Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour ! Pour le jour 3, voici des cookies avec ce que nous avons dans les placards : des cranberries ! Ces petites baies rouges de la famille des myrtilles, des canneberges en français que l'on trouve en Amérique du Nord ! Régalez-vous de faire ces...
Bonjour ! J'adore faire des confitures et ce qui me fait encore plus plaisir c'est quand on me livre des fruits du jardin pour ne pas les gaspiller. Je peux ainsi les emprisonner dans mes pots de confiture et les offrir ensuite. Voici les dernières prunes...
Bonjour à tous ! Le mercredi, il me faut préparer le goûter ! Un goûter qui change de celui pris pendant l'étude après l'école. Il me faut du Maison ! Car ce que les enfants préfèrent avant tout, c'est sentir la bonne odeur de la cuisine qui s'active...
Bonjour ! Dame Nature est très généreuse cette année dans mon jardin et les mûres énormes continuent de mûrir doucement sous le soleil de septembre. Les voici transformées pour cet hiver en délicieuse confiture de mûres avec une douce touche de vanille,...
Bonjour, Voici une recette très simple de citronnade à réaliser avec le THERMOMIX piochée dans le livre de base MA CUISINE AU QUOTIDIEN. Les enfants adorent cette recette. Cependant, je vous recommande d'utiliser des citrons BIO puisque cette recette...
Bonjour, Voici une délicieuse tarte aux citrons verts réalisée au THERMOMIX à partir d'une recette piochée dans le livre "Cuisiner avec THERMOMIX" aux éditions Larousse. La fraîcheur du citron agrémentera facilement la fin de vos repas. Je vous conseille...
Bonjour, Voici la recette des galettes de pommes de terre dont je vous ai parlé ce week-end ! N'hésitez pas à les préparer à l'avance. Il vous suffira ensuite de les poser sur une plaque de cuisson et de les réchauffer au four à 160 °C pendant une dizaine...
Bonjour, Je profite de cette jolie neige fraîche pour vous proposer une recette retardataire : de délicieux petits biscuits sucrés réalisés au THERMOMIX. Je vous propose de les déguster avec une petite infusion au coin de la cheminée en regardant ce doux...
Bonjour, Voici une petite recette estivale. Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de tomates très frais ou, comme à la Maison Joséphine, d'un reste de ratatouille refroidie et arrosée d'un filet d'huile d'olives. Je vous conseille de préparer cette terrine...
Bonjour, Un petit gâteau le mercredi, cela fait toujours plaisir aux enfants et aux plus grands surtout quand tout le monde s'y met pour le réaliser. J'ai trouvé cette recette dans le livre de base du THERMOMIX "ma cuisine au quotidien". Attention, pour...
Bonjour ! Imaginez plutôt la catastrophe : les enfants veulent manger des cookies mais il ne reste plus du tout de pépites de chocolat Weiss !!!! Oh My God !!!! Pas de panique ! Il nous restait beaucoup de petits décors à gâteaux de style vermicelle au...
Bonjour ! Que voulez-vous, c'est mercredi ! Il faut bien préparer un délicieux goûter pour les enfants. Voici de délicieux muffins qui changent des cookies toujours réclamés par Gaston. Cette recette est très peu sucrée pour bien apprécier les pépites...
Bonjour ! Et si on profitait de la rentrée pour se préparer un délicieux dessert. Mon dessert préféré est la tarte aux citrons meringuées. Je vous la propose aujourd'hui aromatisée avec la menthe du jardin. Une douceur acidulée tout en fraîcheur avec...
Bonjour ! Voici encore une délicieuse marmelade qui plaira à coup sûr à Monsieur PADDINGTON ! De délicieux fruits de saison mis en pots pour les retrouver un peu plus tard et pourquoi pas les mettre dans de délicieuses crêpes pour la Chandeleur... Retrouvez...
Bonjour ! Une petite envie de douceurs pour le goûter et voici une recette TUPPERWARE utilisée ! Une recette à réaliser avec le moule à mini-tartelettes de TUPPERWARE. Pour plus de renseignements, commande ou rendez-vous pour l'organisation d'un atelier...
Bonjour ! J'ai eu une réclamation de gâteau damier à la Maison hier soir ! Une envie subite ou comment les émissions de pâtisserie peuvent donner des envies subites ! Comme j'aime relever les défis, voici un gâteau damier réalisé en une heure top chrono...
Bonjour ! Voici venu le temps de préparer les conserves pour cet hiver. Pour changer du coulis de tomates au thym, j'ai réalisé un coulis au romarin cette année. Il agrémentera bien nos pâtes, côtes de bettes et autres légumes cet hiver. Passez une belle...
Bonjour ! Le mois d'août est là et la Maison s'anime. La mise en ligne de mes recettes est plus espacée dans le temps et je m'en excuse mais je profite de cette joyeuse pagaille à la Maison. Pour aujourd'hui, voici une recette simple à réaliser et comme...
Bonjour ! Moi qui pensais préparer plein de bonnes choses au barbecue... Avec cette humidité qui s'installe, mieux vaut se préparer un bon plat qui mijote tout seul. Il va diffuser un doux parfum entêtant dans la Maison et nous faire voyager un peu......
Bonjour ! C'est lundi ! Et le lundi, il nous faut du carburant pour attaquer la longue semaine (les semaines paraissent toujours longues le lundi !) qui nous attend ! De la douceur et un peu de peps ? Des tartines avec une délicieuse confiture Maison...
Bonjour ! Voici une recette que j'ai mis du temps à élaborer mais qui me plaît tellement au final que j'en oublie tous mes ratés que Inaya et Merlin (les toutous de la Maison) ont agréablement dévorés... Des petits muffins tout légers à manger à toute...
Bonjour ! Une recette que je n'avais pas encore proposée sur mon blog et qui est incontournable l'été. Quand les étales des marchés se remplissent de légumes ensoleillés, quel bonheur de les cuisiner et de les laisser mijoter. Faire ainsi entrer le soleil...
Bonjour ! Vous savez comme j'aime réaliser des confitures ! La rhubarbe est énorme à Marlhes et il faut vite l'utiliser avant qu'il ne soit trop tard. Les confitures sont en route... Rhubarbe à l'agastache, nature, à la fraise... il y en a pour tout le...
Bonjour ! Aujourd'hui, je vais vous parler d'une plante aromatique que j'adore cuisiner et que mon maraîcher préféré, Jean Fournel de Marlhes, m'a déposé dans mon panier cette semaine. Cette plante est très facile à cultiver et se plaît au soleil. Il...
Bonjour ! Voici un plat gratiné comme je les aime et très gourmand. Je vous avoue que j'ai craqué aujourd'hui en achetant des courgettes. Moi qui préfère tant cuisiner des produits de saison et du coin... j'ai aussi mes petites faiblesses. Avec ce doux...
