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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Top articles

  • Mini-croissants à la pâte à tartiner chocolatée

    17 novembre 2014 ( #Goûter )

    Bonjour ! Voici des petits croissants au coeur fondant de pâte à tartiner chocolatée. Vite, vite avant qu'il n'y en ai plus... Croissants Party de TUPPERWARE Pour 4 gourmands Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à être étalée (230 g. environ) 80 g. de...

  • Cake à l'orange et aux graines de pavot

    22 février 2020 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour, Pour terminer les oranges de l'année, voici un beau cake à l'orange. Les graines de pavot apporte un petit croquant fort agréable. Après une belle promenade, rien de tel qu'un bon thé avec une part de cake auprès de la cheminée. Je vous souhaite...

  • Cake à la courgette jaune et au gruyère

    12 août 2019 ( #Apéritif )

    Bonjour, Cette année, j'ai mis quelques plants de courgettes jaunes dans le jardin. Plus douce à la dégustation que sa soeur verte de jalousie, cette courgette jaune se plaît bien en pâtisserie mais aussi en confitures (recette à suivre bientôt !). Et...

  • Poulet au four et sa sauce à l'ail dans l'Ultrapro de Tupperware

    13 octobre 2015 ( #Plat de résistance )

    Bonjour ! Voici une nouvelle délicieuse recette TUPPERWARE que j'ai réalisé dans l'Ultra Pro 3,5 litres de TUPPERWARE avec pour celles qui me l'ont demandé une photographie du poulet bien doré ! L'Ultra Pro permet une cuisson au four sans aucune contrainte....

  • Financiers coco

    15 octobre 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Je termine ma série de financiers (pour le moment) avec de délicieux financiers à la noix de coco. Un petit gâteau à déguster pour l'heure du thé entre copine (si les enfants n'ont pas tout dévoré d'ici là...). Bon mercredi à tous ! Pour 20...

  • Financiers aux fruits confits

    09 octobre 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Voici des petits financiers très gourmands décorés de fruits confits. Une petite gourmandise dévorée rapidement à l'heure du thé ! Passez une très belle journée ! Pour 20 financiers Ingrédients : 80 g. de poudre d'amandes 60 g. de farine 120...

  • Sirop de menthe

    04 août 2019 ( #Boisson sans alcool )

    Bonjour, Voici le secret de notre boisson de l'été : le sirop de menthe. Désaltérant et doucement parfumé, il nous accompagne du midi au soir avec les enfants sous le joli soleil du Pilat. Conservé dans un placard cet hiver puis au réfrigérateur dès l'ouverture...

  • Vinaigre à l'ail des ours

    18 avril 2022 ( #Terrines et autres conserves )

    Bonjour, Il y a 3 ans, j'ai semé des graines d'ail des ours que j'ai ensuite planté dans mon jardin. Chaque année, me voici avec un peu plus d'ail des ours à portée de main. Je l'utilise de différentes façons durant cette période assez courte où l'ail...

  • Sirop de roses

    23 mai 2020 ( #Boisson sans alcool )

    Bonjour, Je vous remonte la recette du sirop de roses car vous me l'avez beaucoup demandé ce matin. Les roses du jardin sont magnifiques encore cette année et magnifiquement parfumées. En les admirant, j'ai dit aux enfants que nous pourrions en faire...

  • Flan aux pépites de chocolat au lait Weiss

    19 mars 2020

    Bonjour, Pour cette quatrième journée de confinement avec les enfants, nous avons réalisé un flan avec des pépites de chocolat au lait Weiss. Dégusté pour le thé, c'est un régal ! Miam ! Bonne journée au chaud à la maison pendant que nos soignants prennent...

  • Eau de roses

    06 août 2019

    Bonjour, Voici notre eau de roses délicatement parfumée avec les roses anciennes du jardin. Cette eau à conserver au réfrigérateur pourra aromatiser vos gâteaux, cakes, muffins mais aussi s'utiliser en démaquillant naturel. Nous l'utilisons avec ma fille...

  • Notre TEF à nous : ETAPE 2 - LA FABRIQUE A DEODORANT

    10 avril 2019

    Bonjour, Comme vous le savez, nous avons décidé de modifier notre mode de vie à la Maison : notre Transition Ecologique Familiale est en marche. Voici donc une première recette : du déodorant pour changer de la cuisine, bien que nos ustensiles sont tout...

  • Pancakes aux pommes

    25 mai 2019 ( #Petit déjeuner )

    Bonjour, Pour ce réchauffer ce matin, je vous propose de bons pancakes aux pommes préparés avec amour pendant que la maisonnée dort encore... Et pour la Sainte-Sophie, quoi de mieux que de bons pancakes encore chauds ! C'est aussi pour cela que j'ai pioché...

