Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Croquez vite dans ces délicieux muffins avant qu'il n'en reste plus du tout et pensez à les décliner en mini-muffins grâce à vos moules TUPPERWARE. En attendant de vous retrouver, nous filons voir le Père Noël avec les enfants pour lui raconter tout ce...
Avant d'entamer la série des desserts de Noël, je vous propose de vous entraîner avec un classique : le roulé. Le voici préparé au chocolat et recouvert d'une jolie couche de Crème de marrons maison et de confiture de framboises maison aussi. Les trois...
Bonjour ! Ma petite soeur m'a demandé des recettes de dessert pour Noël mais sans chocolat ! Décoré de lamelles de chocolat blanc, j'imagine déjà cette bûche sur la table de la veillée de Noël juste avant l'ouverture des cadeaux... Et avec une boule de...
Une envie de panais depuis quelques jours et après un rapide coup d'oeil entre congélateur et réfrigérateur, j'ai trouvé mon bonheur : du jambon cru, du parmesan, des noix de Saint Jacques, du fumet de poisson en poudre, des noisettes. Une recette à réaliser...
C'est mercredi ! Le jour des enfants ! Les enfants s'entraînent pour la réalisation de leurs biscuits pour le Père Noël. Voici donc des petits biscuits à la cannelle. Bon mercredi à tous ! Pour une trentaine de petits biscuits Ingrédients : 230 g. de...
Et si, on se préparait un délicieux apéro dînatoire les enfants pour se remettre de la rentrée des classes et pour se replonger quelques instants dans l'ambiance festive des vacances ? Voici de délicieuses petites madeleines réalisées à 4 petites mains....
Bonjour ! Vous commencez à connaître mon addiction pour la préparation de confitures... Pour votre petit déjeuner, je vous propose de faire des tartines originales avec cette confiture de poires à la fève Tonka ! Cette petite fève est un délice à l'odeur...
La réalisation de ces yaourts se fait dans un four classique, donc pas d'inquiétude quant à l'achat d'une yaourtière ou d'un four à vapeur. Il vous faut juste beaucoup d'oeufs et de la vanille en poudre. Cette recette est aussi un bon moyen d'apprendre...
Il nous fallait un bon dessert pour ce dimanche. Voici une belle charlotte avec les framboises congelées de cet été. Facile et délicieux, ce dessert enchantera petits et grands... Enfin, si Gaston vous en laisse un peu... Cette charlotte est peu sucrée...
Bonjour, Je vous propose une nouvelle recette de Doria pour accompagner nos jolies grillades du jour. Je n'ai absolument rien changé à sa recette car elle est tout simplement parfaite ! Parsemés de parmesan, ces poivrons farcis coloreront vos assiettes...
Voici un joli gratin estival pour accompagner vos grillages, merguez, côtes de boeuf en toute simplicité mais toujours avec beaucoup de gourmandise ! Vous êtes prêts ? 3, 2, 1... la recette ! Pour 6 à 8 persommes Ingrédients : 3 aubergines 4 tomates (ou...
Il fait chaud, il fait beau : comme c'est agréable. On n'arrête pas de nous répéter qu'il faut s'hydrater constamment en cas de fortes chaleurs, alors je suis d'accord : buvons ! Je vous propose un autre petit cocktail comme nous en avons le secret à...
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas fait de cookies (), alors voici une petite recette de cookies improvisée. Le goût de cacahuète arrive juste après le fondant des pépites de chocolat, le tout formant des cookies très croquants bien sympathiques....
Profitons des courgettes ! Pour cela, je vous propose une nouvelle recette de gâteau de courgettes mais à la menthe cette fois-ci ! Très frais ! Un délice quand il fait bien chaud dehors... Bonne journée ! Pour 8 personnes Ingrédients : 1 kg de courgettes...
Profitons du soleil et de la chaleur pour préparer de bonnes salades fraîches avec les légumes du moment.. Je vous propose une salade de légumes toute colorée, croquante. Bref, délicieuse avec une belle sauce vinaigrette maison en complément. Et pour...
Voyageons un petit peu cet après-midi avec une recette aux saveurs d'ailleurs. Une recette ultra rapide à réaliser et délicieuse. Bon après-midi ! Pour 4 personnes Ingrédients : 2 suprêmes de dinde 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce...
Les petits financiers sont des petits gâteaux réalisés à base de poudre d'amandes. Ils sont délicieusement moelleux et on les donne souvent aux bébés car ils fondent en bouche facilement sans risque d'étouffement. Il est aussi possible de les farcir de...
L'avantage des potagers, c'est qu'on a plein de bons légumes ! Ensuite, il faut savoir trouver de nouvelles recettes, histoire de les faire manger à tous les repas et à tout le monde. Pour les courgettes, il faut ruser encore plus (parce qu'elles arrivent...
Bonjour ! Ma filleule Maëline est à la Maison pour une semaine. Etant allergique au gluten, il faut que je trouve plein d'astuces pour que tout le monde profite du repas. Voici un pain de courgettes délicieux et bien frais. J'ai servi le pain de courgettes...
La photographie ne rend pas du tout hommage à ce plat délicieux et j'en suis désolée. Nous avions élaboré ce plat lors d'un cours de cuisine sur le thème des pâtes à l'Institut culinaire de Saint Etienne avec Jean-Jacques BORNE. Je n'avais jamais cuisiné...
Aujourd'hui, je vous propose un cake pour l'apéritif à base de Vache qui rit. En règle générale, la base du cake salé est toujours la même, vous pouvez ensuite changer les ingrédients à votre guise. Pour la Vache qui rit, c'est pareil, si vous avez un...
Une petite recette estivale facile à préparer ! Passez un excellent week-end ! Pour 4 personnes Ingrédients : 800 g. de pommes de terre 2 oeufs entiers 3 oignons nouveaux 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 3 poivrons rouges 1 grosse boîte de thon à l'huile...
A COMME... ABAISSER Etendre et aplatir régulièrement une pâte à tarte en se servant d'un rouleau à pâtisserie. AIGUILLETTE Très fine tranche de chaie prélevée sur le dos d'une volaille. ASPIC Plat froid à base de poisson, de viande ou d'autre aliment...
Un plat pour regarder un matche de football comme dirait Gaston. A servir avec une petite salade verte (tout de même !) et une petite sauce aux bluets. non mais ! A la fois puissant et doux, la fourme d'Ambert réveillera votre assiette ! Bon appétit tout...
Pour les soirées fraîches de ce début d'automne, je vous propose un velouté de courgettes puisqu'il en reste encore quelques unes au jardin. Et comme mon fils adore la Vache qui rit, le voici accompagné de ce fromage de notre enfance avec une recette...
