Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour, Pour changer des quiches, je vous propose une entrée doublement gourmande avec cette tourte aux poireaux. Je l'ai assaisonnée avec quelques pincées de curry. Je vous rappelle que le curry est un mélange d'épices. Vous ne trouverez donc pas le...
Cher Monsieur PADDINGTON, Nous avons réalisé plein de bonnes marmelades avec maman : bien assez pour tenir au moins une semaine avec un ours tel que vous à la Maison. Donc, si vous ne savez pas où aller à Noël, nous vous invitons chez nous ! Nous avons...
Bonjour ! Je m'amuse toujours autant avec mon moule à gaufres de chez TUPPERWARE et j'ai réalisé l'une des recettes du petit livre TUPPERWARE : les gaufres aux pralines ! Evidemment, il n'en reste plus du tout... juste quelques miettes de pralines... Pour...
Bonjour ! Voici de délicieux muffins parfaits pour le goûter des vacances des enfants ! Un léger goût de vanille relevé par l'orange et vous fonderez de plaisir... Bonne journée ! Pour une dizaine de muffins Ingrédients : 3 oeufs 1 yaourt aromatisé à...
Bonjour ! Voici un délicieux gâteau chocolaté. Le chocolat doit être de très bonne qualité, j'ai donc choisi le Weiss noir intense. Les amateurs de chocolat vont se régaler avec cette pâtisserie italienne... J'aime servir ce gâteau avec un peu de confiture...
Bonjour ! Vous connaissez désormais mon addiction pour les cookies, je vous propose une recette déjà réalisée mais tellement bonne. Voici un mariage de chocolat blanc Weiss, de chocolat noir Weiss et de cacahuètes salées pour créer un amour de cookies...
Bonjour ! Comment vous parler de cette tarte sans faire des Ohhhh ! des Ahhhhh ! des Mummmmm ! Voici une tarte réalisée avec du chocolat Weiss : une délicieuse friture au chocolat au lait caramel Weiss qui a embelli ma tarte (vous pouvez trouver désormais...
Bonjour, Voici une délicieuse recette qui change que j'ai trouvé dans mon cadeau de Noël (merci Julie !!!) : le dernier livre LAROUSSE "Cuisiner avec THERMOMIX". Le stifado est très pratique lorsque vous avez du monde car vous pouvez le préparer à l'avance...
Bonjour ! Voici une recette pour montrer aux enfants que dans le potager on ne jette presque rien ou si peu au compost... Nous avons récolté nos premières jolies carottes semées en juin par les enfants et les fanes étaient si vertes, si denses, si belles...
Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat de lapin à l'armagnac. Une recette pour les mamans pressées ou simplement pour se laisser du temps, juste pour profiter de ce luxe : le temps ! Laissez votre cocotte faire pendant quelques heures...
Bonjour ! Cela fait un petit moment que je vois des fleurs en pâte feuilletée pour l'apéritif sur le blogosphère. J'avais envie que les enfants en réalise pour leur goûter avec de la pâte à tartiner. Très facile à réaliser, cette fleur en pâte feuilletée...
Bonjour tout le monde ! Voici une première recette de cuisson à basse température. J'y reviendrais prochainement pour vous expliquer le principe de cette cuisson. Voici ici du veau cuit doucement, à la juste température pour l'obtention d'une viande tendre...
Bonjour ! Voici une bonne salade bien fraîche à déguster à l'ombre des arbres du jardin où on entend chanter doucement les oiseaux. Heureusement qu'une petite bise souffle pour nous rafraîchir un peu. Elle nous apporte l'odeur enivrante des fleurs fraîchement...
Bonjour ! Vous voulez du Peps, un peu d'amertume, de quoi vous réveiller le matin lors de votre petit déjeuner ? J'ai ce qu'il vous fait : une belle marmelade de pomelos. Une marmelade à ne pas mettre entre toutes les mains. Il faut du caractère pour...
Bonjour ! Voici une délicieuse recette TUPPERWARE à réaliser dans le moule à mini-muffins. Ces petites douceurs ont été dévorées à la Maison. Et si vous n'avez pas de moules, venez profiter d'un atelier cuisine que j'organise samedi 6 juin après-midi...
Bonjour ! C'est la rentrée des classes après deux semaines de fêtes joyeuses ! Et si nous prolongions encore un peu la fête en préparant des petites bouchées apéritives. Je vous propose une recette TUPPERWARE que vous pouvez réaliser dans le CROISSANT...
"Ecologique et plus rapide qu'un batteur électrique ! Il est multi-usage : monter une chantilly, battre des blancs en neige ou des meringues, émulsionner une mayonnaise, une sauce ou une crème, préparer une pâte à crèpes, une génoise, une ganache ou un...
Allez ! On se lève tôt aujourd'hui ! Direction : le marché pour acheter les dernières jolies tomates commandées à mon maraîcher préféré ! Et en cuisine pour les mettre en bocaux. Elles seront ainsi facilement utilisables cet hiver pour préparer des coulis...
Bonjour, Je ne sais pas vous mais en ce qui nous concerne, nous adorons commencer le week-end avec un bon verre de vin le vendredi soir (de la "cave à nous" de Saint Genest Malifaux bien entendu !) Bon ! Avec modération bien entendu ! (quoi que...). Cela...
Bonjour tout le monde ! De jolis pois gourmands ont rejoint mon panier cette semaine et j'ai eu envie de les ajouter à mon Navarin pour changer des haricots verts et apporter du croquant à ce plat si connu. Avec quelques herbes du jardin, il a été dévoré...
Bonjour ! Je ne sais pas vous mais avec cette chaleur je n'ai envie que de boissons ultra-fraîches ! Un avant goût de l'été que cette belle semaine ensoleillée ! Dans le jardin, la verveine-citronnelle est prête à être cueillie. Voici une autre recette...
Je profites, Tu profites, Gaston et Lili-Rose profitent, Bref, nous profitons... des vacances... Enfin, ils profitent de maman aux fourneaux et des jolies fraises de Provence achetées. Quand il en reste quelques unes, profitez-en pour faire quelques pots...
Bonjour ! Une petite crème tout en fraîcheur et doucement acidulée ? C'est parti pour la bonne recette dénichée dans le magazine ELLE A TABLE n° 92. Et pour extraire encore plus de jus de vos citrons, rouler-les sur votre plan de travail avec la paume...
Bonjour ! Vous avez été plusieurs à me demander qui était cette Maryse qui apparaît sans arrêt dans mes recettes. Il est donc temps de vous la présenter. Maryse est ma meilleure copine de boulangerie et de pâtisserie mais elle me sert bien souvent également...
Bonjour à tous ! Je reprends la lecture du livre de Martha Stewart "Biscuits, sablés, cookies - La bible des tout petits biscuits" avec la 21ème recette de ce livre. Toutes les recettes me plaisent et j'ai toujours beaucoup de mal à choisir celle que...
