Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour, Je vous offre aujourd'hui une délicieuse tarte aux framboises faite avec un sablé, une crème pâtissière et des framboises toutes fraîches. Pour la réaliser dans les meilleures conditions, il vous suffit de préparer chaque élément et de la monter...
Le temps se réchauffe doucement, je vous propose donc une recette chaud/froid dont j'ai le secret et en plus, très facile à réaliser ! Avec en plus petit clin d'oeil à ma petite Emma de Ambert avec une sauce à la fourme... Vous pouvez bien entendu décliner...
Une petite envie de fraîcheur aujourd'hui. Je vous propose donc une salade de fruits aux agrumes arrosée d'un trait de limoncello, cette célèbre liqueur au citron. Pour terminer un repas pantagruélique ou pour un léger brunch, voici une petit recette...
Nous avons reçu plein de petits oeufs en chocolat Weiss pour les fêtes de Pâques. Que de délicieuses gourmandises à déguster ! Afin de ne pas tous les dévorer tels quels, j'ai choisi de m'en servir pour décorer un cake marbré. Le glaçage au chocolat sert...
Ce sont souvent les desserts les plus simples qui sont les meilleurs. Avec de belles fraises françaises, vous devriez vous régaler les yeux et les papilles ! Bonne soirée ! Pour 4 verrines Ingrédients : 40 cl de crème liquide très froide 60 g. de sucre...
Après avoir fait un petit nettoyage de printemps sur le blog (mise à jour sur la nouvelle plate-forme), v oici une délicieuse recette de financiers aux citrons confits pour les rendre encore plus gourmands. Un pur délice pour les papilles ! Et en plus,...
Un petit écart aujourd'hui puisque j'ai cuisiné du poisson. En effet, ma cuisine est plus souvent saisonnièrement locavore mais j'avais envie de cuisiner du poisson.Et puis c'est tout ! Quelques pommes de terre Vitelottes toutes violettes, une jolie botte...
Il me reste encore quelques framboises au congélateur, une petite envie de financiers pour accompagner mon thé et voici la recette en attendant les belles framboises du jardin ! Pour la réalisation des financiers, on utilise des blancs d'oeufs. Je vous...
Bonjour, Vous commencez à en avoir marre de mes recettes à la mirabelle ? Et bien, c'est pas fini ! Voici comment réaliser un plat sucré-salé délicieux en deux temps trois mouvements ! Bonne journée à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de filet...
Bonjour tout le monde ! Les fraises fruitées françaises commencent à apparaître sur les marchés et avec l'envie irrésistible de réaliser de délicieux gâteaux. En voici un léger puisque très mousseux, assez long à réaliser mais tellement facile si vous...
Bonjour ! Je vous repropose la recette de cette petite bouchée de saumon garnie de fromage de chèvre frais du coin et d'herbes aromatiques aux graines de sésame. Divinement bon, parole de mon goûteur en Chef ! Passez un bon après-midi ! Pour 4 personnes...
Prenez quelques ingrédients restant à la maison (une pomme, une banane, 100 g. de pralins, ce sont des noisettes concassées, grillées et sucrées), un peu d'imagination et vous obtenez un joli cake à déguster en commun ! Bonne dégustation et bonne journée...
Voici une jolie salade fruitée pour nos envies de pique-nique et de déjeuner sur l'herbe. Bon après-midi ! Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g. de lentilles vertes du puy 100 g. de framboises fraîches 50 g. de fraises de bois fraîches 100 g. de feta...
Un joli dessert de saison à servir tel quel avec de belles poires. Bonne dégustation ! Pour 4 verrines Ingrédients : 1 pot de mascarpone 2 oeufs entiers 110 g. de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 poire 4 biscuits breton de type palets 2 cuillères...
Cet après-midi, je vous propose une douceur à déguster d'une bouchée... Le croquant du sablé se mélange à la douceur du chocolat réhaussé par une touche de gingembre et un arrière goût de cacahuète. Bref, de la douceur au bout des doigts et un beau moment...
Craquant, croquant, fondant comme un agneau ! Je vous repropose un petit plat très printanier pour vous donner des idées pour les fêtes de Pâques. Faisons entrer le soleil dans les assiettes et jouons avec les goûts, les couleurs et les textures autour...
Voici une délicieuse et fondante tarte au chocolat façon Joël Robuchon que je vous repropose. Pour les grands amateurs de chocolat, cette tarte est toute à vous ! J'utilise le chocolat Weiss pour mes réalisations sucrées. Je trouve qu'il se plaît parfaitement...
Voici les derni!res fraises ramassées à la Maison. Elles sont délicieusement parfumées. Pour les mettre en valeur, voici une belle tarte aux fraises Maison Joséphine pour se régaler ! Pour 6/8 gourmands Ingrédients : Une Pâte sablée 500 g. de fraises...
Bonjour ! Vous voulez du chocolat, du croquant et de la douceur ? J'ai ce qu'il vous faut en réserve ! Régalez-vous comme nous ici à la Maison mais méfiez-vous de Octobre, notre petite chatte de la Maison : elle surveille cette gourmandise avec attention...
Il me reste quelques framboises au congélateur. Les voici vite utilisées en mousse aérienne, une recette que je vous repropose. Un délice pour les pupilles, les papilles et les narines aussi ! Bonne journée à tous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 400...
Re-bonjour ! Comme nous sommes dans les cerises en ce moment, je vous propose un clafoutis plus gourmand... AVEC DES PEPITES DE CHOCOLAT... Vite, vite ! Avant qu'il ne soit trop tard... Pour 6 petits clafoutis Ingrédients : 300 g. de cerises 80 g. de...
Bonjour ! Je vous repropose un biscuit roulé que j'avais trouvé dans le n° 7 du magazine INTENSE d'avril-mai 2013. La recette peut vous sembler un peu longue mais en fait elle est très facile à réaliser. A vos cuillères ! Un délice ! Et savez-vous qu'en...
Pour un apéritif gascon, par exemple avec un bon Floc de Gascogne, je vous propose des petits samoussas au magret de canard fumé et aux abricots secs. Du sucré / salé délicieux pour fêter les mamans et les Sophie aujourd'hui ! Pour 12 samoussas Ingrédients...
Voici un plat généreux, goûteux que vous n'avez peut-être pas l'habiture de déguster : de la joue de boeuf. Cette viande est pourtant délicieuse et si vous n'annoncez pas votre plat, il y aura complète confusion. Essayez, c'est rigolo ! La joue de boeuf...
Le lapin est un produit de saison très peu calorique. C'est une viande maigre, comme le poulet et la dinde, très bonne pour la santé car riche en omége 3, fer et vitamines B. Une recette rapide et de saison si la recette d'hier (lapin flambé à l'armagnac)...