  • Madeleines au citron : Martha Stewart, épisode 18

    27 janvier 2016 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour, Vous voulez de la douceur acidulée ? J'ai trouvé ce qu'il vous faut dans le livre de Martha Stewart. Voici testées ses madeleines au citron qui pourront accompagner une belle salade de fruits frais lors du repas dominical ou bien le goûter des...

  • Marmelade d'oranges au thé

    13 mars 2015 ( #Confiture et coulis )

    Bonjour ! Voici les dernières oranges de l'année mises en pots ! Le thé apporte une note différente à la marmelade et embellira vos tartines pour un réveil tout en douceur. Je vous conseille d'utiliser un thé de grande qualité pour faire ces marmelades....

  • Poulet rôti et sa sauce à la châtaigne

    30 janvier 2015 ( #Plat de résistance )

    Bonjour ! Voici une délicieuse recette que j'ai réalisé dans l'Ultra Pro 3,5 litres de TUPPERWARE. L'Ultra Pro permet une cuisson au four sans aucune contrainte. En effet, mon four est désormais tout propre et j'ai pas besoin de surveiller cette cuisson...

  • Mayonnaise façon TUPPERWARE

    05 novembre 2014 ( #Les bases )

    Bonjour ! Voici le secret de la mayonnaise réalisée en 2 temps 3 mouvement de TUPPERWARE : le SPEEDY-CHEF ! Une belle mayonnaise pour servir mes terrines froides ou tout simplement des frites Maison. Très belle journée ! Pour un bol de mayonnaise Ingrédients...

  • Lingots au yaourt saveur pomme d'amour

    29 août 2014 ( #Goûter )

    Bonjour ! Si je ne publie pas la recette du gâteau que Gaston a réalisé pour son grand-papy je sens que je vais avoir des problèmes... Alors voici les petits gâteaux de Gaston aromatisés comme une pomme d'amour. Le plus dur pour Gaston a été d'en garder...

  • Financiers choco-coco

    23 juillet 2014 ( #Goûter )

    Bonjour ! J'ai décliné ma recette de financiers à la noix de coco avec des pépites de chocolat aujourd'hui. Tout simplement gourmand avec les pépites de chocolat Weiss ! Passez une belle journée ! Pour 20 financiers Ingrédients : 20 g. de poudre d'amandes...

  • Guimauves à la framboise

    11 juin 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Il y a quelques temps déjà, je vous avais proposé une recette de guimauves à la framboise réalisée à base de framboises fraîches. Je vous propose aujourd'hui une recette à réaliser avec de l'arôme naturel à la framboise. Ainsi, hors saison,...

  • Cookies aux flocons d'avoine, raisins secs et pépites de chocolat Weiss

    23 avril 2014 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour tout le monde ! Pour le goûter du mercredi, Gaston voulait des cookies... pour changer... Il ne nous restait pratiquement plus de pépites de chocolat (Misère ! Comment allons-nous faire ? Qu'allons-nous devenir ?). Avec des raisons secs et des...

  • Roulé choco-fraises à la poudre praliné Weiss

    18 avril 2014 ( #Dessert )

    Bonjour, Les fraises sont bien là. Elles donnent un doux parfum d'été à la Maison. Je vous propose de les mélanger à une crème mascarpone et de les rouler au chocolat... Y a t-il des gourmands pour le goûter ? Pour 6 gourmands Ingrédients : 3 oeufs 100...

  • Tourte aux poireaux

    27 mars 2014 ( #Entrée chaude )

    Bonjour, Pour changer des quiches, je vous propose une entrée doublement gourmande avec cette tourte aux poireaux. Je l'ai assaisonnée avec quelques pincées de curry. Je vous rappelle que le curry est un mélange d'épices. Vous ne trouverez donc pas le...

  • Marmelade d'agrumes

    03 décembre 2015 ( #Confiture et coulis )

    Cher Monsieur PADDINGTON, Nous avons réalisé plein de bonnes marmelades avec maman : bien assez pour tenir au moins une semaine avec un ours tel que vous à la Maison. Donc, si vous ne savez pas où aller à Noël, nous vous invitons chez nous ! Nous avons...

  • Gaufres au pralines roses

    27 janvier 2015 ( #A l'heure du thé )

    Bonjour ! Je m'amuse toujours autant avec mon moule à gaufres de chez TUPPERWARE et j'ai réalisé l'une des recettes du petit livre TUPPERWARE : les gaufres aux pralines ! Evidemment, il n'en reste plus du tout... juste quelques miettes de pralines... Pour...

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