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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Top articles

  • Gâteau au chocolat au lait au caramel Weiss

    01 octobre 2017 ( #Goûter )

    Bonjour ! Quand il vous reste des chocolats et que vous ne savez pas quoi en faire : plutôt que de les dévorer avidement avant que la date de péremption arrive, n'hésitez pas à préparer un délicieux gâteau gourmand à déguster avec un petit coulis de fruits....

  • Croustillants au chocolat au lait caramel

    18 avril 2015 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour à tous ! Mes publications se font plus rares et je m'en excuse. Le temps m'est précieux en ce moment et je jongle entre plein de projets intéressants. Mais je ne vous oublie pas. Voici une délicieuse recette signée TUPPERWARE à réaliser avec les...

  • Pâtes au lard et champignons de Paris généreusement crèmeuses

    17 mars 2015 ( #Plat de résistance )

    Bonjour ! Voici un plat que je réalise au mois une fois par mois mais que je ne vous avais pas encore proposé. Un plat que tout le monde aime parce qu'il y a les pâtes pour les enfants, les légumes pour maman et les lardons pour papa. Un plat rapide à...

  • Mini-muffins au chocolat et à la clémentine Corse

    24 janvier 2015 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Je vous propose une recette de mini-muffins pour terminer les dernières clémentines Corse de l'année car les oranges Corse sont déjà là ! Une recette que vous pouvez réaliser dans un moule à mini-muffins TUPPERWARE. A déguster avec un jus de...

  • Gâteau damier de la Reine des neiges

    10 janvier 2015 ( #Wedding cakes - gâteaux de mariage et pâte à sucre )

    Bonjour ! Pour l'anniversaire de ma princesse Lili-Rose à l'école, il me fallait un gâteau de conte de fée. J'ai piqué la figurine "Reine des neiges" de Gaston et j'ai préparé un gâteau caché au chocolat et à la vanille que j'ai ensuite recouvert de pâte...

  • Clafoutis aux clémentines Corse et aux pépites de chocolat Weiss

    09 janvier 2015 ( #Goûter )

    Bonjour ! Il nous reste quelques clémentines Corse BIO que nous avons commandé par le biais de la FERME AUX QUARTIERS de Saint-Etienne. Les voici recyclées dans un bon clafoutis gourmand ! Les pépites de chocolat sont juste recommandées pour les plus...

  • Confiture de poires

    26 mai 2019 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour, Pour la fête des mamans, commencer la journée par un doux petit déjeuner ? Un bon moment de bonheur ! Comme il nous reste encore des poires, les voici enfermées en confiture. Bon dimanche à tous et bonne fête à ma petit maman si loin en Normandie...

  • Financier à la menthe

    02 janvier 2019 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour, Voici une recette que j'ai depuis quelques temps vers moi mais je n'avais pas trouvé le temps de la rédiger sur mon blog. A l'heure du thé, de délicieux financiers qui en régaleront plus d'un. Passez une belle journée ! Pour 20 financiers Ingrédients...

  • Salade de lentilles vertes du Puy en Velay aux knackis et fruits secs, sauce au fromage blanc

    20 juin 2014 ( #Entrée froide )

    Bonjour ! Revoici le soleil et avec la promesse de bons déjeuners sur l'herbe. Pour ce faire, voici une joli salade agrémentée des fleurs de ciboulette cueillies ce matin. Elles sont délicieuses et ressemblent à de petits oignons fleuris... Très belle...

  • Biscuits fins aux pépites de chocolat : Martha Stewart, épisode 24

    11 novembre 2019 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour, Voici une petite variante du cookie aux pépites de chocolat. Celui-ci croustille davantage grâce à la plus importante quantité de sucre et de beurre... Bonne journée à tous et bonne dégustation ! Pour 36 biscuits Ingrédients : - 320 g. de farine...

  • Cookies à la frangipane

    09 janvier 2022

    Bonjour, Maintenant que Gaston est grand et qu'il adore cuisiner, il nous a fait la galette des rois cette année. Du coup, j'ai réalisé des cookies à la frangipane, histoire de réinvestir ma cuisine... Voici la recette ! Bonne soirée ! Pour une vingtaine...

  • Gaufre

    21 novembre 2014 ( #Goûter )

    Bonjour ! Une petite gaufre ce vous tente ? Voici la recette des gaufres traditionnelles réalisées dans le moule à gaufres en silicone TUPPERWARE. A nous les Gaufres-Party ! Pour 8 gaufres Ingrédients : 3 oeufs 250 ml de lait 175 g. de farine 1 pincée...

