Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
/image%2F0955944%2F20140831%2Fob_b6f071_img-1358.jpg)
Bonjour ! Aujourd'hui, pour fêter les vacances, je voudrais un petit dessert pour les fêtes. Un délicieux biscuit au chocolat recouvert de mousse au chocolat au lait Weiss, le tout décoré par des petites meringues aromatisées à la violette. Bref, les...
Lire la suite/image%2F0955944%2F20150426%2Fob_d8a0aa_img-2553.JPG)
Bonjour ! Comment vous parler de cette tarte sans faire des Ohhhh ! des Ahhhhh ! des Mummmmm ! Voici une tarte réalisée avec du chocolat Weiss : une délicieuse friture au chocolat au lait caramel Weiss qui a embelli ma tarte (vous pouvez trouver désormais...
Lire la suite/image%2F0955944%2F20150625%2Fob_4ab44e_img-2714.JPG)
Bonjour ! Voici une tarte à déguster chaude ou froide. Facile à préparer, elle devrait plaire à tous ! Belle semaine ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 250 g. de saumon frais 100 g. de saumon fumé 4 oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuillère...
Lire la suite/idata%2F5947665%2FLes-recettes-2%2Fparmentier-de-canard-aux-noisettes.JPG)
Un gratin parmentier de confit de canard aux noisettes ! Ou, comment la noisette réhausse le goût du canard confit. Bref, une délicieuse histoire de goût... A tester ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 cuisses de canard confites 120 g. de noisette entières...
Lire la suite/image%2F0955944%2F20140722%2Fob_a04e9b_img-1151.jpg)
Bonjour ! Voici un mercredi type : ces petits biscuits ont été mangés avant (la pâte), pendant (Aïe ! C'est chaud à la sortie du four...) et après (il n'y en a déjà plus...). Je vous laisse donc la recette. Si vous pouviez nous en refaire... Bonne journée...
Lire la suite/idata%2F5947665%2FLES-RECETTES-DE-LA-MAISON-JOSEPHINE%2Fpain-de-mais.JPG)
Du pain au maïs ! Quelle drôle d'idée me direz-vous ? Mais si, je vous assure, c'est délicieux ! Vous pourrez utiliser ce pain avec du sucré ou du salé : en accompagnement d'un velouté de saison par exemple ou bien tout simplement au petit déjeuner avec...
Lire la suite/idata%2F5947665%2FLes-recettes-2%2Fbiscuits-chocolat-gimgembre-a-l-orange.JPG)
Bonjour, Pour ce week-end, voici des petits coeurs chocolatés doucement épicés au gingembre et recouverts d'un glaçage à l'orange. Bon week-end ! Pour 24 coeurs en chocolat Ingrédients : 2OO g. de chocolat noir 200 g. de beurre doux 100 g. de sucre en...
Lire la suite/idata%2F5947665%2Fles-recettes-6%2Fcreme.jpg)
Bonjour ! Je vous propose une petite crème brûlée doucement aromatisée à la cardamome. Cette épice indienne est juste assez présente pour apporter une jolie touche d'évasion. Beau voyage à tous ! Pour 6 crèmes Ingrédients : 25 cl de lait 25 cl de crème...
Lire la suite/image%2F0955944%2F20180930%2Fob_8d3c79_confiture-de-prunes-aux-mirabelles.jpg)
Bonjour ! J'adore faire des confitures et ce qui me fait encore plus plaisir c'est quand on me livre des fruits du jardin pour ne pas les gaspiller. Je peux ainsi les emprisonner dans mes pots de confiture et les offrir ensuite. Voici les dernières prunes...
Lire la suite/image%2F0955944%2F20180930%2Fob_4e4b3b_img-4359.jpg)
Bonjour, Je continue à préparer l'hiver à la Maison Joséphine en emprisonnant les petites tomates cerise qui ont été très nombreuses ici, ce qui est rare sur Marlhes... Voici un délicieux coulis de tomates pour mes pâtes et gratins cet hiver ! A très...
Lire la suite