bonjour ! Cela peut vous étonner mais nous ramassons encore des framboises à la Maison. Il est vrai que nous sommes à 950 mètres d'altitude ici mais quel bonheur de les ramasser en ce mois d'octobre. En voici quelques unes emprisonnées dans l'alcool pour...

  • Financiers au chocolat noir Weiss

    17 février 2022 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Voici une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog tout aussi magnifique chocolat & caetera et que j'ai adaptée en utilisant le chocolat de chez Weiss. De petits financiers puissants en chocolat à déguster jusqu'au dernier ! Une façon...

  • Biscuits au citron vert : Martha Stewart, épisode 20

    06 mai 2019 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Eveillons notre journée, rendons-la pétillante avec une recette de biscuits au citron vert ! Faisons entrer le soleil dans la cuisine grâce à Martha Stewart et à ses bonnes recettes que je prends toujours plaisir à découvrir grâce à son livre...

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