  • CONSEILLERE CULINAIRE POUR TUPPERWARE (Saint-Etienne, Pilat - 42)

    28 octobre 2014 ( #Les nouvelles de la Maison Joséphine )

    Vous souhaitez découvrir de nouveaux produits, tester de nouvelles recettes ou bien apprendre à cuisiner ? N'hésitez plus ! Contactez-moi afin que j'organise avec vous un Atelier de cuisine sur mesure dans le Pilat, près de Marlhes (42 - Loire), sur Saint...

  • Gâteau au yaourt à la banane

    10 septembre 2014 ( #Goûter )

    Bonjour ! Le mercredi, c'est le jour des petits. Gaston aime les bananes et Lili-Rose les gâteaux : alors on fait un gâteau à la banane ! Et puis, je voulais vous faire grâce (pour aujourd'hui) d'une nouvelle recette aux mirabelles... Je vous souhaite...

  • Clafoutis aux poireaux et lard fumé

    10 avril 2014 ( #Entrée chaude )

    Bonjour ! Les légumes du printemps se font encore rares ici à Marlhes mais le printemps est bien là et la végétation s'éveille. Alors voici un plat de poireaux à déguster avec une petite salade de mâche. Bonne dégustation et bonne journée ! Pour 4 à 6...

  • Tôt-fait

    02 avril 2014 ( #Goûter )

    Aussitôt dit, aussitôt fait ! Voici l'esprit de ce gâteau facile à réaliser, mélange de clafoutis et de flan. Il est très bon du reste. Je vous propose de le déguster tel quel saupoudré de sucre glace ou avec une belle confiture maison. Vous pouvez aussi...

  • Cupcakes à l'orange de Jenny Colgan

    29 novembre 2021 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour, La période de l'hiver est pour moi le moment de lire. J'adore le livre de Jenny Colgan "Rendez-vous au Cupcake Café" car c'est une lecture pétillante, drôle et légère. Chaque chapitre commence par une recette. Evidemment, nous avons eu envie...

  • Financiers aux clémentines Corse

    06 novembre 2021 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Voici de délicieux financiers dans lesquels j'ai caché un quartier de clémentine Corse. Un délice pour les gourmands ! Bonne journée ! Pour 20 financiers Ingrédients : 2 clémentines Corse 80 g. de poudre d'amandes 60 g. de farine 120 g. de blancs...

  • Pâte à foncer aux herbes aromatiques ou fleurs du jardin

    12 septembre 2021 ( #Les bases )

    Bonsoir, Voici une jolie recette tirée du livre de Jennifer Hart-Smith, la fondatrice de Tookies Gambetta : Pâtisserie naturelle. Etre gourmande mais respectueuse de sa santé et de l'environnement est possible. Il faut commencer par prendre le temps en...

  • Etoiles des neiges

    25 novembre 2020 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! J'espère que vous allez tous bien. Voici de merveilleuses douceurs à dévorer ! Une recette Tupperware à préparer au retour d'une belle journée froide pour se réchauffer autour d'un thé doucement parfumé. Passez une belle journée ! Pour une trentaine...

  • Bocaux d'asperges blanches

    01 mai 2020 ( #Terrines et autres conserves )

    Bonjour, C'est la saison des asperges blanches. Pour pouvoir en profiter cet hiver, nous avons décidé de faire des bocaux avec les enfants. Pour 1 kg d'asperges blanches, nous avons fait 2 bocaux de pointes d'asperges blanches et 1 bocal avec les morceaux...

  • Gelée de citron jaune Bio

    26 janvier 2020 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour, Une gelée de citron ? Mais pour quoi faire ? En fait, j'achète des citrons Bio en saison et j'aime en conserver plusieurs en gelée pour ensuite la glisser dans un petit roulé au citron ou des cupcakes, pour réaliser des tartelettes ou tout simplement...

  • Confiture aux deux prunes

    13 novembre 2019 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour, Une petite dernière confiture que je n'avais pas eu le temps de partager avec vous cet été mais que nous venons à peine de déguster. Pour rappel, je ne publie que des recettes que j'ai testé et goûté, dont j'ai pris moi-même le soin de photographier...

  • Confiture de myrtilles

    25 août 2019 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour, Que serait un dimanche sans magnifique petit déjeuner gourmand ? Au marché de Saint Romain Lachalm, nous avons trouvé cet été, les vendredis soirs de 17 heures à 20 heures, de délicieux petits fruits de producteurs. Les voici conservés pour cet...

  • Cupcakes au Nutella chapeautés de pâte à sucre

    22 août 2017 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! On invite à sa table des petits gâteaux gourmands pour le goûter des vacances préparés à 6 mains ... Et on fond de plaisir au moment de les déguster ! Belle journée à tous ! Pour 12 cupcakes Ingrédients : 3 oeufs 130 g. de sucre en poudre 130...

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