Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
Bonjour à tous ! Voici une tarte que j'adore réaliser. Une recette toute simple à déguster chaude ou tiède avec une belle salade de saison : vous allez fondre de plaisir ! Belle journée à tous ! Pour 6 / 8 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400...
Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, je vous propose une recette trouvée sur le blog de Assia. C'est un délicieux brownie très riche mais tellement bon !!!!!! Je sens que vous allez craquer... Pour 10 personnes Ingrédients : Brownie 300 g. de sucre cassonade...
Dans le FEMME ACTUELLE de juin 2012, j'ai retrouvé une petite recette aux Werther's Original. Comme j'en avais dans mon placard, j'ai voulu la tester : un vrai petit délice de crème avec un goût de caramel au beurre salé à s'y méprendre. Facile, rapide...
Bonjour ! Voici une petite tarte toute simple à réaliser mais délicieuse et rapide pour les mamans pressées le soir. Quelques tomates agrémentent un fond de tarte avec de la moutarde à l'ancienne. Plutôt relevée comme tarte mais très goûteuse avec de...
Bonjour ! Je m'excuse pour mon absence en ce moment sur mon blog... Mes projets voient le jour et me prennent beaucoup de temps (à suivre bientôt), la chaleur m'a fait déserter ma cuisine tout comme la fatigue accumulée. Mais, plein de recettes sont en...
Ce week-end, au marché, les premiers légumes printanniers français ont fait leur apparition. Je n'ai donc pas pu m'empêcher d'acheter navets nouveaux, haricots verts, petits pois, carottes fanes et oignons nouveaux. C'est aussi encore la saison de l'agneau,...
Saumon fumé, saumon frais, lequel choisir ? Et bien les deux ! Un gratin de lasagnes avec des pommes de terre avec les deux saumons : un délicieux plat pour réchauffer nos soirées encore fraîches de printemps ! A déguster avec une belle salade verte de...
Voici une petite soupe pour les apéros estivaux. Oui, je sais, le soleil n'est pas encore de la partie mais il va venir... Je vous propose de cuisiner un petit velouté froid à base de papates douces et de carottes, le tout relevé de piment d'Espelette...
Avec ces belles journées ensolleillées, nous avons besoin de fraîcheur. Et quand les envies de gâteaux surviennent, il faut bien trouver une alternative aux bons gâteaux un peu lourds. La gourmandise du jour idéale est donc le cheese-cake. Frais, citronné...
Les premières fraises d'Ardèche arrivent sur les étales. Gorgées de soleil, délicieusement belles, elles se mangent le plus souvent natures. Pour les gourmands de chocolat, voici une recette de charlotte au chocolat avec des fraises. Pour 6 gourmands...
En guise d'apéritif, je vous propose un petit mélange rhum-citron très rafraîchissant mais attention, très doux (il ne faut pas en boire trop !). Tchin les amis ! Pour 1 bouteille à préparer la veille Ingrédients : 60 cl d'eau 4 citrons jaune 100 g. de...
Les asperges sont des légumes de saison peu caloriques et dotés d'une haute densité nutritionnelle. Elles sont riches en eau. Par leur richesse en fibres, les asperges vont stimuler le tansit intestinal. Je vous propose une recette de dernière minute...
Voici un bon petit plat bien équilibré avec les légumes du marché. Un plat facile à réaliser qui mijote, mijote, mijote... Bref, comme vous le savez... comme je les aime ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1.5 kg de jarret de veau 1 cuillère à soupe de farine...
Des Chouquettes , des Petits choux à la crème chantilly et aux amandes effilées... Dans la série trop choux, je voudrais les éclairs ! Les voici tout simplement natures pour commencer avec une simple crème pâtissière et un glaçage royal. Une recette qu'il...
Il me restait quelques fèves au congélateur pour accompagner mes carottes, un peu de lard et voici un plat complet pour réchauffer notre soirée d'hiver. Bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 450 g. de fèves pelées congelées 2 carottes 1 oignon...
Bonjour ! Une envie de crêpes mais plus d'oeufs à la maison ? Pas de panique ! C'est parti pour la recette ! A la cuisson, les crêpes vous sembleront molles et friables mais en refroidissant elles ont une belle tenue et sont délicieuses. Elles ont été...
Et si on utilisait le reste de saumon fumé des fêtes pour ce dernier jour de vacances avant la grande rentrée des classes ? Je vous propose des œufs cocotte au saumon fumé et aux lardons nature. L’idéal est de servir cette petite recette avec des pâtes...
Pour démarrer une belle journée de vacances bien méritées, je vous propose des petites madeleines avec un coeur surprise : au chocolat. La douceur de la fleur d'oranger se mèle à la puissance du chocolat noir : fondez de plaisir comme nous l'avons fait...
Il y a quelques temps, j'ai pris un cours de cuisine à l'Institut de l'Excellence Culinaire de Jean-Jacques BORNE à Saint Etienne sur le thème oriental. Nous avions réalisé des Baklawas absolument délicieux. J'ai voulu retester le recette mais en y apportant...
Bonjour ! J'avais tellement la pression autour de moi (quand au sort réservé à l'ultime cookie survivant...) que ma photo est un peu floue : désolée ! Alors voici un petit cookie bien gourmand pour mes gourmands ! Passez une belle journée encore sous...
Bonjour, Pour la petite histoire, ma petite princesse de filleule Emma adore la pâte à tartiner. J'ai commencé à lui en réaliser il y a plus d'un an désormais et elle l'a prénommée le "Nutemma" avec sa maman. Mon premier partage ne pouvait être qu'avec...
Je veux du chocolat !!!!! Avec cette chaleur ?, me direz-vous. Oui ! Une bonne dose de chocolat pour se motiver et aller travailler avec ce beau temps quasi-permanent depuis le début du mois : un été magnifique en perspective ! Passez une belle journée...
Bonjour, Une petite salade de fruits pour terminer les repas de fin d'année. De la fraîcheur acidulée assurée ! Très bonne journée ! pour 8/10 personnes Ingrédients : 1 kg de clémentines Corse 3 oranges 1 citron 10 cl de jus d'oranges 5 cl de Cointreau...
Bonjour ! Voici mon cake aux clémentines Corse pour continuer sur la saison des clémentines françaises. Un cake très frais à servir avec ma Marmelade de clémentines Corse et une belle tasse de thé. Tout simplement dépaysant ! Bon grand week-end (et parce...
Il me restait du Pain d'épices de Anne que j'avais réalisé ce week-end pour accompagner mon foie gras. Pour le terminer, voici de jolis petits Pop cakes agrémentés d'oranges confites ou de pralin. A réaliser avec un moule spécial ou bien, comme moi, à...
